2024-12-19 21:15 ·上海

你見過黑木耳、白木耳，但粉木耳你見過嗎？

近日，四川省食用菌研究所李小林博士團(tuán)在粉色木耳多糖研究方面取得重要進(jìn)展，提取出的酸性多糖YL-D2N2，具有抗氧化活性，可一定程度上延緩細(xì)胞衰老。相關(guān)研究成果日前在國際期刊《國際生物大分子雜志》上發(fā)表。

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早有典籍記載有很多菌菇類能入，現(xiàn)代研究也證實(shí)，蘑菇等真菌類食物確實(shí)具有有延長壽命的效用。

粉木耳和黑木耳同屬真菌，Ageing Research Reviews上發(fā)表的綜述報(bào)道了真菌對壽命和衰老的影響。

多項(xiàng)研究表明，真菌不同生命周期、不同部位的提取物，如多糖，萜類等，都具有延長壽命的功效，還能夠干預(yù)多條衰老相關(guān)的途徑，起到抗火火、增強(qiáng)免疫等作用。

綜述中提到的11種真菌里，木耳、靈芝、香菇、猴頭菇、姬松茸、冬蟲夏草和白樺茸在實(shí)驗(yàn)中平均延長動物壽命20%以上，木耳更是延長了雄性31.4%的平均壽命。

不說了，菌菇好處多，今晚整個菌菇鍋。