獼猴桃屬于含糖量適中，升糖指數(shù)不高的水果，高血糖、糖尿病患者可適量吃獼猴桃。如何算是“適量食用”？一次性攝入量推薦不超過150g（大概是一個獼猴桃），一天的攝入量推薦不超過400g（約是3個大一些的獼猴桃）。獼猴桃根據(jù)種類的不同，含糖量和升糖指數(shù)有一些差異，例如綠心的獼猴桃升糖指數(shù)最低，含糖量也略低，紅心的獼猴桃普遍較甜，升糖指數(shù)較高一些，黃心一般居中，所以如果吃紅心獼猴桃建議一天最好不超過300g。

很多糖友會認(rèn)為自己不能吃水果，特別是較甜一些的水果，水果吃起來甘甜又多汁，肯定對血糖影響較大。水果中的確含有蔗糖、葡萄糖、果糖，不過水果大部分都是富含水分的，水分能夠降低食物的升糖負(fù)荷，升糖負(fù)荷低的食物相對來說需要攝入更多量對血糖才會有更大的影響，所以一般來說，少量、適量吃水果，對血糖的影響可以接受；而水果也屬于富含膳食纖維的食物，膳食纖維有助抑制食物消化速度，抑制糖分吸收，也能幫助拖延血糖上升速度。只要我們不是大吃特吃的話，對糖友來說，吃水果還能補(bǔ)充不少礦物質(zhì)、水溶性維生素，是利大于弊的。

適合或不適合糖友食用的食物我們可以用“升糖指數(shù)”來觀察，升糖指數(shù)代表食物單位時間內(nèi)上升血糖的速度的指標(biāo)，越低對血糖影響越小，如果高于升糖指數(shù)55的食物屬于較高升糖指數(shù)的食物，糖友最好不多吃，若高于70屬于高升糖食物，不適合糖友食用，最好作為主食，嚴(yán)格控量。獼猴桃的升糖指數(shù)在50~55，雖然不算是升糖指數(shù)很低的食物，但也不算高，對于糖友來說是可以接受的食物。

有很多水果雖然吃起來比較甜，不過可能并不屬于高升糖的水果，例如木瓜、蘋果、香蕉、葡萄、水蜜桃、橙子等，這些水果中的“果糖”含量較高，果糖的代謝過程和葡萄糖不同，對血糖的影響較低，不過它的甜度卻比葡萄糖和蔗糖要高出約兩倍，所以吃起來甜，但不代表它們度血糖影響大。也有一些水果吃起來味道淡，但可能對血糖影響較大，以蔗糖、葡萄糖為主，例如火龍果，火龍果吃起來味道很淡，但其實它的升糖指數(shù)并不低，不能多吃；例如山楂，主要以酸為主，因為有機(jī)酸含量豐富，不過山楂也是升糖指數(shù)較高的水果，不能多吃。

獼猴桃中的營養(yǎng)比較豐富，富含維生素C、維生素B族，多種抗氧化物質(zhì)，有助提高糖友的抵抗力，適當(dāng)食用對糖友來說也是不錯選擇。不過雖然獼猴桃的升糖指數(shù)不算很高，但也不能大吃特吃；最好不要在餐后食用，餐后血糖上升較快，再吃水果一類含糖量較高的食物會導(dǎo)致血糖上升更快。獼猴桃最好新鮮食用，不要榨汁或搗碎，這樣會破壞膳食纖維，提高升糖指數(shù)。