首頁資訊乳糖酶生產(chǎn)廠家價格 200元/kg 廠家：山東萍聚生物科技有限公司

乳糖酶生產(chǎn)廠家價格 200元/kg 廠家：山東萍聚生物科技有限公司

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 19:49

產(chǎn)品詳情

中文名稱:乳糖酶英文名稱:lactase保存條件: 陰涼干燥處純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 酶制劑

乳糖酶生產(chǎn)廠家乳糖酶廠家乳糖酶工廠

乳糖酶，

別名：β-半乳糖苷酶，

主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。

主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。

性狀主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。

最適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

使用方法主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用途酶制劑

用量用于牛奶，比較多使用量3000NLU/L。

水解乳糖的β-半乳糖苷鍵的酶。EC3．2．1．23．因為一般乳糖在試管中也能被特異性不強的β-半乳糖苷酶分解，所以乳糖酶亦稱為β-半乳糖苷酶的同義詞來使用。

【應(yīng)用范圍】

乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量約為5%左右。許多人體內(nèi)缺乏乳糖酶，因此他們很難消化牛奶我們稱之為乳糖不耐癥。由于乳糖不耐受癥的普遍存在，使相當(dāng)一部分人無法充分消化吸收牛乳中的營養(yǎng)成分。乳糖酶能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，用于處理加工牛乳、乳清等生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來治療乳糖不耐受癥。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

符合GB25594-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用酶制劑》的規(guī)定。

活性定義（FCC7 ALU/g）

每個單位乳糖酶為在pH4.5，37℃下每分鐘分解oNPG產(chǎn)生1 μmol的oNP（鄰硝基酚）所需要的酶量。

產(chǎn)品貯存

防潮、避光、密封低溫（10℃以下）保存，保存期18個月。酶在保存中有一定的酶活損失，在10℃保存酶活損失5-10%/6個月，常溫保存酶活損失10-15%/6個月。

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公司簡介

公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。

成立日期 2018-12-18 （7年）注冊資本 1000萬員工人數(shù) 10-50人年營業(yè)額￥ 100萬-300萬主營行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物經(jīng)營模式工廠

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