說(shuō)起各色的火鍋店，無(wú)論是什么時(shí)候，都會(huì)有很多食客為之流連忘返。那么我們能不能把這種美味搬回家里的餐桌上來(lái)呢？今天就教朋友們制作三款不一樣的家庭自制美味火鍋，讓我們?cè)诩依镆粯右材芟肀M美味，還能吃出健康，為火鍋瘋狂打call。

自制明目菊花火鍋

做法：

將黃山貢菊20克、枸杞15粒、免洗紅棗6顆、蔥段、姜片少許，一起放入準(zhǔn)備好的雞湯里。（這里可以根據(jù)自己喜歡的口味準(zhǔn)備原湯，也可以是老鴨湯，或是牛骨湯）即可。建議就不要再放鹽了，因?yàn)樵瓬幸呀?jīng)有鹽了。

推薦理由：

菊花明目，搭配上枸杞特別適合長(zhǎng)期對(duì)著電腦的眼睛非常疲勞的上班族，是周末在家聚會(huì)不錯(cuò)的選擇。家里有老人的話，菊花火鍋也是很適合的，就是建議把原湯直接換成清水，可能風(fēng)味上不如原湯美味，但卻對(duì)健康很有好處。

自制美膚番茄火鍋

做法：將兩個(gè)番茄洗凈，放入榨汁機(jī)打碎，熱鍋，放入少許油把打好的番茄碎放入煸炒同時(shí)加入適量的番茄，炒至2--3分鐘，倒入電磁鍋中，加足量溫水，同時(shí)加入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜片。

推薦理由：

番茄本身含有番茄紅素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，能延緩衰老，清除體內(nèi)自由基；降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此火鍋尤其適合愛(ài)美的女性及老人食用。

自制菌類滋補(bǔ)火鍋

做法：選擇常見(jiàn)的菌類至少三種，鮮蝦10只，鍋放少許油，把處理好的鮮蝦煸炒出蝦油，加入適量的溫水，放入菌類，姜片、蔥、枸杞少許，加熱水煮沸后，倒入電磁鍋即可成為美味的菌類滋補(bǔ)火鍋。

推薦理由：

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的膳食纖維、呈風(fēng)味的氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。搭配鮮蝦這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物一起食用，不僅美味而且健康。此湯底味美，是非常不錯(cuò)的火鍋湯底的選擇。

三款簡(jiǎn)單易操作且營(yíng)養(yǎng)豐富的自制火鍋湯底，每一款都不是重口味，都是食物本身的原香，也許它不及外邊的火鍋吃起來(lái)味道濃郁，但是絕對(duì)是健康綠色的首選。

寒冷的冬天，一家人圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁邊，妥妥的吃起來(lái)。

【健康貼士】

制作了健康的鍋底，吃的時(shí)候還有健康五部曲：

1.無(wú)論在哪里吃火鍋都要先涮菜，肉要少吃（鮮切的肉比凍肉脂肪含量低，所以建議選擇鮮切肉），記得吃主食；

2.蘸料別貪食，避免鹽分、熱量攝入太多；

3.火鍋的湯不要喝，特別喜歡喝湯的朋友，一定要先喝湯，不要最后涮完了再喝湯；

4.更要注意的是，不要吃太燙的食物。涮好后，放在盤(pán)里冷卻到常溫再吃；

5.切莫邊喝冷飲邊吃火鍋，我們的腸胃?jìng)黄稹?/p>

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