夏天，誰能拒絕一杯冰爽的飲料？
噸、噸、噸……幾口下去，
全身的暑氣都解了！
冰鎮(zhèn)飲料是夏季“續(xù)命”的必需品，但是隨著大眾健康觀念的逐漸增強(qiáng)，如何選擇健康的飲料成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。
——這個時(shí)候如果有直接標(biāo)注健康程度的圖示，而不需要自己查看配料表及成分表，那該有多好！
幸運(yùn)的是，這個愿望在不久的將來或許可以實(shí)現(xiàn)，上海已經(jīng)開始進(jìn)行飲料分級的試點(diǎn)，通過“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識，使大家在購買時(shí)，能快速選擇更健康的產(chǎn)品，今天我們就來看看是如何分級的吧！
一、“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識的飲料分級原則
主要根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪及是否含有非糖甜味劑這四個緯度將飲料分為A-B-C-D四個等級，A表示最健康，D表示最不健康。
A級
飲料
非乳源性糖≤0.5g/100ml；
飽和脂肪≤0.75g/100ml；
反式脂肪≤0.3g/100ml；
不使用非糖甜味劑。
B級
飲料
非乳源性糖0.5-5g/100ml；
飽和脂肪0.75-2.5g/100ml；
反式脂肪≤0.3g/100ml。
C級
飲料
非乳源性糖5-11.5g/100ml；
飽和脂肪0.75-2.5g/100ml；
反式脂肪>0.3g/100ml。
D級
飲料
非乳源性糖≥11.5g/100ml；
飽和脂肪≥2.5g/100ml；
反式脂肪>0.3g/100ml。
二、劃分依據(jù)
這里數(shù)值的劃分主要是根據(jù)我國現(xiàn)行《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）和中國居民膳食指南（2022）。
01
非乳源性糖
指的是除乳糖以外的糖。乳糖主要來源于牛奶，而牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來源，如果因此而將其排除在外并不合適，我們需要限制的是飲料中的游離糖。
“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識中非乳源性糖的界限值0.5g/100ml、5g/100ml,正好是國標(biāo)（GB 28050-2011）中無糖與低糖的分界，而在中國居民膳食指南（2022）中對高糖飲料的定義為糖含量≥11.5g/100ml。
02
反式脂肪
現(xiàn)行國標(biāo)（GB 28050-2011）中規(guī)定可以聲稱不含反式脂肪的界限為≤0.3g/100ml，正是A、B級的要求。
03
飽和脂肪
現(xiàn)行國標(biāo)（GB 28050-2011）中規(guī)定低飽和脂肪的數(shù)值為≤0.75g/100ml。
可能有些人會指出，牛奶中也含有飽和脂肪，確實(shí)如此，尤其是全脂牛奶中含有的飽和脂肪在1.5-2.5g/100ml，因此會被評定為B級或C級，而低脂或脫脂奶可能評為A級。但是大家不必因此而拒絕牛奶，牛奶作為一種天然飲品，營養(yǎng)豐富，中國居民膳食指南（2022）推薦每日攝入300-500g的奶及奶制品。
大家可以根據(jù)自己需求選擇，普通健康人喝全脂牛奶完全沒問題，但是如果你有減脂需求或者每日飲奶超過500ml，那么建議選低脂或脫脂奶更合適。
04
非糖甜味劑
就是日常說的代糖，常見有阿斯巴甜、赤蘚糖醇等，也就是說哪怕飲料標(biāo)了0糖、0脂、0卡，只要用了代糖，最多也只能評為B級。這可能與近年來代糖的爭議有關(guān)。
雖然批準(zhǔn)使用的代糖都是安全的，但是這里還是要提醒大家，即使是只加了代糖的飲料也不是理想的健康食物，并不能代替白開水無限制飲用。
三、四個緯度該以哪個為準(zhǔn)呢？
判定方法是對一款飲料的四個緯度分別評分，取評分最低的那項(xiàng)。
舉例說明
某飲料：
非乳糖源性糖含量為5.6g/100ml——C級；飽和脂肪含量為1.2g/100ml——B級；反式脂肪酸含量為0g/100ml——A級；也沒添加非糖甜味劑——A級。
最終，取評分最低的一個，即該飲料的總體評級為C級。
雖然在某些分級中仍存在一些爭議，但是總體來說可以讓大家更直觀易懂，也更有利于大家做出健康的選擇?，F(xiàn)在面對五花八門的飲料，知道該如何選擇了嗎？
宣傳中心編發(fā)
校對：嚴(yán)曹瓊
審核：俞新紅
簽發(fā)：劉建迪返回搜狐，查看更多
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