一、健康營養(yǎng)師課程介紹

健康營養(yǎng)師課程是一種以健康營養(yǎng)知識和實踐技能為主題，以營養(yǎng)學、生物學、化學、社會學、心理學、政策學等學科為基礎(chǔ)，以健康與營養(yǎng)干預(yù)為重點的職業(yè)性課程。學習這門課程的學生可以成為營養(yǎng)顧問或營養(yǎng)性健康教育者，為政府機構(gòu)、非政府機構(gòu)或健康服務(wù)機構(gòu)提供營養(yǎng)學咨詢服務(wù)；也可以擔任營養(yǎng)師，為醫(yī)療機構(gòu)、體育機構(gòu)等提供營養(yǎng)建議；還可以為社會公眾提供營養(yǎng)教育，推廣健康生活方式。

二、健康營養(yǎng)師課程內(nèi)容

1、營養(yǎng)學

營養(yǎng)學主要研究人體需要的營養(yǎng)成分及其最佳攝入量，以及它們對人體健康的影響。學習營養(yǎng)學的學生可以掌握有關(guān)人體營養(yǎng)的基本知識和技能，如營養(yǎng)素的構(gòu)成、各種營養(yǎng)分類、營養(yǎng)需求、營養(yǎng)攝入、營養(yǎng)攝入與健康、營養(yǎng)攝入與疾病、營養(yǎng)攝入與運動等。

2、生物學

生物學是研究生物體及其生活活動的科學，與營養(yǎng)學密切相關(guān)。學習生物學的學生可以掌握人體的生理知識和生理機制，了解人體的細胞、器官、系統(tǒng)及其功能，以及營養(yǎng)物質(zhì)如何被人體吸收、利用和代謝，以及營養(yǎng)物質(zhì)攝入量對人體健康的影響。

3、化學

化學是研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)及變化規(guī)律的科學，也是營養(yǎng)學的重要基礎(chǔ)學科。學習化學的學生可以掌握化學分析技術(shù)、制備營養(yǎng)物質(zhì)的技術(shù)、營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的變化規(guī)律以及營養(yǎng)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。

4、社會學

社會學是研究社會的結(jié)構(gòu)及其發(fā)展規(guī)律的科學。學習社會學的學生可以掌握有關(guān)社會文化、家庭結(jié)構(gòu)、社會經(jīng)濟等方面的知識，了解健康營養(yǎng)的社會文化影響因素及其趨勢。

5、心理學

心理學是研究人的心理活動及其規(guī)律的科學。學習心理學的學生可以掌握心理學的基本理論，了解營養(yǎng)行為及其影響因素，以及如何應(yīng)用心理學理論指導(dǎo)人們改變營養(yǎng)行為，促進健康營養(yǎng)。

6、政策學

政策學是研究政府政策制定、實施和評估的科學。學習政策學的學生可以掌握有關(guān)政策分析、政策實施及其評估的知識，了解政府及其它機構(gòu)有關(guān)健康營養(yǎng)的政策，以及政策對健康營養(yǎng)的影響，從而更好地推動健康營養(yǎng)政策的實施。

7、營養(yǎng)干預(yù)

營養(yǎng)干預(yù)是指采用營養(yǎng)學知識和技能來解決健康營養(yǎng)問題，以改善健康狀況，促進健康營養(yǎng)。學習營養(yǎng)干預(yù)的學生可以掌握有關(guān)營養(yǎng)評估、營養(yǎng)干預(yù)策略、健康教育以及營養(yǎng)咨詢的基本知識和技能，以及如何

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