所謂“溜溜球節(jié)食”是指一些人不時(shí)以節(jié)食來減輕體重，但停止節(jié)食后體重又上升，繼而出現(xiàn)的體重反復(fù)上升下降的情況。

引起溜溜球節(jié)食的原因各有不同，但通常包括從低熱量飲食著手，最初是很極端的。起初，減肥者可能會有暫時(shí)的得意洋洋，一想到他們節(jié)食后的成功就充滿驕傲。然而，隨著時(shí)間的推移，通過這種極端的飲食限制，會造成抑郁癥或疲勞等等影響，使這種飲食難以維持。最終，節(jié)食者回復(fù)到舊的飲食習(xí)慣，因?yàn)闆]有通過限制飲食減肥成功，所以現(xiàn)在又多了情緒的影響，導(dǎo)致許多人比節(jié)食前吃得更多，使他們迅速恢復(fù)體重。

這種飲食是極端的食物匱乏，而不是良好的飲食和運(yùn)動技術(shù)。其結(jié)果，減肥者可能會遇到肌肉和身體脂肪的共同損失，帶來初始的體重?fù)p失。周期性的節(jié)食后，減肥者可能體驗(yàn)到身體的饑餓反應(yīng)，導(dǎo)致體重迅速增加，但卻只有脂肪。這是一個循環(huán)改變身體脂肪對肌肉的比例（健康的一個重要的因素）。在對老鼠的一項(xiàng)研究中顯示，溜溜球節(jié)食更有效地增加體重。

溜溜球節(jié)食可以有極端的情緒和身體的后果，因?yàn)橛腥擞锌焖贉p肥的壓力。失去體重的瞬間滿足感，最后被舊的飲食習(xí)慣重新導(dǎo)致體重增加而增添情緒困擾。

自然殺傷細(xì)胞是人體一種重要的免疫細(xì)胞，與抗腫瘤、抗病毒感染和免疫調(diào)節(jié)有關(guān)，在某些情況下會參與超敏反應(yīng)及自身免疫疾病的發(fā)生。美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心研究人員提取了114名體重超重的婦女的血液樣本，對其中的自然殺傷細(xì)胞數(shù)量進(jìn)行了測定。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些曾有過“溜溜球節(jié)食”經(jīng)歷婦女的自然殺傷細(xì)胞的數(shù)量明顯要少。其中那些體重減輕達(dá)5次及以上的女性，其自然殺傷細(xì)胞的數(shù)量比普通女性少三分之一。

研究人員建議，人們應(yīng)當(dāng)注意時(shí)下流行的各種減肥方法的弊端，女性不應(yīng)采用“溜溜球節(jié)食”法減肥。減輕體重雖然有利于身體健康，但體重不斷反彈的方法對健康危害極大，只有適度運(yùn)動、合理健康飲食才是科學(xué)的減肥方法。

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