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中國(guó)訪談·世界對(duì)話，歡迎您的收看！“30歲以前用健康換金錢，30歲以后用金錢換健康”，這是當(dāng)下很多白領(lǐng)的口頭禪，略帶調(diào)侃地反映出職場(chǎng)生活的辛酸。由于工作忙、壓力大，很多白領(lǐng)身體處在亞健康的狀態(tài)。上班族面臨哪些健康隱患，又該怎樣在高強(qiáng)度的工作下，通過科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)飲食保持健康的身體？中國(guó)訪談特邀中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所何麗研究員為您解答。

2014-09-29 10:50:06

中國(guó)網(wǎng):

何教授您好！感謝您做客中國(guó)訪談。

2014-09-29 10:51:21

何麗:

何教授您好！感謝您做客中國(guó)訪談。

2014-09-29 10:54:16

中國(guó)網(wǎng):

在節(jié)目的開始先請(qǐng)您給各位網(wǎng)友介紹一下，目前白領(lǐng)們主要面臨哪些健康隱患。我們知道很多白領(lǐng)的工作狀態(tài)都是在電腦前久坐，缺乏運(yùn)動(dòng)，又在長(zhǎng)久處在空調(diào)的環(huán)境中，這樣時(shí)間久了會(huì)對(duì)身體造成哪些危害呢？

2014-09-29 10:54:34

何麗:

實(shí)際上白領(lǐng)的工作一方面大家很羨慕，另一方面他們也是自己有苦自己知道。有一個(gè)小順口溜說得特別好，說白領(lǐng)是“坐格子間、吃盒飯、經(jīng)常加班、得頸椎病”，其實(shí)除了頸椎病以外還有很多的健康問題，比如說早衰、容易疲憊、視力下降，還有有時(shí)候頭疼、腰酸背疼、鼠標(biāo)手，還有最重要的和慢病密切相關(guān)的一些問題，比如說超重，因?yàn)榻?jīng)常不運(yùn)動(dòng)，還有脂肪肝、膽囊炎，胃腸毛病特別高發(fā)。

還有一個(gè)問題現(xiàn)在也比較時(shí)髦，其實(shí)不能叫時(shí)髦，也是說很嚴(yán)重的一個(gè)社會(huì)問題，就是說心理問題也是比較高發(fā)的一個(gè)群體。

2014-09-29 10:54:45

中國(guó)網(wǎng):

就像剛才您介紹的那樣，可能白領(lǐng)們面臨了很多的身體健康包括心理健康方面的一些隱患。

2014-09-29 10:54:57

何麗:

這是由他們的工作性質(zhì)決定的，我認(rèn)識(shí)很多的白領(lǐng)，尤其是一些事業(yè)有成的所謂的成功人士?；旧弦惶旃ぷ魇畮讉€(gè)小時(shí)，一周六、七天，我們所謂的“5+2”和“白+黑”，不規(guī)律的三餐，吃飯就是沒有規(guī)律，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，可能早飯就不吃，中午對(duì)付著吃個(gè)盒飯，晚上啥時(shí)候下班啥時(shí)候吃，吃完就睡覺。還有要求他們高效率的工作，就沒有時(shí)間來娛樂，這個(gè)神經(jīng)和心理老處在非常緊張的狀態(tài)，有可能忙起來就是幾天幾晚都休息不好，造成了一系列的健康問題，就像你剛才說的“30歲以前用身體來換金錢，30歲以后就是用錢來換健康”，這個(gè)問題是特別突出的。

2014-09-29 10:55:10

中國(guó)網(wǎng):

由于長(zhǎng)時(shí)間老盯著電腦屏幕看，很多人的眼睛可能會(huì)感到酸澀不適，針對(duì)這種狀況您有什么好的建議嗎？

2014-09-29 10:55:24

何麗:

最好的建議其實(shí)就兩個(gè)詞，第一個(gè)是放松，第二個(gè)是營(yíng)養(yǎng)。為什么放松，我們都知道眼睛長(zhǎng)久盯著屏幕來看或者長(zhǎng)久的看顯示器，或者專心致志的做書面的工作，眼睛的睫狀肌就處在一個(gè)非常緊張的狀態(tài)，容易引起視物疲勞，時(shí)間長(zhǎng)了以后，有的人可能有惡心、不舒服，可能會(huì)造成干眼癥，眼睛沒有淚水分泌了，感覺特別痛苦。

我剛才說的放松是什么意思呢？（就是）經(jīng)常的閉目養(yǎng)神。工作一個(gè)小時(shí)后，你可能沒有機(jī)會(huì)出去走，但是你可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)去喝個(gè)水，上個(gè)衛(wèi)生間，借機(jī)調(diào)解一下。如果有條件的話可以向遠(yuǎn)處望一望，如果沒有條件，哪怕坐在自己的工作崗位上把眼睛眨一眨，閉一閉，也是有好處的。做做眼保健操什么都是挺好的。

從營(yíng)養(yǎng)這塊來看，有很多的方法。第一，我們都知道，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，一大類叫做維生素，維生素呢又分為脂溶性和水溶性的。脂溶性（維生素）有一類很重要的營(yíng)養(yǎng)素和我們的視力、眼睛健康是密切相關(guān)的，叫什么呢？叫維生素A，維生素A一般存在于動(dòng)物性食品、（比如）一些肉類里，尤其是豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟里會(huì)多一些。還有一類是β胡蘿卜素，就是像深紅色、深綠顏色的蔬菜水果里都會(huì)有β胡蘿卜素，β胡蘿卜素也可以轉(zhuǎn)化為維生素A，但這個(gè)轉(zhuǎn)化率比較低一些，最好還是（適當(dāng)）吃一些動(dòng)物性的食物，富含維生素A的。還有就是可以多吃一些蔬菜水果，深顏色的。

2014-09-29 10:55:37

何麗:

我經(jīng)常強(qiáng)調(diào)，吃飯可以餓了再吃，叫做饑而后食，但喝水一定是未渴先飲，就是按時(shí)喝水。我建議大家，反正你要喝水，第一個(gè)是喝涼白開比較好。如果條件允許，像現(xiàn)在正好是秋天，比較干燥的季節(jié)，還有冬天也是如此，不妨準(zhǔn)備一些像菊花、枸杞來泡著喝，還有綠茶，這樣都能夠緩解視疲勞，都有一些好處。

還有一類叫做B族維生素，B族維生素是屬于水溶性的維生素，是人體比較容易缺乏的一類維生素。B族維生素是視神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)成分， B族維生素?cái)z入充分的話，視神經(jīng)就能得到營(yíng)養(yǎng)，對(duì)緩解視疲勞有一定的作用。主持人你知道B族維生素主要在哪些食物里有嗎？

2014-09-29 10:56:02

中國(guó)網(wǎng):

真是不太清楚。

2014-09-29 10:56:15

何麗:

像B族維生素就包括很多了，傳統(tǒng)有（維生素）B1、B2、B6、B12，還有葉酸、泛酸、煙酸、膽堿、生物素等等，就是有九大類。一般來講粗糧、雜糧里含得比較多，像糙米、全麥?zhǔn)称泛帽容^多，（提倡）要適量的吃一些粗雜糧。比如我們每天要吃到二兩左右的粗糧或者雜糧，對(duì)補(bǔ)充B族維生素有一定的作用。

當(dāng)然同時(shí)有一些B族維生素像B12就在動(dòng)物性食品里比較多，所以，純吃素也不好，純吃素的人群就容易缺乏維生素B12，所以什么都得吃一點(diǎn)。同時(shí)有一些像維生素E，還有一些維生素C都對(duì)視神經(jīng)和緩解視疲勞有一定的好處，大家不妨多吃一點(diǎn)。

在這里還是強(qiáng)調(diào)兩個(gè)詞，“放松”，不能長(zhǎng)時(shí)間的盯著（屏幕）看；還有一個(gè)就是說“營(yíng)養(yǎng)充分”，什么都要吃，各類食物都要吃，不要偏食挑食。還有一個(gè)如果有了癥狀了，比如你已經(jīng)是干眼癥了，那就不要諱疾忌醫(yī)，就要去看醫(yī)生。也沒有什么別的辦法，可以給你滴一些人工淚液，緩解和滋潤(rùn)眼睛。有的人為了簡(jiǎn)便，隨便買個(gè)眼藥水點(diǎn)，其實(shí)不可以這樣的，很多眼藥水是針對(duì)消炎的，有的是針對(duì)病毒（感染）的，有的針對(duì)衣原體（感染的），都有藥物的成分，還有眼藥水里（一般都）有防腐劑，也不可以長(zhǎng)時(shí)間天天來點(diǎn)。點(diǎn)的話也要遵醫(yī)囑或者按劑量來點(diǎn)，不能啥時(shí)候想點(diǎn)就點(diǎn)，這對(duì)眼球的角膜會(huì)有一定的刺激。一定要遵醫(yī)囑，或者是尋找刺激性比較小的人工淚液來補(bǔ)充。

最重要的還是要改變生活方式，上班的時(shí)候一個(gè)小時(shí)休息一下眼睛。如果你天天上班對(duì)著電腦，下班以后你就要減少看電視的時(shí)間。還有很多人喜歡用Pad下載很多的視頻，在Pad上或者在電腦上，晚上回家了還捧著電腦或者Pad來看，這對(duì)用眼又是雪上加霜。如果你是從事視頻工作的，在視頻顯示終端工作，下班了以后建議你不妨出去運(yùn)動(dòng)，或者是做一些別的娛樂活動(dòng)，一定不要再盯著這個(gè)視頻看，這樣對(duì)緩解視疲勞有一定的好處。

2014-09-29 10:56:30

中國(guó)網(wǎng):

就像您剛才講的那樣，我們要通過養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、健康的飲食習(xí)慣，以及及時(shí)去看醫(yī)生等三種方式去緩解我們視力方面的問題。除了視力方面的問題，另外一個(gè)白領(lǐng)們面臨比較多的隱患，就是頸椎和腰椎的問題，可能和很多辦公室的人都是久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)有非常大的關(guān)聯(lián)。對(duì)于這個(gè)問題您有什么好的建議嗎？

2014-09-29 10:57:09

何麗:

頸椎病確實(shí)是白領(lǐng)得的最多的疾病之一，經(jīng)過（調(diào)查）統(tǒng)計(jì)可能70-80%的白領(lǐng)人群都患有頸椎病，頸椎長(zhǎng)期處在勞損狀態(tài)，像骨質(zhì)疏松，頸的椎間盤突出，還有韌帶增厚都可以導(dǎo)致頸椎病。得了頸椎病以后當(dāng)然很不舒服，首先活動(dòng)受限，還有的有惡心的感覺，頭暈、不舒服等等。得頸椎病，其實(shí)是脊椎老化的一種表現(xiàn)，其實(shí)就是我們說的年輕人得了老年人的病，一定要重視。

（預(yù)防）脊椎病很簡(jiǎn)單：你把椅子調(diào)低一點(diǎn)，電腦放高一點(diǎn)，可能對(duì)緩解頸椎緊張有一定的好處。但同時(shí)這樣可能對(duì)緩解視疲勞又有一定的害處，所以說這是矛盾的。我們想要科學(xué)地看這個(gè)視頻終端，眼睛視線應(yīng)該高一點(diǎn)，應(yīng)該往下看，對(duì)眼睛有好處。但頸椎又希望你往上抬，所以，唯一的折中的辦法就是工作一段時(shí)間以后，大家一定注意歇一歇，可以活動(dòng)頸椎，大家不妨學(xué)做一些頸椎的保健操。但我在日常生活中，有的時(shí)候坐在地鐵上或者在公交車上，或者在某些地方就看到有些人在轉(zhuǎn)脖子，你有這樣的習(xí)慣嗎？

2014-09-29 10:58:01

中國(guó)網(wǎng):

有時(shí)候不舒服會(huì)情不自禁的轉(zhuǎn)一下。

2014-09-29 10:58:17

何麗:

脖子是不能轉(zhuǎn)的，你如果要活動(dòng)頸椎，一定是頭往下一直低到下巴挨到胸前，然后可以往上看往后抬，前后左右可以動(dòng)。你還可以往后看，抬頭望月，緩慢的做這樣一些運(yùn)動(dòng)。一定不要這樣轉(zhuǎn)脖子，不可以轉(zhuǎn)的。經(jīng)常的活動(dòng)活動(dòng)，最重要的還是那句話，隔一個(gè)小時(shí)一定去站起來活動(dòng)活動(dòng)頸椎，如果你想長(zhǎng)久地工作，一輩子有個(gè)好身體，想活得更健康?，F(xiàn)在生活水平都提高了，（中國(guó)）人的平均期望壽命都達(dá)到75歲以上平均水平，北京都80歲以上了，你為了下半輩子有更好的健康的身體，從現(xiàn)在開始就要關(guān)愛自己。

很多白領(lǐng)，他們是不愛體檢，不愛上醫(yī)院，不關(guān)注自己的健康的，所有的這些都應(yīng)該要改變，你有病要求醫(yī)，要主動(dòng)地體檢，要改變生活方式。比如說你可能還要多跟家人交流，當(dāng)然這是心理問題了，隨后再講。一定要改變長(zhǎng)久坐在空調(diào)房里，長(zhǎng)久坐著不愛活動(dòng)的這種工作習(xí)慣。一個(gè)小時(shí)就站起來，養(yǎng)成這個(gè)習(xí)慣，去喝杯水、沖杯咖啡，或者上個(gè)衛(wèi)生間，這樣促使你能夠起來活動(dòng)一下僵持的身體，活動(dòng)一下脖子都有一定的好處。

有很多人說我通過吃什么東西可以把頸椎病治好，這個(gè)是不太靠譜的，靠吃是治不好頸椎病的，一定是工作方式和生活方式的改變。一定要養(yǎng)成好的習(xí)慣，尤其是剛?cè)肼殘?chǎng)的新人，從20多歲開始你就養(yǎng)成這樣好的習(xí)慣，可能你得頸椎病的可能性就要比別人小一些。如果你長(zhǎng)期這樣（不注意）的話，到時(shí)候得病，因?yàn)榈妙i椎病是很痛苦的。除了頸椎病以外還有一種病你關(guān)注了沒有？

2014-09-29 10:58:29

中國(guó)網(wǎng):

腰椎。

2014-09-29 10:58:43

何麗:

腰椎病也是白領(lǐng)的高發(fā)疾病。我看過很多年輕的姑娘、小伙子們，事業(yè)都挺有成的，甚至我們單位的一些學(xué)生，因?yàn)殚L(zhǎng)期這樣坐著、不注意姿勢(shì)，腰椎就出了問題，小小年紀(jì)腰椎間盤突出，多痛苦啊，還有去做牽引的，都非常嚴(yán)重。所以，要防止腰椎病，一個(gè)是不要長(zhǎng)期坐在很軟的沙發(fā)凳子上，還有女孩子不要長(zhǎng)時(shí)間地穿高跟鞋，這都有很大的（預(yù)防）作用。

在這里我還想跟大家提示一個(gè)問題，其實(shí)頸椎病，女人比男人要得的多，大概這個(gè)比例是40%：60%，男人可能是4，女人可能是6，為什么呢？因?yàn)槲覀兣吮旧聿鳖i肌肉不很強(qiáng)壯，加上坐姿又不是特別好，很多人都是這樣正襟危坐，你坐時(shí)間長(zhǎng)了腰椎也受不了，就會(huì)怎么舒服怎么坐，造成一種不正確的看電腦視頻的姿勢(shì)，可能造成頸椎病和腰椎病的高發(fā)，所以，這也是要引起大家關(guān)注的。

2014-09-29 10:58:55

中國(guó)網(wǎng):

所以，女性比男性在這方面更危險(xiǎn)一些。

2014-09-29 10:59:13

何麗:

對(duì)，其實(shí)說來說去很多時(shí)候大家都知道，你看我們做營(yíng)養(yǎng)健康教育就講究三個(gè)字“知、信、行”，知識(shí)（？）現(xiàn)在很多權(quán)威的部門，像我們這種單位應(yīng)該算是權(quán)威的部門，把一些正確的知識(shí)傳達(dá)給你。現(xiàn)在又有這么多新媒體，在網(wǎng)上在哪兒都可以看到，手機(jī)、Pad、電腦都可以看，知識(shí)的來源是很豐富的。你也可能會(huì)相信，因?yàn)槟愕奈幕摒B(yǎng)在那兒，你達(dá)到一定的文化水平，你覺得能接受。最大的問題是什么？是“行”，你明明知道這樣不好，但是你做不到（去改正），你覺得你的習(xí)慣不好，你就做不到（改），這個(gè)我覺得是最重要的一個(gè)問題。我再和你分享一個(gè)小故事，我曾經(jīng)有機(jī)會(huì)和中關(guān)村的一個(gè)男士來探討一些問題，我喜歡觀察人，我就看這個(gè)男士頭發(fā)都掉沒了，地中海都露出來了，黑眼圈，臉色特別的不好，比較胖，肚子上有游泳圈。

2014-09-29 10:59:27

中國(guó)網(wǎng):

多大年紀(jì)？

2014-09-29 10:59:58

何麗:

我不告訴你，我讓你猜，肯定是超重，看上去特別的不精神。他說何老師，你是專門做健康講座和健康節(jié)目的，我想請(qǐng)教一下，像我這樣有什么辦法？我就問他，首先你得告訴我你多大了？他說你猜，一般我來猜會(huì)把人家猜得比較年輕一些，其實(shí)我看他有40多歲，但中關(guān)村的小伙子們不可能有這么大的年齡，因?yàn)檫@么大的年齡不能再在中關(guān)村混了，那個(gè)高強(qiáng)度（工作節(jié)奏）他受不了，一天工作就是“白加黑”“和”5+2”，年齡大了他就受不了，壓力特別大。我就要往年輕上猜，因?yàn)橹嘘P(guān)村（白領(lǐng)）平均年齡大概35歲，我就猜個(gè)平均年齡，我說你35歲。他說，哎呀，我才27歲，我說孩子你怎么把自己弄成這樣，因?yàn)?7歲的小伙子在我跟前就是孩子，我說你不能把自己弄成這樣，我就問他，你是不是還有脂肪肝？他說是。我說你是不是還有膽囊炎？他說是。我說你是不是不愛吃早餐？他說是。中午吃盒飯？是。晚上什么時(shí)候下班什么時(shí)候吃？是。而且經(jīng)常失眠，壓力特別大，所以頭發(fā)也掉沒了。我說你趕快改變，十年前就有調(diào)查說中關(guān)村的人均壽命，就是那些高級(jí)的白領(lǐng)可能都不到60歲，要知道我們中國(guó)人的平均期望壽命是75歲，所以你趕快改變，不能說掙了錢人沒了，那就毫無意義。你要知道這個(gè)健康是1，后面的0再多，沒有1沒有意義，一定是健康保持好了，后面的0越多才越有意義。

當(dāng)然這個(gè)小伙子距離我上次和他見面已經(jīng)兩年多了，我希望他現(xiàn)在已經(jīng)改變了他的生活方式，變得更健康起來。

2014-09-29 11:00:09

中國(guó)網(wǎng):

可以說很多人是處在這種狀態(tài)，但是沒有危機(jī)意識(shí)去改變。

2014-09-29 11:00:26

何麗:

對(duì)，的確如此。

2014-09-29 11:00:40

中國(guó)網(wǎng):

就像您剛才提到這個(gè)小伙子不吃早飯，可能這也代表了白領(lǐng)職場(chǎng)人士這個(gè)群體的現(xiàn)狀。早上時(shí)間比較繁忙，沒有時(shí)間吃早飯，包括晚上下班，晚飯時(shí)間又比較晚，晚飯又不吃了，這對(duì)很多人長(zhǎng)久以來造成胃腸方面的一些疾病。

2014-09-29 11:00:51

何麗:

的確如此，他不是晚上不吃了，他是晚上吃得特別多，等于他那個(gè)是已經(jīng)餓過勁了。我們?nèi)梭w是很奇妙的一個(gè)精細(xì)的系統(tǒng)，你什么時(shí)候該吃飯了，它的胃液就會(huì)分泌比較多，膽汁也會(huì)分泌，等著食物來消化分解，但如果到點(diǎn)了你不吃，那就會(huì)出現(xiàn)一系列的問題。比如很多人就有慢性的胃腸炎癥，尤其是慢性胃炎胃潰瘍，也是白領(lǐng)高發(fā)的一類疾病，還有一類就是膽囊炎，不吃早飯的人士特別容易得膽囊炎的，還有不按時(shí)吃飯的，吃得特別油膩的，比較肥胖的人也是膽囊炎的高發(fā)人群。

曾經(jīng)有人把剛才我說的白領(lǐng)的這些癥狀叫做中關(guān)村綜合癥，不愛運(yùn)動(dòng)，脂肪肝，超重，心理也有問題。胃腸有自己的特點(diǎn)，如果到點(diǎn)不吃飯，就會(huì)造成一系列的癥狀出現(xiàn)，久而久之可能胃炎、胃潰瘍就找上門來。

2014-09-29 11:01:03

中國(guó)網(wǎng):

就像剛才我們說的這些癥狀，胃潰瘍、胃疼之類的，他們應(yīng)該如何進(jìn)行緩解呢，您有哪些好的提示和建議嗎？

2014-09-29 11:01:16

何麗:

我說人生在世就是吃喝二字最重要，為什么呢？到時(shí)候不吃，身體得不到能量，你就會(huì)出現(xiàn)問題。你想要不得胃病，不得膽囊炎，不得胃腸道的疾病，最重要的就是按時(shí)按點(diǎn)吃飯，一日三餐要按時(shí)。

2014-09-29 11:01:30

中國(guó)網(wǎng):

三餐合理飲食。

2014-09-29 11:01:41

何麗:

而且這個(gè)比例要合適，比如早上可能就是占到30%（能量），中餐占到40%的能量，晚餐要占到30%，三四三這樣的比例，或者是二四四這樣的比例，早上吃兩成，中午和晚上各四成，這也是合適的。不能說你早上什么都不吃，到了中午吃個(gè)盒飯，大家都知道盒飯油、鹽比較多，也沒有什么蔬菜，如果有蔬菜的話營(yíng)養(yǎng)素大體也破壞得差不多了，也比較少。到了晚上你幾點(diǎn)下班幾點(diǎn)吃，最后那頓豐盛的大餐都在睡前來吃，這個(gè)時(shí)候就會(huì)造成非常大的消化負(fù)擔(dān)，還可以造成超重肥胖，會(huì)形成脂肪肝。

其實(shí)人體的各個(gè)器官都離不開合理飲食，你想要大腦聰明可能就要吃得更好，如果早上不吃飯，或者來不及只喝袋牛奶，只吃一個(gè)雞蛋，不吃主食，那也不好，頭腦思考需要血糖來供應(yīng)（能量），如果沒有主食，沒有充足的碳水化合物來提供能量，大腦血糖得不到供應(yīng)的話，思維就會(huì)遲鈍，還談什么發(fā)明創(chuàng)造，有創(chuàng)造力??？所以，早上主食也是不能少。

一般來講，最好的早餐應(yīng)該有主食，有動(dòng)物性食物，有蔬菜水果，有奶類或者豆制品，能夠達(dá)到四類以上就是最好的早餐，如果達(dá)到三類就是比較好的。不能說早上就啃兩個(gè)油餅，那也不好。飲食要有均衡的比例。

中餐，如果自己能帶一份飯也比較好，如果要買（盒飯）盡量買一些清淡點(diǎn)、有一些蔬菜的午餐，或者自己從家里帶點(diǎn)水果。有人說我不愛洗水果，蘋果還要削很費(fèi)勁，那我就帶點(diǎn)香蕉，香蕉不需要（削皮）的，剝皮就可以吃，還有橘子。哪怕一些小西紅柿、黃瓜就是可以的，只要你是有心人，真正關(guān)愛自己的身體，這些都能做得到。

盡量減少加班，增加和家人團(tuán)聚的時(shí)間，晚上回去以后還是多吃一些清淡的。比如說可以熬一鍋雜糧雜豆粥，吃一些蔬菜，蔬菜可以多一點(diǎn)，可以做一些燴菜，很多菜都做在一起，這樣的話就會(huì)比較好一點(diǎn)，對(duì)調(diào)解健康這方面都有很大的好處。

2014-09-29 11:01:53

中國(guó)網(wǎng):

除了三餐飲食之外還需要不需要一些額外營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充呢？

2014-09-29 11:02:11

何麗:

有很多人在日常生活中問到我，說你贊成不贊成吃營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。這也是很多人迷惑的問題，比如像我，因?yàn)樽约憾疇I(yíng)養(yǎng)，一日三餐都很注意。因?yàn)槲乙恢币詠矶际桥Φ孛刻斐缘?0種食物，記住這句話的前提，在食物總量控制下，盡量（吃的）食物品種越多越好，什么都吃，什么都不多吃。如果說你能達(dá)到這樣的目標(biāo)，又有喝牛奶的習(xí)慣，又愛吃蔬菜，像我很多年每天吃一斤以上的蔬菜，尤其是以綠葉蔬菜為主，還有一些深綠色、紅色、紫紅色、桔紅色這樣的菜都愛吃的話，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分就比較容易達(dá)到。比如一天100毫克的維生素C可能容易達(dá)到，800毫克的鈣你也能達(dá)到，如果說達(dá)不到這樣均衡膳食的結(jié)構(gòu)，攝取不了合理的營(yíng)養(yǎng)，那就不妨補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

但我也在這兒勸大家，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑有很多種，比如有的白領(lǐng)很焦慮，經(jīng)?？谇粷?，就可以補(bǔ)充B族維生素，蔬菜水果吃不夠量可以補(bǔ)充維生素C。還有一些人眼睛老是眼干，就可以補(bǔ)充維生素A，但單純補(bǔ)維生素A（的產(chǎn)品）很難買到，一般都是含維生素A、D的魚肝油。不妨一星期吃兩到三次多種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑?，F(xiàn)在國(guó)外有報(bào)道說大劑量補(bǔ)充抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素A、維生素E等等可能對(duì)預(yù)防衰老沒有什么好處，那人家是說已經(jīng)充足的情況下，額外的來補(bǔ)充可能沒有什么大的受益，但是對(duì)于缺乏的人來說補(bǔ)充有非常大的意義。如果你每天的飲食結(jié)構(gòu)不是太合理，那么建議不妨補(bǔ)充一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

2014-09-29 11:02:28

中國(guó)網(wǎng):

就是說還是要根據(jù)自身的情況來選擇適量的補(bǔ)充。

2014-09-29 11:02:45

何麗:

但是我們建議最好通過食物補(bǔ)充，為什么呢？因?yàn)槭澄锢锍擞芯S生素和礦物質(zhì)之外還有很多別的植物化學(xué)成份，比如像蔬菜水果有膳食纖維，菌菇類還含有一些多糖，對(duì)提高人體免疫力都有一定的好處。有這么多的食材，我們能夠享受這個(gè)食物的美味又能獲得合理的營(yíng)養(yǎng)，何樂而不為呢？藥、片、粒、丸可能還是達(dá)不到這樣的作用，在你實(shí)在（攝?。┎蛔愕那闆r下可以補(bǔ)充。

2014-09-29 11:02:55

中國(guó)網(wǎng):

所以最好的方式還是通過合理的飲食來改善我們的身體狀況。

2014-09-29 11:03:07

何麗:

對(duì)。

2014-09-29 11:05:12

中國(guó)網(wǎng):

除了剛才說的那些問題之外，上班族還面臨一個(gè)問題，可能很多人由于工作的原因?qū)е掳疽梗槍?duì)這樣一個(gè)經(jīng)常熬夜的群體來說，他們有哪些健康隱患，又該如何緩解身體不適呢？

2014-09-29 11:05:26

何麗:

這個(gè)隱患太大了，拋開降低人體的抵抗力不說，經(jīng)常熬夜的人糖尿病的發(fā)病率會(huì)增高。

2014-09-29 11:05:36

中國(guó)網(wǎng):

那這個(gè)是非常嚴(yán)重的。

2014-09-29 11:05:47

何麗:

（還）會(huì)超重，不愛睡覺的人反倒容易長(zhǎng)體重，肥胖、超重。經(jīng)常睡不著和失眠的人會(huì)引起大腦遲鈍、反應(yīng)慢、脾氣不好、性格扭曲，很痛苦，睡不著特別的痛苦。實(shí)際上睡眠不好是很大的一個(gè)問題，如果你睡眠不好可能影響到你的工作效率。

我曾經(jīng)看過這樣一個(gè)段子特別有意思，說人家睡不著覺，那你就數(shù)羊吧。其實(shí)數(shù)羊是怎么來的呢？因?yàn)樗X叫做sleep，羊是sheep，就是讓你睡覺，一只羊、二只羊，喜羊羊、美羊羊、樂羊羊、小肥羊，還有麻醬，還有調(diào)料這樣來聯(lián)想，越想越多越睡不著覺。其實(shí)想要睡好覺，最好的方法就是靜心，你放松，越放松就越容易睡著。有的人說我放不輕松，我越放松就想得越多。那建議看一些無聊的書，這個(gè)書很枯燥，看著看著就睡著了。

第二，你有睡意的時(shí)候立馬睡覺，不要考慮我還要去洗澡，因?yàn)槟惚旧砭陀惺甙Y，你睡意來了趕快睡。有（人）可能說睡到半夜又醒了，那也是沒辦法。如果要想睡眠好的話，第一，白天的工作不要太緊張，你老是使這個(gè)神經(jīng)處在一種緊張的狀態(tài)，那是睡不好覺的。還有一定要全身放松，有的人說能不能通過吃一些食物來緩解睡眠，當(dāng)然也有一定的作用。比如晚餐可能要吃得很清淡，你要吃得很油膩、厚重之物，胃就要工作，它還要消化你的食物怎么可能睡得著呢？（所以）晚上不要吃很多的東西，一般來講睡覺前兩個(gè)小時(shí)什么都不吃了，有人說我睡覺前喝杯牛奶好不好？吃什么蓮子八寶羹，吃什么百合，這都是很輔助的作用，一定要放松。

2014-09-29 11:05:57

何麗:

如果實(shí)在睡不著，已經(jīng)影響到你的健康，就不妨吃一點(diǎn)安眠藥，在大夫的處方下，不能自己瞎買。因?yàn)楝F(xiàn)在的安眠藥從最早鎮(zhèn)靜安眠類，已經(jīng)后來第二代叫做苯二氮卓類，就是像安定、利眠寧之類的。第三代現(xiàn)在有很多的安眠藥還是比較安全的，像唑吡坦等等這是第三類的，這些安眠藥本身對(duì)人體的副作用還是比較小的，相比于它能夠使你睡著還是好的，有時(shí)候不用恐懼，該吃安眠藥就吃點(diǎn)也無妨。

但是一定是從年輕的時(shí)候起，養(yǎng)成這個(gè)按時(shí)睡覺不熬夜的習(xí)慣，你經(jīng)常都熬夜，像你每天都兩三點(diǎn)睡，突然要改成11點(diǎn)睡覺肯定睡不著。就逐漸來改，比如你原來每天習(xí)慣1點(diǎn)睡覺，從今天開始改成12點(diǎn)睡，慢慢的爭(zhēng)取每天在11點(diǎn)左右就開始上床睡覺，要睡好子午覺，就是11點(diǎn)到1點(diǎn)，你爭(zhēng)取在子時(shí)應(yīng)該睡著。這是一個(gè)基本的規(guī)律，養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣，慢慢的你再扳過來。

健康成年人每天能夠睡足7小時(shí)的話，整個(gè)這一天他應(yīng)該是比較有精神的，肯定是充滿活力的，如果他整天睡不著，可能一晚上真正睡著沒有四五個(gè)小時(shí)，這一天都是很萎靡不振，也干不出什么東西來，所以，睡覺是一個(gè)很大的問題，一定要引起重視。

2014-09-29 11:06:12

中國(guó)網(wǎng):

提起睡眠還有一個(gè)問題就是午休，對(duì)于上班族來說他們可能不具備很好的午休的條件，這方面您有什么建議？

2014-09-29 11:06:25

何麗:

以我的經(jīng)驗(yàn)來說，有時(shí)候中午不一定非要躺下來，你可能就坐在桌子前瞇瞪10分鐘，真正睡著幾分鐘，對(duì)提高下午的工作效率和緩解疲勞還是有很大的作用。像我有時(shí)候坐在公交車上、地鐵上10分鐘我可能就打一個(gè)小盹，你在工作的環(huán)境里或者交通工具上睡覺的時(shí)候一定要注意保護(hù)好頸椎，因?yàn)閾u搖晃晃在行進(jìn)的過程中一定要保護(hù)好頸椎。

2014-09-29 11:06:37

中國(guó)網(wǎng):

其實(shí)提到午休，如果天天不午休的話，這確實(shí)對(duì)身體會(huì)有危害嗎？還是說有午休更好，不午休其實(shí)也沒有關(guān)系？

2014-09-29 11:06:52

何麗:

午休不午休，我覺得因人而異，就是你覺得睡十分鐘、二十分鐘你就精力很充沛，那你不妨擠時(shí)間，你可能把吃飯的時(shí)間壓縮短一點(diǎn)或者壓縮運(yùn)動(dòng)的時(shí)間去睡覺，如果你覺得這個(gè)時(shí)間睡不睡對(duì)我沒關(guān)系，我晚上早點(diǎn)睡也是一樣的，這個(gè)不要強(qiáng)求。

當(dāng)然對(duì)于老年人，（但）不是我們今天的核心人群，老年人贊成是有午休，小朋友也是要午休的。

2014-09-29 11:07:06

中國(guó)網(wǎng):

不同的人群需求不一樣。

2014-09-29 11:07:15

何麗:

對(duì)。

2014-09-29 11:07:25

中國(guó)網(wǎng):

剛才我們說的這些是由于工作壓力增大，睡眠不好，缺乏運(yùn)動(dòng)，很多人感覺到上班的時(shí)候工作狀態(tài)是昏昏沉沉的，沒有精神，對(duì)于白領(lǐng)這種現(xiàn)狀，如何讓他們重振精氣神呢？

2014-09-29 11:07:37

何麗:

白領(lǐng)還有一個(gè)最大的問題剛才我沒說，很多人其實(shí)是屬于那種披星戴月，早上去上班，晚上很晚才回家，中間就坐在這個(gè)辦公室里，因?yàn)槟憷祥L(zhǎng)期的坐在一個(gè)密閉的小空間里，不跟外邊的人接觸，也曬不著太陽，實(shí)際上對(duì)身心健康都是不利的，可能也是引起煩燥和心情不好的原因之一，昏昏沉沉的。

我建議如果有條件的話，中餐不要叫外賣，自己出去吃，見見天日，見見陽光。你知道嗎，大概是十年前中關(guān)村有一個(gè)（體檢）調(diào)查，（被調(diào)查）人的平均年齡不到40歲，有40%多的人已經(jīng)有骨質(zhì)疏松。

因?yàn)槌Ｄ昱谴髟碌墓ぷ?，見不到陽光，沒有太陽，可能也是造成你煩燥、郁悶、昏昏沉沉的原因之一。我們的皮膚里面有7-脫氫膽固醇，在陽光中有一種紫外線叫做UVB，在UVB的照射下，7-脫氫膽固醇變成維生素D3，維生素D3能幫助我們的骨骼吸收鈣并沉積下來，它有很多的作用，現(xiàn)在對(duì)維生素D的研究特別火，（它對(duì)人體）從頭到腳都有（健康）作用，對(duì)人體的免疫力、預(yù)防癌癥都有很大的關(guān)系。所以，很多的白領(lǐng)因?yàn)槌Ｄ暝谖葑永锕ぷ?，不出去曬太陽，所以?0%多的人盡管很年輕，你可能才三、四十歲，可能你的骨頭已經(jīng)是五、六十歲的人的骨骼了，骨密度下降，骨質(zhì)疏松都出現(xiàn)了。所以，除了骨骼不健康之外，心情不好，常年得不到陽光的照射也有很大的關(guān)系。

給大家一個(gè)小小的建議，比如中餐的時(shí)候你就出去買飯，別叫盒飯了，哪怕你耽誤一點(diǎn)時(shí)間，但對(duì)你的健康是有利的。

2014-09-29 11:07:49

何麗:

還有你盡可能的在休息日多出去走走，能曬太陽就曬太陽，如果早上來能夠在外面多走一段就多走一段，讓陽光盡量的照射在自己的皮膚上。但還有一部分女性朋友因?yàn)樘貏e愛美，出門三步要打傘，出門就要抹防曬霜，防曬霜和打傘都會(huì)影響維生素D的形成，皮膚越黑的人維生素D的形成比皮膚白的人時(shí)間要越長(zhǎng)，比如你曬太陽，可能我皮膚比較白曬十分鐘，比較黑的人就要曬20分鐘，因?yàn)樗つw黑，他就不太容易能夠生成維生素D3，所以這個(gè)要特別注意，該曬的時(shí)候還是要曬，但是也要預(yù)防皮膚的老化，因?yàn)槿展馓懔耍矔?huì)引起皮膚老化。

盡量不曬臉部，可以把胳膊、腿露出來。你要中午出去吃飯就要曬的時(shí)間不要太長(zhǎng)，十幾分鐘是沒有問題的，如果你每天能夠把胳膊、腿都露出來曬一、二十分鐘太陽，這個(gè)維生素D（的生成量）是足夠的。

2014-09-29 11:08:03

中國(guó)網(wǎng):

其實(shí)提到女性，作為職場(chǎng)女性來說，她們可能由于工作和家庭的雙重壓力，比男性來說面臨更多的健康隱患，針對(duì)這樣一個(gè)特殊群體，您有哪些對(duì)她們健康方面好的建議呢？

2014-09-29 11:08:14

何麗:

因?yàn)榕院芏嗳艘鰦寢?，做妻子，還有給人當(dāng)兒媳婦，當(dāng)女兒，壓力很大的。還有很多的白領(lǐng)女性我們簡(jiǎn)稱為“白骨精”，白領(lǐng)、骨干、精英，一般她們好勝心比較強(qiáng)，在職場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，常年高負(fù)荷（工作），身心壓力都比較大，而且女性很多人本身就追求完美，所以她們就面臨了很大的生活壓力和工作壓力。而且女性還有一種要特別強(qiáng)調(diào)，男性白領(lǐng)主要的問題是超重與肥胖，女性很多人愛美，天天叫著減肥，很多人不好好吃飯，年紀(jì)輕輕就骨質(zhì)疏松，這也是很大的一個(gè)（問題）方面。

還有因?yàn)榕缘那榫w和男人不一樣，她比較容易引起一些心理的問題，可能她會(huì)想得更多一點(diǎn)，抑郁癥的發(fā)病率也會(huì)更高一些，甚至出現(xiàn)一些強(qiáng)迫的癥狀，這個(gè)都是職場(chǎng)女性要注意的一些地方。比如你可能有些時(shí)候自己要做到一個(gè)心理平衡，反正永遠(yuǎn)記住我這句話，社會(huì)不能來適應(yīng)你，你只能去適應(yīng)社會(huì)，對(duì)家庭、對(duì)個(gè)人，對(duì)自己的親朋好友都要學(xué)會(huì)讓步，你永遠(yuǎn)記住這句話，今天的你就是今后生活中最年輕的你，所以，你要好好愛你自己，什么事都不如自己的健康重要，你自己健康了才有健康的家庭，和諧的家庭，和諧的工作環(huán)境。

2014-09-29 11:08:24

何麗:

我永遠(yuǎn)覺得女性的心理平衡是一家健康的源泉，如果這個(gè)媽媽、妻子的心情很好，每天都是樂呵呵的，這個(gè)家庭也是快樂的，她可能就有心思和能力給家里準(zhǔn)備更營(yíng)養(yǎng)平衡的膳食，可能給家里帶來歡樂。情緒該宣泄的時(shí)候要宣泄，但該忍耐的時(shí)候要忍耐。比如我們說把脾氣發(fā)出來是本能，把脾氣不發(fā)忍住才是自己的本事。

還有一點(diǎn)我特別想和女性朋友分享，回家前一定先脫去煩惱，（把）職場(chǎng)上的煩惱，工作中的不愉快統(tǒng)統(tǒng)拋開，回家時(shí)記住帶快樂進(jìn)來，保持一個(gè)樂觀的、開朗的心情，這對(duì)預(yù)防一些疾病還是有很大好處的。

對(duì)一般的白領(lǐng)來說，建議大家還是要多多的運(yùn)動(dòng)，還要注重自己的一日三餐，什么都要吃，什么都不要多吃，食物一定要平衡。比如平衡膳食寶塔，就是告訴大家每種食物都要吃，“食平衡、講多樣，谷類為主有粗糧，菜果蔬、綠紅黃，紅薯土豆也嘗嘗，肉禽蛋要適量，雞鴨魚蝦較優(yōu)良，喝牛奶、飲豆?jié){，奶豆制品促進(jìn)骨健康，鹽6克、油半兩，飲食清淡壽命才長(zhǎng)，還有多喝水，常喝水，勤活動(dòng)，控制體重免肥胖，把煙戒，將酒限，吃動(dòng)平衡身體才健康?！?/p>

2014-09-29 11:08:36

中國(guó)網(wǎng):

這都是一些非常好的非常有效的健康建議，剛才提到一個(gè)女性的心理壓力問題，其實(shí)心理壓力不僅僅是女性，可能所有職場(chǎng)人士包括男性也是存在的，針對(duì)職場(chǎng)人士這些壓力和焦慮情緒，您有哪些可以和大家分享的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?/p>

2014-09-29 11:08:47

何麗:

我覺得要緩解自己的職場(chǎng)壓力的話，可能還有一點(diǎn)很重要，就是我們俗話說的心理平衡。心理平衡講起來容易，其實(shí)做起來也是蠻難的，因?yàn)樗芏嗟臅r(shí)候要克服人性的一些弱點(diǎn)，比如說我們?cè)诒本┐龝r(shí)間長(zhǎng)了，（知道）北京有句老話說得特別好，“人比人得死，貨比貨得扔”，但不能這樣說的，你要這樣想，怎么做到心理平衡，記住我說的一個(gè)順口溜，“人家騎馬我騎驢，仔細(xì)思量我不如，回頭再一看，還有光著腳的推車漢”，就是要和自己比，自己今天比昨天在進(jìn)步，我的生活逐步在好，我就是成功的，我就是快樂的，因?yàn)檫@個(gè)人的欲望是無止境的，你今天掙了1000元，明天就想掙1萬元，然后還有10萬元，這樣遞增，大家記住我的話，這個(gè)錢夠用就好，還是人的身體最重要。真正要做到心理平衡還是很難，你要修煉到一定的程度，一定把什么都看得開，就是說什么都不如我的健康重要，什么都不如我的家庭重要，當(dāng)你意識(shí)到這一點(diǎn)以后，我覺得你的心情就會(huì)豁然開朗，你就能達(dá)到心理平衡的這種狀態(tài)。

2014-09-29 11:08:59

中國(guó)網(wǎng):

調(diào)整好心態(tài)，把家庭和健康放在第一位。

2014-09-29 11:09:11

何麗:

沒錯(cuò)。

2014-09-29 11:09:30

中國(guó)網(wǎng):

再次感謝何教授做客中國(guó)訪談，也感謝各位網(wǎng)友的收看，本期節(jié)目到這里就要結(jié)束了，下期再會(huì)。

2014-09-29 11:09:40

中國(guó)網(wǎng):

（責(zé)編、主持人：佟靜 圖片：鄭亮 導(dǎo)播：李哲 攝像：郭天虎 宗超）

2014-09-29 11:09:55

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