白桑葉

功

降低血糖、降血脂、延緩衰老

宜

風(fēng)熱感冒、高血脂、糖尿病患者

忌

經(jīng)期女性

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

白桑葉屬于落葉喬木，葉片手掌左右大小，葉片基部心臟形，邊緣有鋸齒。白桑葉可作藥用，其味甘、苦，性寒，具有降低血糖、降血脂、延緩衰老、潤腸通便等功效。 1、降低血糖 白桑葉中的提取物有降血糖作用，主要是因?yàn)樗环N叫做1-脫氧野尻霉素的化合物，該物質(zhì)能促進(jìn)糖消化過程。因此，大部分?jǐn)z入的糖不會(huì)吸收入血，而是被排出體外。 2、降血脂 白桑葉能降低血清脂肪，而且白桑葉中的提取物對高脂血癥的血清脂質(zhì)升高，以及動(dòng)脈粥樣硬化有抑制作用。 3、延緩衰老 白桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分，能通過抑制或清除自由基來防止氧化損傷，并有效清除生物氧化產(chǎn)生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用。 4、潤腸通便 白桑葉中含有的某些物質(zhì)能潤腸通便、改善便秘，有效緩解體內(nèi)毒素堆積現(xiàn)象。

白桑葉的主要活性成分是生物堿，其中1-脫氧野尻霉素在植物界中，唯白桑葉獨(dú)有。另外，白桑葉中還富含桑葉多糖、γ-氨基丁酸，除此之外白桑葉中還含有多種維生素，如視黃醇、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸、維生素A、維生素C，以及微量元素如銅、鐵、鋅、錳、鈣等。白桑葉中谷氨酸含量豐富，可轉(zhuǎn)化成γ-氨基丁酸，能改善腦部血液循環(huán)，并能解除氨毒，增進(jìn)肝功能。

不宜同食 1、苦瓜 白桑葉屬于涼性食物，苦瓜也屬于涼性食物，兩者一起食用，可能會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致患者的腸胃出現(xiàn)不適。 2、番茄 白桑葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)和番茄中含有的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在人體中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，兩者一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)身體不適。 適宜和禁忌 適宜：風(fēng)熱感冒、高血脂、糖尿病患者 白桑葉能疏風(fēng)清熱、清肺止咳、清肝明目，多用于治療外感風(fēng)熱引起的發(fā)熱、咳嗽、眼赤等癥狀，又能降低血糖、血脂，所以高血脂、糖尿病患者尤其適合服用。 禁忌：經(jīng)期女性 白桑葉性涼，不適合在月經(jīng)期間服用，否則容易影響女性的身體健康。經(jīng)期女性服用白桑葉，會(huì)使經(jīng)血減少，甚至導(dǎo)致月經(jīng)停止。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。白桑葉對平滑肌有刺激影響，故對子宮有一定興奮作用，孕婦飲用可能會(huì)引起早產(chǎn)或流產(chǎn)，故孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒若出現(xiàn)肺熱、燥熱傷肺、咳嗽痰少、鼻咽干燥等現(xiàn)象可適量食用白桑葉，但食用前需咨詢專業(yè)醫(yī)師。

溫馨提示

白桑葉雖然對于身體有著諸多好處，能夠治療上火、胃疼以及失眠等情況，但是并不適合多吃。如果過量的服用，會(huì)導(dǎo)致身體中的精血受到損傷，同時(shí)脾胃也會(huì)變冷，長期如此會(huì)令體質(zhì)越來越差，甚至導(dǎo)致疾病。白桑葉可入藥，日常也可將白桑葉泡水喝，但要注意適量，不要過度的服用。

1、煮粥 將白桑葉洗凈放入鍋中，加入大米，倒入適量清水，煮熟之后再倒入適量的白砂糖，大火熬制半小時(shí)左右即可食用，具有平肝明目，潤肺燥熱等功效。