講到西紅柿，我們第一時間想到的家常菜就是西紅柿炒蛋了。其實能和西紅柿搭配的菜很多，但是雞蛋不是西紅柿的最佳搭檔。今天來跟營養(yǎng)師大喬看看關(guān)于西紅柿的美食吧！其實，西紅柿的黃金搭檔別再是雞蛋了，是不起眼的這菜，常吃強壯筋骨！這菜就是牛肉了，尤其牛腩這塊肉，是營養(yǎng)很豐富的食物，牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源。番茄和牛腩煮一起吃是非常好的食物，下面看看小編帶給大家的番茄牛腩湯，喜歡的朋友就自己動手做一做吧！

番茄牛腩

By 原味生活家

配料：

牛腩 500克、西紅柿 3個、生抽 2勺、精鹽 適量、料酒 1勺

烹飪步驟：

1. 牛腩切成大塊，冷水下鍋加料酒焯水三分鐘，撈出后再用清水沖洗掉浮沫。西紅柿洗凈也切成大塊

2.鍋中倒油炒香蔥姜，倒入番茄

3.番茄變軟后加兩勺生抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒至番茄出汁

4.將炒好的番茄倒入砂鍋中，加適量清水，放入焯好的牛腩，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一小時，出鍋前撒適量鹽

烹飪小貼士：

1、選購技巧新鮮牛肉質(zhì)地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。2、食材簡介牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。3、適用人群一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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