6月1日，在第19屆全國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式發(fā)布《新時(shí)代慢性病防治食養(yǎng)食療策略和行動(dòng)》白皮書(shū)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“白皮書(shū)”）。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)主席、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所楊月欣教授就《新時(shí)代慢性病防治食養(yǎng)食療策略和行動(dòng)》的制定理念進(jìn)行了闡述。

她表示，慢性病仍是造成全球疾病負(fù)擔(dān)、威脅人類(lèi)健康的巨大挑戰(zhàn)，加強(qiáng)慢性病防治迫在眉睫。研究顯示，合理膳食和科學(xué)運(yùn)動(dòng)等健康生活方式是慢性病防治的最佳措施。

《新時(shí)代慢性病防治食養(yǎng)食療策略和行動(dòng)》白皮書(shū)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組建的慢性病防治食養(yǎng)食療工作組和專(zhuān)家組編制完成。

白皮書(shū)中，提出以人民健康為中心，以基層為重點(diǎn)，以“食養(yǎng)、食療和營(yíng)養(yǎng)治療”為技術(shù)措施，推廣“食養(yǎng)食療”工作模式和同防共治“智療”路徑，加大全民健康教育力度，控制危險(xiǎn)因素，推動(dòng)可持續(xù)的食養(yǎng)食療技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用，滿(mǎn)足慢性病患者健康需要，提高生活質(zhì)量，降低醫(yī)療成本和慢性病發(fā)病與死亡風(fēng)險(xiǎn)。

白皮書(shū)內(nèi)容主要分五方面，包括我國(guó)慢性病流行情況、營(yíng)養(yǎng)食療與慢性病“智療”、慢性病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)改善策略、各種慢性病膳食營(yíng)養(yǎng)食療方案，以及醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)治療現(xiàn)代化的基本建設(shè)和手段。

“營(yíng)養(yǎng)食療”作為慢性病的重要治療和預(yù)防手段，被專(zhuān)家組作為單獨(dú)板塊，放在該白皮書(shū)的第二模塊被重點(diǎn)闡述。部分摘要如下：

營(yíng)養(yǎng)食療-慢性病“智療”

“近兩年來(lái)，國(guó)家衛(wèi)生健康委出臺(tái)了肥胖、糖尿病、腎病等多個(gè)慢性病食養(yǎng)指南；提出了全新理念'食養(yǎng)是良醫(yī)'(food as medicine)。強(qiáng)調(diào)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)是疾病預(yù)防、康復(fù)和提高全民健康水平的基石。食養(yǎng)食療是新時(shí)代慢性病的'智療'?！?/p>

“近年來(lái)，當(dāng)非傳染性慢性病成為全球共同的公共衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)對(duì)傳染病和慢性病，提高個(gè)人免疫力成為大家的共識(shí)，食養(yǎng)是良醫(yī)這個(gè)古老的概念，也開(kāi)始再一次席卷全球?！?/p>

“合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)是疾病預(yù)防、康復(fù)和提高全民健康水平的基石。營(yíng)養(yǎng)食療是新時(shí)代慢性病的 ‘智療’ ?！?/p>

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)食療

“食養(yǎng)指食物或膳食能提供人體需要的營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)身體，還能療疾祛病之道?！?/p>

“食療是指利用食物或設(shè)計(jì)的膳食，來(lái)維持和改善機(jī)體的功能，使其獲得健康或治愈防病之方；是在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)下發(fā)展起來(lái)的針對(duì)生命養(yǎng)育和疾病預(yù)防、治療的共用技術(shù)手段。”

營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的必要性

“食物和營(yíng)養(yǎng)與人體健康狀況的'量化'研究，從缺乏病的治療開(kāi)始，到健康群體的營(yíng)養(yǎng)素需要量，最終以膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的形式被轉(zhuǎn)化為國(guó)家政策、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、膳食指南等文件，為指導(dǎo)居民合理攝入營(yíng)養(yǎng)素提供科學(xué)依據(jù)。”

“針對(duì)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的防止給出了可接受的宏量營(yíng)養(yǎng)素分布范圍(AMDR)，以及針對(duì)食物中生物活性成分的特定建議值(SPL)。為大眾健康和臨床引用打下基礎(chǔ)?！?/p>

“膳食其他成分”影響疾病發(fā)展

“隨后脂肪酸、膳食纖維、類(lèi)胡蘿卜素、植物中的各種植物化合物攝入量與心臟病、癌癥發(fā)病率關(guān)系的研究給予啟示，除了必需營(yíng)養(yǎng)素，這些有益膳食成分也可影響疾病的發(fā)展?！?/p>

“從70年代開(kāi)始，營(yíng)養(yǎng)學(xué)已經(jīng)重視和深入研究膳食中各種化學(xué)成分與某些肥胖、高血脂、高血壓、心血管類(lèi)疾病、糖尿病、癌癥等慢性病預(yù)防和改善研究?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)支持與治療

“隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的不斷深入，膳食營(yíng)養(yǎng)和慢性病治療得到廣泛認(rèn)可，以往的研究表明，營(yíng)養(yǎng)素與疾病發(fā)生發(fā)展關(guān)聯(lián)程度如下表：

慢性病“食養(yǎng)是良醫(yī)”行動(dòng)

“近年來(lái)，慢性病無(wú)特效藥的情況下，各國(guó)越來(lái)越多地嘗試開(kāi)展'以食為藥'（food as medicine，F(xiàn)AM）行動(dòng)?！?/p>

“荷蘭嘗試將FAM用于預(yù)防和治療2型糖尿病、心血管疾病、腎臟疾病、腸易激綜合征、結(jié)腸癌等慢性疾病，并起草制定了《良好營(yíng)養(yǎng)指南》?！?/p>

“從食物到飲食不進(jìn)食調(diào)配、烹制的過(guò)程，也是貫穿食養(yǎng)理念的過(guò)程?！?/p>

“針對(duì)不同生理狀況和營(yíng)養(yǎng)需求的用戶(hù)群體，還可以通過(guò)膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，降低營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的風(fēng)險(xiǎn)，比如多維片、魚(yú)油等?！?/p>

“在一些亞健康狀況下，可以對(duì)癥選擇一些具有某種功能的保健食品；在一些疾病狀態(tài)下，可以通過(guò)特殊醫(yī)學(xué)用途食品起到相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的作用，提供抵抗疾病的能力?！?/p>

作為本次大會(huì)營(yíng)養(yǎng)食療行業(yè)唯一受邀企業(yè)，長(zhǎng)輕憑借在營(yíng)養(yǎng)食療領(lǐng)域的卓越成就和深厚實(shí)力，肥胖三高改善率高達(dá)96%，成為大會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

在新時(shí)代慢性病防治食養(yǎng)食療策略和行動(dòng)媒體發(fā)布會(huì)上，長(zhǎng)輕循證營(yíng)養(yǎng)研究部負(fù)責(zé)人、全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)治未病分會(huì)特邀專(zhuān)家、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師高麗萍表示，吃好一日三餐，通過(guò)有計(jì)劃的營(yíng)養(yǎng)食療干預(yù)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)疾病的預(yù)防和調(diào)理，并以實(shí)例證明營(yíng)養(yǎng)食療對(duì)各種慢性病中的治療作用和突出成效。

此次長(zhǎng)輕受邀，是學(xué)會(huì)以及業(yè)內(nèi)專(zhuān)家對(duì)長(zhǎng)輕在營(yíng)養(yǎng)食療行業(yè)突出貢獻(xiàn)以及實(shí)力的認(rèn)可。

未來(lái)長(zhǎng)輕會(huì)與廣大專(zhuān)家、學(xué)者和從業(yè)人員共同努力，不斷提升在營(yíng)養(yǎng)食療領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)實(shí)力，幫助更多慢性病患者從根源上改善健康問(wèn)題，讓身體恢復(fù)健康，讓生命重獲美好。

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