新會陳皮味苦、辛，入脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰等作用。
現(xiàn)代藥理研究表明，新會陳皮在促 消化、促腸道運動等方面均有很好的藥理作用，也從 祛痰、止咳平喘等呼吸系統(tǒng)作用方面對其進行驗證，發(fā)現(xiàn)新會陳皮的作用顯著優(yōu)于其他陳皮。
新會陳皮的藥理作用研究有很多，包括 抗氧化、抗腫瘤、抗炎、保護心腦血管等。 但大部分人接觸新會陳皮主要是通過茶療和食療兩方面，在這方面特別明顯的就是對呼吸系統(tǒng)及消化系統(tǒng)的作用。
一、對呼吸系統(tǒng)作用
1. 祛痰作用
新會陳皮和非新會陳皮均具有祛痰、理氣功效，而 新會陳皮更優(yōu)。祛痰作用的藥效物質(zhì)基礎并不僅僅是檸檬烯（注：檸檬烯是陳皮揮發(fā)油中相對百分含量最高者，不同種類陳皮均有此物質(zhì)），這可能與新會陳皮 多甲氧基黃酮類物質(zhì)含量高有關。新會陳皮的祛痰作用是多成分綜合作用的結果，而不是單一成分發(fā)揮作用。
2. 止咳平喘作用
新會陳皮所含的揮發(fā)油、生物堿、黃酮類等成分均表現(xiàn)出良好的止咳平喘活性， 新會陳皮水提物和揮發(fā)油具有平喘、鎮(zhèn)咳和抗變應性炎癥的作用。
揮發(fā)油成分 檸檬烯：對多種呼吸系統(tǒng)易感菌有很強的抑制作用。
黃酮類成分 川陳皮素：對支氣管有舒張作用，起到平喘效果。
生物堿類成分 辛弗林：對藥源性哮喘有保護作用。
3. 抗肺纖維化及抗肺炎作用
陳皮精油可提高肺炎小白鼠存活率， 對肺炎具有促進恢復的治療作用，作用機制是直接到達肺臟發(fā)揮抑菌作用。
二、對消化系統(tǒng)作用
1. 促消化作用
新會陳皮具有很好的促消化作用。陳皮散（新會陳皮研磨成粉入膠囊） 對功能性消化不良有比較滿意的效果，而且非常安全。
廣陳皮水煎液和乙酸乙酯提取物可增加胃消化液和胃蛋白酶的分泌量，促進小腸運動，進而 改善機體消化功能。陳皮水煎液具有促進小鼠胃排空和小腸推進作用。廣陳皮既能抑制胃腸運動，又能興奮胃腸運動，對胃腸平滑肌的作用是雙向的。
2. 促腸道運動作用
橙皮苷和辛弗林是陳皮促進腸道推進的主要效用物質(zhì)。
3. 腸平滑肌雙向調(diào)節(jié)作用
川陳皮素表現(xiàn)出對小腸平滑肌收縮性的雙向調(diào)節(jié)作用?？?顯著改善便秘型以及腹瀉型大鼠的排便習慣。
4. 緩解炎性腸病的作用
川陳皮素對炎性腸病有較好的緩解作用，可顯著降低模型大鼠的體重和攝食量?？梢燥@著緩解模型大鼠的結腸炎癥。
一個完整的三瓣新會陳皮大約5克左右。中國藥典（2020年版）的建議 用量為3～10克。日常養(yǎng)生可以通過煮水、泡茶、煲湯等方法使用陳皮，3-5克左右的用量已比較足夠。
僑鄉(xiāng)人民引以為傲的新會陳皮
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本文內(nèi)容來源 《新會陳皮的研究與應用》一書，部分內(nèi)容刪減
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