運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)作為特殊膳食的一個(gè)類別，它起源于營養(yǎng)調(diào)控師對運(yùn)動(dòng)員控制體重、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力等方面的研究，并根據(jù)人體細(xì)胞、組織、肌肉的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)研制，除了增進(jìn)健康、改善體質(zhì)、保持體能與活力之外，還能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力和運(yùn)動(dòng)效果，所以它既是普通人在三餐之外另加的“營養(yǎng)餐"，又是運(yùn)動(dòng)人士和職業(yè)運(yùn)動(dòng)員的必須補(bǔ)充品。

運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品屬于特殊膳食用食品，GB 24154-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品作出如下定義：為滿足運(yùn)動(dòng)人群(指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30min及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群)的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。

按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類注：針對不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特殊需求而設(shè)計(jì)的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，分為三類。

1、速度力量類：以肌酸為特征成分，適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。

2、耐力類：以維生素B1和維生素B2為特征成分，適用于中長跑、慢跑、快走、自行車、游泳、劃船、有氧健身操、舞蹈、戶外運(yùn)動(dòng)等人群使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。

3、運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類：以肽類為特征成分，適用于中、高強(qiáng)度或長時(shí)間運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)的人群使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。

耐力類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中含有維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，參與爬山、騎行、游泳等運(yùn)動(dòng)的人群，運(yùn)動(dòng)期間通常會(huì)消耗大量能量。此時(shí)常需要較多的營養(yǎng)、能量支撐身體運(yùn)動(dòng)，此類人群可以通過吃耐力類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品來補(bǔ)充營養(yǎng)、維持體力，從而更好地參與運(yùn)動(dòng)。耐力類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品的營養(yǎng)相對較高，對于沒有參加鍛煉的正常人群而言，也可以適量吃一些，滿足機(jī)體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康也有一定好處。

正常人能適量吃耐力類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，可以補(bǔ)充機(jī)體所需的多種營養(yǎng)成分，輔助緩解或改善身體營養(yǎng)不足的情況。但不可過量吃，以免引發(fā)胃部不適。

但日常不能經(jīng)?；蜻^量吃耐力類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，避免加重消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)胃脹、胃痛、惡心等癥狀。建議正常人群每天均衡進(jìn)食蔬菜、肉類等食物，保證營養(yǎng)來源多樣化，有利于身體健康。

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