云南非遺·昭通巧家小碗紅糖，純甘蔗古法熬制
巧家小碗紅糖是“昭通七寶之一”，俗稱“碗碗糖”
有著“東方巧克力”之美譽
2017年，入選第四批省級非遺代表性項目名錄
2020年，成為國家地理標志產品

巧家小碗紅糖傳統(tǒng)熬制工藝歷史悠久
距今已有300多年的歷史
現(xiàn)在當?shù)厝匀槐Ａ糁鴤鹘y(tǒng)的手工加工制作工藝
據(jù)《巧家縣志》記載，清乾隆年間
巧家蒙姑岳氏運銅到彌勤洲竹園鎮(zhèn)
回程引進甘蔗種植，榨紅糖技術也是由此而入
以后，榨取甘蔗原汁熬制小碗紅糖的技法
逐漸在巧家縣金沙江沿岸河谷流傳來……

自古以來，紅糖不僅被當做調味劑，還能：
潤肺氣、助五臟、生津解毒、助脾氣、緩肝氣
因此在古時候多被用作藥
據(jù)說，各位女士每次親戚來了，喝一碗紅糖水
也是個很不錯的選擇哦，其他不敢說
但肯定比只會讓你多喝熱水的男朋友靠譜

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