合理膳食指能提供全面、均衡營養(yǎng)的膳食，膳食應(yīng)以谷類為主，食物多樣化，每天平衡吃多種食物，如能達到30種最好，每一樣都少吃點，但不要偏食。

   具體要求：

   合理安排膳食包括健康的飲食和良好的飲食習(xí)慣兩大方面。健康的飲食是指膳食中應(yīng)該富有人體必需的營養(yǎng)，同時還要避免或減少攝入不利于健康的成分。良好的飲食習(xí)慣包括按時進餐、堅持吃早餐、睡前不飽食、咀嚼充分、吃飯不分心、保持良好的進食心情和氣氛等。成年人每天的食譜應(yīng)該包括以下5類食物： 青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科陳清啟
    第一類為五谷類。每人每天根據(jù)活動量和消化能力的不同大約需要250~600克（5~12兩）。重體力勞動需要的量可能更大。糧食的品種應(yīng)該多樣，提倡多吃粗糧、雜糧，因為粗、雜糧比精細的糧食更有營養(yǎng)。
    第二類為蔬菜水果類。蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，對健康非常重要。一個成人每天至少應(yīng)該吃500克（1斤）的新鮮蔬菜及水果。
     第三類為蛋白質(zhì)類。豆腐、豆類、各種肉類、家禽、水產(chǎn)及蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)。成人每天進食200~300克（4~6兩）為宜；奶類（牛奶、羊奶、馬奶、奶酪等）也是很好的營養(yǎng)飲品，每天飲250~500毫升為宜。
     第四類為油、鹽、糖等。烹調(diào)應(yīng)該以植物油為主，盡量少吃或不吃動物油，每人每天不超過20克（兩瓷湯勺）植物油，不超過6克鹽，高血壓病人或有高血壓病家族史的人每天食鹽的攝取在4克以內(nèi)。盡量少吃糖，糖分是增加中性脂肪導(dǎo)致肥胖和糖尿病的原因  
     第五類為合理補充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維。

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