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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。好吃又健康的5道特色家常菜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

一、蒜香濃郁金針菇

準備食材：金針菇、大蒜、小米辣、生抽

做法步驟：

1、首先，將金針菇切成均勻的兩段，以便更好地入味和烹飪。

2、取適量大蒜剁成蒜末，熱鍋涼油，小火慢炒，使蒜香充分釋放并融入油中。

3、隨后，加入切碎的小米辣，與蒜末一同翻炒，增添菜品的香辣風味。

4、接著，將處理好的金針菇放入鍋中，大火快速翻炒，使其均勻受熱并炒至微軟。

5、最后，調(diào)入生抽、蠔油、鹽和醬油，快速翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透入金針菇中。出鍋前，加入切好的青椒，翻炒幾下，增添菜品色彩與口感。

此道蒜香濃郁金針菇，制作簡單，口感鮮美，蒜香四溢，是一道健康美味的佳肴。

二、湯鮮味美肉丸湯

準備食材：瘦肉末、鹽、胡椒粉、蔥姜水、紅薯淀粉、紅棗、生抽、純凈水

做法步驟：

1、選用三肥七瘦的肉末，加入鹽、胡椒粉和蔥姜水，充分抓勻，使調(diào)料充分滲透入肉末中。

2、再加入適量紅薯淀粉，繼續(xù)抓勻并摔打上勁，使肉末更加緊實有彈性。

3、將處理好的肉末戳成均勻大小的丸子，放入碗中備用。

4、在碗中加入紅棗和適量生抽，倒入純凈水，蓋上保鮮膜并扎上小孔。

5、將碗放入蒸鍋中，隔水蒸40分鐘，使肉丸充分熟透并吸收湯汁。

此道湯鮮味美肉丸湯，肉丸鮮嫩多汁，湯汁醇厚可口，非常適合家庭制作。

三、香菇蒸雞

準備食材：走地雞、白糖、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、姜絲、淀粉、香菇、紅棗、枸杞

做法步驟：

1、將走地雞切成小塊，備用。

2、加入白糖、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和姜絲，充分抓勻，使調(diào)料滲透入雞肉中。

3、再加入適量淀粉，抓勻后腌制一段時間，使雞肉更加鮮嫩。

4、同時，將泡好的香菇、紅棗和枸杞與雞肉一同抓勻，增添菜品的口感和營養(yǎng)。

5、將處理好的雞肉放入蒸鍋中，水開后蒸18分鐘，使雞肉充分熟透并吸收香味。

此道香菇蒸雞，雞肉鮮嫩多汁，香菇的香氣與雞肉完美融合，口感豐富，營養(yǎng)健康。

四、火腿雞蛋炒辣椒

準備食材：火腿腸、螺絲椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、醬油

做法步驟：

1、將火腿腸和螺絲椒分別切成片狀備用。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，中小火煎熟后盛出備用。

3、另起鍋熱油，放入火腿腸和螺絲椒翻炒至斷生。

4、調(diào)入鹽、胡椒粉、蠔油和生抽，快速翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透入食材中。

5、最后，倒入煎好的雞蛋，大火快速翻炒均勻，使所有食材充分融合。

此道火腿雞蛋炒辣椒，色彩鮮艷，口感豐富，辣味與香味交織，是一道美味下飯的家常菜。

五、香辣魷魚絲炒韭菜

準備食材：魷魚、韭菜、姜、料酒、蒜末、小米辣、干辣椒、生抽、醬油、胡椒粉、鹽、蠔油

做法步驟：

1、將處理干凈的魷魚切成絲狀，備用。

2、冷水下鍋，加入姜片和料酒，將魷魚絲焯水至熟透后撈出備用。

3、熱鍋涼油，放入蒜末、小米辣和干辣椒，小火爆香，增添菜品的香辣味。

4、倒入焯好水的魷魚絲，加入生抽、醬油、胡椒粉、鹽和蠔油，快速翻炒均勻。

5、最后，放入洗凈的韭菜段，大火快速翻炒至韭菜斷生，與魷魚絲充分融合。

此道香辣魷魚絲炒韭菜，口感鮮嫩，香辣可口，韭菜的清香與魷魚的鮮美相得益彰，是一道令人回味無窮的美味佳肴。

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