每年的12月17日是全國膳食纖維日，旨在普及膳食纖維的知識，宣傳均衡營養(yǎng)、健康飲食理念。今天，我們就來一起看看大家都提出了哪些問題！

問題一：

請問膳食纖維對人體有什么作用呢？

膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維兩大類，對人體的作用主要有以下幾點：1、膳食纖維具有膨脹性和持水性，能夠維持糞便中的水分含量，促進腸道蠕動，有助于預(yù)防或緩解便秘，改善腸道功能紊亂；2、可作為結(jié)腸微生物發(fā)酵的底物，增加腸道有益菌的數(shù)量和活性；3、能夠延緩淀粉類物質(zhì)的消化吸收，降低餐后血糖和胰島素反應(yīng)；4、能夠提高飽腹感，降低食欲，有助于維持健康體重；5、研究顯示可溶性膳食纖維還具有降低血總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的作用。

問題二：

膳食纖維缺乏會導(dǎo)致肥胖嗎？

不能簡單將肥胖的發(fā)生歸因于膳食纖維攝入不足，肥胖的發(fā)生是遺傳和環(huán)境多因素綜合作用的結(jié)果，其中不健康的飲食生活方式是促進肥胖發(fā)生的重要因素，而膳食纖維攝入不足又是不健康的飲食生活方式的重要組成部分。研究顯示充足的膳食纖維攝入與較低的BMI和體脂百分比相關(guān)，因此，可以確定膳食纖維在維持健康體重中扮演著重要的角色。

問題三：

請問現(xiàn)在兒童和青少年的日常膳食纖維攝入要求是怎么樣的呢？怎樣才能做到合理攝入呢？

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2023》中對各年齡段兒童青少年每日膳食纖維攝入量推薦如下：1-3歲，5-10g/天；4-6歲，10-15g/天；7-8歲，15-20g/天；9-11歲，15-20g/天；12-14歲，20-25g/天；15-17歲，25-30g/天。

膳食纖維雖是不可或缺的營養(yǎng)成分，但是兒童青少年，尤其是低年齡的兒童若攝入過多膳食纖維可能會影響微量元素的吸收和能量攝入，所以兒童青少年膳食纖維攝入達到其年齡推薦量即可。富含膳食纖維的食物包括：豆類、谷類、蔬菜、水果、菌菇類、堅果（3歲以下暫不食用）等，為保證不同年齡兒童青少年膳食纖維及其他營養(yǎng)素和能量的攝入，每日各類食物的攝入量參照各年齡兒童、青少年膳食指南推薦即可。

問題四：

請問普通人日常飲食中是否有必要額外增加膳食纖維的補充劑？

普通人在日常飲食中是否需要額外增加膳食纖維補充劑，主要取決于個人的飲食結(jié)構(gòu)和膳食纖維的攝入量。增加膳食纖維的攝入有助于改善腸道健康、降低慢性疾病風(fēng)險、控制血糖、膽固醇水平和增加飽腹感等。膳食纖維的推薦攝入量為每天25-30克，主要來源于植物性食物，如全谷物、豆類、水果和蔬菜等。如果日常飲食中這些食物的攝入不足，難以達到推薦的膳食纖維攝入量，可以考慮適當(dāng)使用膳食纖維補充劑，但應(yīng)逐漸增加以適應(yīng)身體的變化，并注意不要超過推薦攝入量，以免引起消化不良、脹氣等胃腸不適癥狀。然而，最好優(yōu)先通過均衡飲食來增加膳食纖維的攝入，因為它們不僅提供纖維，還包含其他營養(yǎng)素和植物化合物。在使用補充劑之前，建議咨詢醫(yī)療專業(yè)人員，以確保安全和適宜性。

問題五：

請問有哪些常見的富含膳食纖維的食物推薦呢？

富含膳食纖維的食物，主要包括以下7類：1、 谷物類：全谷物是膳食纖維的重要來源，如糙米、燕麥、蕎麥、玉米，黑麥面包等；2、豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、鷹嘴豆等食物都含有較高膳食纖維；3、蔬菜：芹菜、菠菜、西蘭花、竹筍、辣椒、菜花等；4、水果：蘋果、香蕉、橙子、獼猴桃、火龍果等；5、堅果和種子：杏仁、核桃、芝麻、南瓜子等；6、菌藻類：香茹、木耳、海帶、紫菜；7、根莖類：紅薯、芋頭、土豆等。

問題六：

飲品上寫的含膳食纖維有用嗎？

標(biāo)注含膳食纖維的飲品是一種補充方式，可以為日常蔬菜水果攝入不足的人群彌補膳食纖維的缺口，有一定積極的作用。飲品中的大多數(shù)添加的可溶性膳食纖維，可以起到被腸道細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸、維持腸道黏膜的完整性、維持血糖穩(wěn)定和延緩食物消化吸收的作用。

問題七：

是不是多吃粗糙質(zhì)感能感受到蔬菜經(jīng)絡(luò)(有渣口感)的蔬菜會比較好呢？

蔬菜中的膳食纖維分為可溶性和不可溶性纖維，有渣感主要來源不可溶性纖維，在消化道難以被分解。它可以增加糞便體積，吸收腸道中的水分，促進腸道蠕動，加快食物殘渣排出，從而預(yù)防和緩解便秘。因此，我們可以每日適量補充，以保證每日可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維的需要量。

問題八：

膳食纖維可以通過營養(yǎng)品獲取嗎？多吃些什么比較好呢？

膳食纖維可以在日常飲食攝入膳食纖維不足的情況下通過營養(yǎng)補充劑的形式來獲取。膳食纖維補充劑的種類豐富，包括但不限于菊粉、果膠等，成分包括聚葡萄糖、β-葡聚糖、低聚半乳糖和低聚果糖等。這些補充劑在促進健康飲食、改善代謝狀況以及預(yù)防某些疾病方面具有重要作用。但過量攝入膳食纖維可能會導(dǎo)致一些副作用，如腹脹和腹痛，所以我們應(yīng)盡量多選擇天然食物來補充，如需補充膳食纖維營養(yǎng)補充劑，則應(yīng)咨詢專業(yè)人士的意見。

問題九：

膳食纖維缺乏對身體有哪些危害？不同年齡段的人群對膳食纖維的需求量是不同的嗎？

便秘和消化問題。膳食纖維可以增加糞便的體積和軟度，促進腸道蠕動，幫助排便。長期攝入不足會導(dǎo)致便秘，進而可能引起胃腸神經(jīng)紊亂、痔瘡、增加大腸癌的風(fēng)險等。

體重管理困難。膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，幫助控制體重。長期攝入不足可能導(dǎo)致食欲增加，難以控制體重。

心血管疾病風(fēng)險增加。膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平，減少心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。長期攝入不足可能增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。

糖尿病風(fēng)險增加。膳食纖維可以減緩血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。長期攝入不足可能增加糖尿病的風(fēng)險。

結(jié)腸癌和其他消化道疾病的風(fēng)險增加。膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少有害物質(zhì)在腸道停留的時間，從而減少結(jié)腸癌等消化道疾病的風(fēng)險。長期攝入不足可能增加這些疾病的風(fēng)險。

總之，保證適量的膳食纖維攝入對身體健康至關(guān)重要。建議通過攝入富含膳食纖維的食物如全谷物、豆類、蔬菜和水果等，來滿足每日所需的膳食纖維。當(dāng)然，不同年齡段纖維素的需要量不同，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2023》中對各年齡段兒童青少年每日膳食纖維攝入量推薦如下：1-3歲，5-10g/天；4-6歲，10-15g/天；7-8歲，15-20g/天；9-11歲，15-20g/天；12-14歲，20-25g/天；15-17歲，25-30g/天。

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