對于正在減肥或是準備瘦身的你來說，除了采用低碳水的飲食方法與計算熱量這兩種方式外，還有哪種飲食方式也是很適合這個時候來嘗試的呢？

近幾年，開始吹起一股熱門的減肥方式——間歇性斷食法(Intermittent Fast)，它不用改變你原本的飲食結構，而是調整進食的時間。如果你想要更有效率地減脂，就一起來了解一下間歇性斷食法的操作與原理吧。

間歇性斷食法分類

目前常見的間歇性斷食法有兩種：一個是5:2，就是一周內有五天是正常吃，另外兩天各吃500卡的熱量。因為有兩天只能各攝取500卡的熱量，對于大多數(shù)人來說十分辛苦，所以大家比較能接受的另一個方式是16:8間歇性斷食法，就是一天內的8小時可以正常進食，其余的16小時采用禁食，在禁食的期間可以喝水、茶或是咖啡這些零熱量的飲品。

為何間歇性斷食法會熱門？

因為通過這樣的飲食方式，可以降低胰島素分泌與降低血脂。一份國外研究報告發(fā)現(xiàn)，人體經(jīng)過12-24小時斷食，再配合高強度運動，能有效刺激人體的生長激素（HGH）分泌。由于HGH能減少體內脂肪、增加肌肉、增加骨密度、增加體力、改善皮膚光澤和肌理以及改善免疫系統(tǒng)功能等療效，所以可以達到明顯的減肥效果。

間歇性斷食的基礎原理

我們吃進食物后，身體就會分泌胰島素來分解食物。當我們攝取的能量大于消耗的能量時，胰島素會將攝取的能量轉化成肝糖儲存于肝臟中。當肝臟儲存滿了之后，就會將能量轉化為脂肪儲存于人體內。脂肪的儲存空間是沒有上限的，所以它能不斷地積累于人體內。

我們采用間歇性斷食的時候，正好整個過程反過來，因為禁食會造成胰島素濃度下降，同時提醒大腦應該使用肝臟內的肝糖來補充能量，當肝糖提領完畢時，身體分解脂肪以獲取能量來源，這也就是在禁食時間內身體會分解脂肪提供能量，讓脂肪減少的原因。

間歇性斷食的靈活運用

由于間歇性斷食法是采用較長的時間禁食，然后在短時間內進食的做法，所以可依據(jù)每個人的作息方式與運動習慣來做調整。例如：晚上20點之后開始禁食，隔天中午12點之后就可以開始進食，這中間只有早餐不吃，而中餐跟晚餐都可以正常進食。

對于大家來說，禁食的16小時里，有大多數(shù)的時間都處于睡眠狀態(tài)，這樣也比較符合一般人的作息狀況。另外，在可以進食的8小時里，并不是可以隨意亂吃，同樣要注意保持健康且均衡的飲食習慣，確保人體攝取充分的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素與礦物質這五大營養(yǎng)素。

國外有個研究提到，在禁食期間想要鍛煉出肌肉不是一個理想的模式，因為肌肉要生長除了要高強度的訓練來破壞肌纖維之外，還需要大量的蛋白質來補充與修復，而且禁食期間血糖及肝糖都處于較低且消耗的狀態(tài)下，高強度的重量訓練會令肌力降低很多。

所以，如果你要采用高強度運動訓練，就請調整到進食之后進行，這樣對減脂以及增肌都能有一個不錯的效果。

——資料來源：bodybuilding、draxe

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