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西紅柿燉牛腩：美味又健康的減肥餐

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 18:52

西紅柿燉牛腩：美味又健康的減肥餐
想要減肥又想吃得美味？試試這道西紅柿燉牛腩吧！這道菜不僅好吃，還能幫你瘦十斤哦！
主要食材：
牛腩：500g至1000g，牛腩肉質(zhì)鮮嫩，富含高質(zhì)量的動物蛋白，有助于增強(qiáng)體力，維持肌肉健康。
西紅柿：3至6個，約500g至600g，西紅柿富含維生素C和番茄紅素，有助于提高人體免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成。
所需配料：
蔥：10g左右，切成段狀，用于增加菜品的香氣。
姜：10g左右，切片，用于去腥增香。
調(diào)料：鹽、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、八角、桂皮、香葉等，根據(jù)個人口味適量添加，用于提升菜品的風(fēng)味。
制作步驟：
前期準(zhǔn)備：將牛腩切成均勻大小的塊狀，西紅柿切塊備用。
燉煮：將牛腩放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉等調(diào)料，轉(zhuǎn)小火慢燉1至2小時，直至牛腩燉軟爛。在燉煮的最后階段，將西紅柿塊加入鍋中，繼續(xù)燉煮10至15分鐘，讓西紅柿的酸甜味道充分融入牛腩中。
調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘左右即可。
提示和建議：
燉煮時火候要適中，保持小火慢燉，這樣燉出的牛腩更加軟爛入味。
西紅柿的加入時間要掌握好，過早加入會導(dǎo)致西紅柿煮爛，影響口感。
烹飪時間：
牛肉燉煮時間1至2小時，加入西紅柿后燉煮10至15分鐘，調(diào)味后燉煮5分鐘。