11月10日至12日，第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業(yè)創(chuàng)新研討會在四川成都召開，本次會議由中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會、非熱加工技術分會和四川省食品科學技術學會聯(lián)合主辦，西華大學參與協(xié)辦。

會議吸引了來自中國農業(yè)大學、浙江大學、華南理工大學、西北農林科技大學、上海交通大學、江南大學、北京工商大學、陜西師范大學、南京農業(yè)大學、西南大學、福建農林大學、大連工業(yè)大學、江蘇大學、沈陽農業(yè)大學等知名高校、科研院所和加工企業(yè)的果蔬加工與非熱加工領域專家學者共計500余人參加。西華大學食品與生物工程學院相關教師及研究生參加了會議，并負責“食品非熱加工”和“果蔬加工與品質”兩個分論壇的舉辦。

西華大學師生積極參加學術交流，食品與生物工程學院院長唐潔教授擔任“果蔬營養(yǎng)與健康”分會場的主持人；副院長饒瑜教授在“果蔬發(fā)酵加工”分會場作了題為《四川泡菜發(fā)酵過程研究與被膜態(tài)益生乳酸菌挖掘》的報告；張慶教授在“果蔬加工與品質”分會場作了題為《優(yōu)選葡萄汁有孢漢遜酵母及其促進野櫻桃發(fā)酵飲品香氣、多酚形成機理的研究》的報告；謝伊莎講師在“食品非熱加工”分會場作了題為《超聲促預熱蛋白分子柔性提升影響鱈魚蛋白凝膠性能的研究》的報告。

本次大會旨在凝聚果蔬加工與非熱加工領域的優(yōu)勢力量，有力促進產學研融合發(fā)展。會議期間，學校食品與生物工程學院教師積極與參會學者進行深入交流，探討該領域的熱點問題和前沿技術，開闊了學院教師的學術視野。

據介紹，今年，西華大學食品與生物工程學院積極主辦、承辦、協(xié)辦近10場國際國內教學和學術會議，30余人次教師在各個學術會議做學術報告，充分開展學術交流，對提升學校和學院在國內外同行的知名度以及影響力起到了積極作用。（通訊員：西華大學 姬亞茹）

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網址: 西華大學協(xié)辦第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業(yè)創(chuàng)新研討會 http://www.u1s5d6.cn/newsview767982.html