汾陽市種植高粱歷史悠久，2000多年前地方志中就有關(guān)于高粱的記載，它具有較強(qiáng)的抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣等特性，高粱是千百年來養(yǎng)育汾州父老的主要食糧之一，歷史上最大種植面積達(dá)30多萬畝。近年來，高粱主要作為釀酒原料每年種植面積在5萬畝左右。

　　一、適宜范圍

　　汾陽高粱以出酒率高，酒質(zhì)好在釀造行業(yè)享有盛譽(yù)，是釀酒的最佳原料。汾陽市位于太原盆地西沿、呂梁山脈東麓，交通便利，無霜期177天，全年平均氣溫9.7℃，年日照時(shí)數(shù)2637小時(shí)，年降水量467.2毫米，其中6～9月份降水350毫米以上，雨熱同步。文峪河在境內(nèi)流經(jīng)長度38千米，澆灌面積20余萬畝，該區(qū)域自然條件好，氣候適宜，土壤肥沃，地下水資源豐富，井河兩灌，土壤PH值適中，無三廢污染，水、土、氣等候環(huán)境指標(biāo)符合山西省《無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范》，屬高粱優(yōu)生區(qū)域。

　　二、目標(biāo)要求

　　高粱高產(chǎn)創(chuàng)建示范片平均單產(chǎn)達(dá)到500公斤以上，帶動(dòng)全市5萬畝高粱，平均畝產(chǎn)達(dá)到450公斤，總產(chǎn)2250萬公斤，通過項(xiàng)目實(shí)施，帶動(dòng)高粱規(guī)?；N植，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高高粱生產(chǎn)的科技含量，提高耕地綜合生產(chǎn)能力，使產(chǎn)量逐年增加，品質(zhì)不斷提升，效益顯著提高。

　　三、優(yōu)質(zhì)釀酒高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)

　　1、選地整地。選擇耕層深厚、肥力較高、保水保肥及排水良好的地塊，土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在1%以上，PH值為6.5～8；前茬未使用劇毒、高殘留農(nóng)藥的大豆、小麥、玉米茬；秋冬季深翻25～30厘米，結(jié)合秋耕畝施農(nóng)肥2噸，同時(shí)進(jìn)行冬灌。春季做好“三墑?wù)亍?，即頂凌耙耱保墑，淺耕踏墑、鎮(zhèn)壓提墑。同時(shí)高粱應(yīng)避免重茬。

　　2、播前處理。

　　品種選擇。汾陽市平川水地根據(jù)生態(tài)條件，因地制宜地選擇經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種晉雜23、晉中405等；旱薄地采用晉雜4號(hào)，種子采用山西省農(nóng)科院高粱研究所提供的一代雜交包衣小包裝種子。

　　種子處理。播前15d將種子晾曬2d，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢；播前10d，進(jìn)行1～2次發(fā)芽試驗(yàn)，根據(jù)實(shí)際發(fā)芽率確定播種量，發(fā)芽率低時(shí)適當(dāng)加大播量。

　　3、配方施肥。畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥3～5立方米，結(jié)合整地一次施入；根據(jù)土壤化驗(yàn)，汾陽市高粱主產(chǎn)區(qū)土壤養(yǎng)分平均含量為有機(jī)質(zhì)18.92克/千克，堿解氮66.87毫克/千克，速效磷16.02毫克/千克，速效鉀171.99毫克/千克，目標(biāo)產(chǎn)量為600公斤/畝，按照高粱吸收規(guī)律，確定畝施45%高效復(fù)合肥40～50公斤。

　　4、機(jī)械播種。

　　一般當(dāng)土壤耕層5cm地溫穩(wěn)定通過10℃時(shí)為宜。汾陽市播種適期為5月10日前后，采用機(jī)播，畝播量1.5公斤。 播深做到深淺一致，復(fù)土均勻，鎮(zhèn)壓后播深達(dá)到2cm左右即可，切勿太深，以免粉種。根據(jù)高粱品種高度確定種植密度，高稈品種，植株高大，葉片繁茂，一般畝保苗5000株。中稈雜交種7000株，中矮稈雜交種8000株。

　　汾陽市高粱種植模式有許多差別，農(nóng)藝方面有平作、壟作，種植行距尺寸有所不同，畝留苗密度6500-7500株。在汾陽市陽城區(qū)域高粱采用寬窄行機(jī)械種植，寬行53cm,窄行46cm，一幅播種4行；賈家莊區(qū)域高粱等行距機(jī)械種植，行距50cm，一幅播種5行，高粱播種機(jī)的結(jié)構(gòu)與高粱生物學(xué)特性相結(jié)合，播深一致，播量穩(wěn)定，下種、覆土、施肥、鎮(zhèn)壓一次性完成，這種精量高粱播種技術(shù)的實(shí)施，不僅增產(chǎn)增效，而且能改善農(nóng)藝環(huán)境，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)力，節(jié)約了成本。

　　5、田間管理

　　查田補(bǔ)苗。出苗前及時(shí)檢查發(fā)芽情況，如發(fā)現(xiàn)粉種、缺苗，及時(shí)補(bǔ)種。如果大面積出苗不好，要及時(shí)毀種重播。

　　中耕除草。高粱4～5片真葉時(shí)間苗定苗，并結(jié)合中耕除草后深松，深度在25cm為宜，拔節(jié)前中耕除草，及時(shí)整地，有利保墑。

　　水肥管理。高粱喇叭口期每畝追肥尿素20～30公斤，鉀肥5公斤，然后澆水。抽穗以后，天氣干旱會(huì)影響灌漿速度和產(chǎn)量，因此，干旱嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水。

　　八月上中旬，放秋垅拔大草1～2次，做到不砍株，不傷根。結(jié)合拔大草，可進(jìn)行高粱打底葉，即去掉下部干葉和黃葉，利于通風(fēng)透光，促進(jìn)早熟，提高成熟度。

　　6、病蟲草害防治

　　農(nóng)藥使用必須嚴(yán)格按GB8321.6—1999的規(guī)定。

　　地下害蟲防治：采用5%辛硫磷顆粒劑37.5kg/ha播種期撒施，也可以采用辛硫磷或高效氯氰菊酯300克/畝拌酒槽10公斤，于傍晚撒施田間誘殺。

　　高粱絲黑穗?。簯?yīng)選用抗病品種，實(shí)行3年以上輪作，適時(shí)播種，拔除病株并深埋燒毀或采用5%烯唑醇拌種劑300～400g拌100kg高粱種子。

　　高粱蚜蟲：蚜蟲是高粱生產(chǎn)的大敵，其發(fā)生發(fā)展快，危害時(shí)間長，輕者導(dǎo)致減產(chǎn)減收，重者導(dǎo)致絕產(chǎn)絕收，從喇叭口期至穗期隨時(shí)可能發(fā)生，應(yīng)定期檢查，及早發(fā)現(xiàn)，及早防治，可采用吡蟲啉或啶蟲脒、阿維菌素1000倍液噴霧防治，要求細(xì)致周到，兩天以后再檢查，有蚜蟲時(shí)再防治，為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害產(chǎn)品，嚴(yán)禁使用高毒、劇毒農(nóng)藥，尤其禁止使用甲拌磷熏蒸。

　　粘蟲防治：由于粘蟲食量隨齡期增大而逐漸增加，因此應(yīng)在5齡期-6齡期暴食期前時(shí)行防治，加用2.5%溴氫菊酯1000～1500倍液噴灑。

　　化學(xué)除草。高粱播種后出苗前，每畝采用化學(xué)除草劑督爾（化學(xué)名異丙甲草胺）100～150克，配水30～40公斤，均勻噴霧，要求周到細(xì)致，不漏噴，不重噴，倒走，不踩腳印，土表濕度差時(shí)加大用水量?？梢杂行Х莱荒晟鷨坞p子葉雜草，大大減少間苗、鋤草用工。

　　7、收割脫粒。

　　10月上旬，籽粒達(dá)到完熟，且含水量在20%左右時(shí)，即高粱蠟熟后期收獲,推廣高粱聯(lián)合收割機(jī)收割脫粒，實(shí)現(xiàn)高粱收割與脫粒一起完成，減少人工，提高效率。收割后籽粒含水量較大時(shí)要及時(shí)晾曬、清選和入庫。

　　審核專家：山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站研究員 石建國

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