奇亞籽功效
奇亞籽功效是什么？奇亞籽如何風(fēng)靡歐美國家，被稱為超級食物？想養(yǎng)生、減肥，奇亞籽怎么泡？想了解更多奇亞籽好處、奇亞籽泡法、奇亞籽副作用和禁忌，千萬別錯過這篇奇亞籽推薦攻略！
目錄 :
一、奇亞籽是什么？奇亞籽功效有哪些？
二、5大奇亞籽好處與功效：奇亞籽減肥有效嗎？
三、奇亞籽怎么吃？奇亞籽一天吃多少？
四、奇亞籽副作用和禁忌請注意！
一、奇亞籽是什么？奇亞籽功效有哪些？
奇亞籽是許多人心目中的減肥圣品，吸水后可膨脹15倍，大幅增加飽腹感，國外甚至因為其營養(yǎng)價值稱奇亞籽為超級食物，光是這2個名號就讓人為其加了不少分。
但其實奇亞籽身為植物種子，熱量可不低！那么奇亞籽如何和減肥、健康畫上等號？接著讓我來介紹奇亞籽吧！
奇亞籽（英文Chia seed），別名又稱奇異籽、歐鼠尾草籽，是唇形科芡歐鼠尾草的種子，主要分布在中南美洲。
根據(jù)歷史記錄，奇亞籽和玉米、豆類一樣是阿茲特克文明的重要主食之一，傳說阿茲特克人外出狩獵、戰(zhàn)斗時都會攜帶，只要食用一點點就能補充體力，當(dāng)時奇亞籽功能應(yīng)用廣泛，食品、化妝品和宗教儀式都會使用到。
?奇亞籽營養(yǎng)豐富，是「奇跡種籽」、「超級食物」
事實上奇亞（Chia）一詞出自西班牙語Chian，意思是富有油脂的。
不過也確實，奇亞籽屬于『堅果及種子類』，營養(yǎng)價值很不錯，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)奇亞籽擁有豐富的植物性蛋白質(zhì)、Omega-3、膳食纖維、維生素和鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，能夠提供人體豐富的營養(yǎng)素，因此在西方國家有「奇跡種籽」的美名，是超級食物之一。
?奇亞籽營養(yǎng)成分簡表（每100g）
奇亞籽的化學(xué)組成大約是30-33%脂肪、26-41%碳水化合物、18-30%膳食纖維、15-25%蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。
熱量：483kcal
水分：7.2g
蛋白質(zhì)：21.7g
脂肪：31.8g
總碳水化合物：34.8g（膳食纖維29.7g和少量蔗糖）
鉀：881mg
鈣：831mg
鎂：378mg
鐵：6.6mg
鋅：7.0mg
磷：1156mg
維生素E總量：13.26mg
葉酸：103.3ug
二、5大奇亞籽好處與功效：奇亞籽減肥有效嗎？
1.奇亞籽膳食纖維多，增加飽足感、有助于排便，利于控制體態(tài)
奇亞籽的碳水化合物組成主要是膳食纖維，而大量的膳食纖維吸水后會膨脹約15倍，呈現(xiàn)凝膠狀，可以增加飽腹感，同時膳食纖維又不易被人體消化，也不會升高血糖，所以透過奇亞籽攝取膳食纖維，能夠減緩食物消化、穩(wěn)定血糖釋放、幫助排便順暢，還能減少你的食欲、控制熱量攝取，從而控制體重。
不過科學(xué)家針對奇亞籽減肥的研究結(jié)果，恐怕會讓你失望，實驗發(fā)現(xiàn)單純添加奇亞籽到飲食中，不太可能導(dǎo)致體重減輕，但是專家們認為奇亞籽還是能夠作為減肥飲食的補充。
例如168斷食到下午，開始饑餓難耐時，可以吃小半匙奇亞籽泡水獲得飽足感，能輕松幫你撐到下一餐。（但是奇亞籽熱量并不低，進食依然會影響胰島素恒定，如果要斷食效果最佳，還是不要吃最好喔?。?/p>
2.奇亞籽提供人體所需營養(yǎng)，作為主食或點心都很棒
奇亞籽蛋白質(zhì)含量高，每100g就有12.7g蛋白質(zhì)，此外，鈣質(zhì)含量也比牛奶（每100g提供104mg鈣質(zhì)）更高，加上其他抗氧化劑和高含量的礦物質(zhì)，也讓美國膳食指南建議奇亞籽可以作為主食使用，而且不含麩質(zhì)和動物性來源，素食者、麩質(zhì)不耐癥也能安心吃。
3.奇亞籽富含抗氧化劑，可對抗自由基，影響衰老和預(yù)防疾病發(fā)生
奇亞籽內(nèi)有豐富的多酚化合物和異黃酮，這些抗氧化化合物具有清除自由基的功能，能夠降低慢性病風(fēng)險并且預(yù)防某些疾?。ɡ缣悄虿?、阿茲海默癥和帕金森氏癥），同時奇亞籽內(nèi)Omega-3的含量十分豐富，能夠降低壞膽固醇、穩(wěn)定血壓，降低心臟病和心律失常的風(fēng)險。
4.奇亞籽礦物質(zhì)豐富，有利于維持骨骼健康
奇亞籽內(nèi)的鈣、磷、鎂和蛋白質(zhì)含量都很豐富，這也是維持骨骼健康的重要營養(yǎng)素，尤其鈣質(zhì)含量更是豐富，這對于素食者和乳糖不耐癥的人來說可是一大福音！
5.奇亞籽可維持血壓和血糖穩(wěn)定，有助于糖尿病和心臟病預(yù)防
一些研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)吃下有奇亞籽的面包時，會比一般的面包來說，更能降低餐后血糖的波動，另外在實驗中每天食用35g奇亞籽持續(xù)12周，高血壓患者的血壓水平都明顯降低。
三、奇亞籽怎么吃？奇亞籽一天吃多少？
?奇亞籽怎么吃？
奇亞籽吃法眾多，若將奇亞籽直接吃，會有脆脆口感和淡淡青草香，但由于奇亞籽吸水性很好，若飲水量不足，干吃奇亞籽可能會吸收消化道里的水分，導(dǎo)致消化不良或便秘。
所以更多人喜歡將奇亞籽加入到飲食中，例如加入果汁、粥、布丁、果凍、冰沙、蔬菜或面包。而關(guān)于大家最好奇的奇亞籽用量和奇亞籽泡法，我都列在下方，趕快往下看看吧！
?奇亞籽一天吃多少？
一般建議奇亞籽一天攝取量20-30g左右為上限，常見的用法是每天吃2次，1次使用1小匙10g加水飲用。
?奇亞籽沖泡方法
1·準(zhǔn)備2湯匙的奇亞籽（約20g），放入保溫杯或杯子（建議保溫杯搖勻更方便）
2·以1：10的比例加入冷水（不建議熱水，高溫可能破壞奇亞籽營養(yǎng)）
3·靜置一會，等到奇亞籽變成膠狀，再搖晃一次，避免結(jié)塊
4·放入冰箱或陰涼處，至少放1小時以上（或放隔夜）再喝
?奇亞籽減肥吃法
1·加入檸檬、牛奶、優(yōu)格或豆?jié){或果汁，制作奇亞籽飲料，作為早餐飲用。
2·搭配168斷食，作為正餐或下午的點心，但熱量需要計算好！
3·奇亞籽＋防彈咖啡，可增加口感和飽腹感，適合正在進行低碳飲食的人飲用。
?奇亞籽油怎么吃？
如果你曾經(jīng)注意到「奇亞籽油」的油品或保養(yǎng)品，可別太意外！
奇亞籽富含抗氧化劑和健康油脂，所以確實有人榨取果實以提取其中的油脂成分，不少美妝保養(yǎng)品會加入奇亞籽油，用于皮膚保養(yǎng)或頭發(fā)護理。
更多人是將奇亞籽油當(dāng)作類似橄欖油、酪梨油一樣的健康油脂來料理，不過奇亞籽的發(fā)煙點比較低，大約在100-110°C，所以比較建議用于涼拌、燉煮，不建議油炸或煎烤喔！
四、奇亞籽副作用和禁忌請注意！
雖然奇亞籽好處很多，但任何食物都是過量傷身，并且另外因為奇亞籽的特性，有些注意事項需要請你多多留意。
▲奇亞籽禁忌和注意事項
1.潛在的消化問題：奇亞籽纖維質(zhì)含量高，食用過多卻喝水量不足，可能反而會便秘、腹瀉、腹脹。若原本就經(jīng)常消化不良的人，也不宜多吃。
2.小心有窒息危險：如果干吃大量奇亞籽，有可能會遇水膨脹卡在喉嚨造成危險，所以使用前將奇亞籽泡開比較安全。
3.前列腺癌高風(fēng)險不宜多吃：奇亞籽的不飽和脂肪酸中有大量α-亞麻酸（ALA），而研究發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸（ALA）攝取量和前列腺癌風(fēng)險增加有關(guān)，但也有研究發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸（ALA）攝取量會降低前列腺癌，因此奇亞籽致癌的說法目前仍無定論，所以為了預(yù)防，建議本身是前列腺癌高風(fēng)險族群的人，不宜多吃奇亞籽。
4.有些人對奇亞籽過敏：雖然對奇亞籽過敏的案例很罕見，但國外確實有男子因為吃奇亞籽而出現(xiàn)頭暈、氣喘、蕁麻疹，另外參考各大網(wǎng)站提到，如果你曾對芝麻、薄荷或芥菜籽出現(xiàn)過敏反應(yīng)，有可能你也會對奇亞籽過敏，雖然沒有充足科學(xué)證據(jù)，但是還是提醒大家要多留意。
5.小心藥物交互作用：因為奇亞籽有調(diào)整血糖、血壓的功效，所以如果你已經(jīng)有使用糖尿病、高血壓藥物，要先咨詢醫(yī)師后再吃！
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HealthLine－Does Eating Too Many Chia Seeds Cause Side Effects?
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