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芝麻醬花生醬最佳配方

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 08:14

花生醬和芝麻醬都可以在家制作，但過(guò)程繁瑣且耗時(shí)。對(duì)于時(shí)間比較充裕的家庭主婦來(lái)說(shuō)，制作這兩種醬汁可以讓她們的生活更有趣?；ㄉu和芝麻醬也可以混合在一起，使兩者的風(fēng)味相得益彰，產(chǎn)生神奇的效果。那么，芝麻醬花生醬的最佳配方是什么？

我。芝麻醬和花生醬哪個(gè)更好

芝麻醬——除了大量的鈣質(zhì)外，芝麻醬還提供非常豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的維生素E、維生素B1、煙酸，以及蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸, 它還含有強(qiáng)大的抗氧化芝麻酚。純芝麻糊不僅風(fēng)味十足，而且是膳食鈣的良好來(lái)源。每天吃30克芝麻醬（一湯匙）可以補(bǔ)充約330毫克的鈣。

花生醬——與芝麻醬相比，花生醬不含胡蘿卜素，鈣、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分的含量遠(yuǎn)低于芝麻醬，而鈉含量則比芝麻醬高出60倍左右黃油。 100g花生醬的鈉含量為2340mg，也就是鹽分5.8克左右。

一般人在吃火鍋的時(shí)候可以輕松吃下100g的花生醬蘸醬，再加上人為添加的調(diào)味品（鹽、醬油等），吃一個(gè)火鍋就相當(dāng)于吃了至少6g的鹽，后果可想而知！還有一點(diǎn)很重要，為了延長(zhǎng)花生醬的保質(zhì)期，市面上銷售的花生醬80%以上都含有人工添加的反式脂肪酸。

芝麻醬??和花生醬的區(qū)別

<強(qiáng)> 1。外觀上的區(qū)別：純芝麻糊更細(xì)膩，瓶?jī)?nèi)密度相近，但花生醬放久了會(huì)變硬。

<強(qiáng)> 2。氣味的區(qū)別：打開(kāi)聞一聞，芝麻糊有濃濃的熟芝麻味，而花生醬沒(méi)有，而且很多是混合的。看外包裝上的說(shuō)明。

3.顏色的區(qū)別：芝麻醬的顏色為紅褐色，顏色較深；花生醬的顏色為灰色，顏色較淺。

花生醬：花生油提取前的產(chǎn)品?；ㄉu呈黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味道鮮美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。一般用作面條、饅頭、面包或涼菜的調(diào)味品，也用作甜糕、甜包的餡料?；ㄉu采用優(yōu)質(zhì)花生等原料制成。成品堅(jiān)硬堅(jiān)韌，帶有濃郁的炒花生香氣。優(yōu)質(zhì)花生醬一般呈淺米色，質(zhì)地細(xì)膩，香氣濃郁，不含雜質(zhì)。

芝麻醬是用芝麻油炸和研磨制成的醬汁。它很香，用作調(diào)味品。又稱芝麻糊。芝麻醬是大眾喜愛(ài)的香調(diào)調(diào)味品之一。有白芝麻糊和黑芝麻糊兩種。最好吃白芝麻糊，黑芝麻糊最好補(bǔ)氣。根據(jù)所用芝麻材料的顏色，可分為白芝麻糊和黑芝麻糊。根據(jù)用途，火鍋芝麻糊是比較常見(jiàn)的一種。芝麻糊的原料是精制白芝麻。做工精細(xì)，色澤金黃，口感順滑，口感醇厚。