最近，來自四川省食用菌研究所的李小林博士團(tuán)隊在探索粉色木耳的多糖成分時取得了令人矚目的進(jìn)展。研究表明，他們從這種新發(fā)現(xiàn)的植物——粉耳1號中提取出的名為YL-D2N2的酸性多糖，展現(xiàn)出顯著的抗氧化活性，有望在一定程度上延緩細(xì)胞的衰老過程。

這項研究成果近日發(fā)表于國際知名期刊《國際生物大分子雜志》，引發(fā)了廣泛關(guān)注。團(tuán)隊的研究始于2020年8月，當(dāng)時他們在成都獅子山首次發(fā)現(xiàn)了這種獨特的粉色木耳。經(jīng)過兩年的努力，粉色木耳成功馴化為“粉耳1號”，并被認(rèn)證為國內(nèi)首個粉色木耳新品種。

據(jù)介紹，研究團(tuán)隊從“粉耳1號”中提取的粗多糖，經(jīng)過精細(xì)分離，得到了YL-D2N2多糖，其分子結(jié)構(gòu)包含多種糖類成分，包括鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸。這些成分的組合使得YL-D2N2在清除超氧陰離子自由基方面展現(xiàn)出獨特的靶向清除能力。

李小林表示，這一發(fā)現(xiàn)不僅為進(jìn)一步開發(fā)粉色木耳的生物活性成分提供了理論基礎(chǔ)，同時也為自然多糖的開發(fā)開辟了全新方向，展現(xiàn)出廣闊的科學(xué)價值和實際應(yīng)用潛力。

研究粉色木耳的營養(yǎng)價值和健康效益，正成為一種新的趨勢，或許未來它將成為保健食品中的明星成分，為現(xiàn)代人應(yīng)對衰老問題帶來福音。返回搜狐，查看更多

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