天冷就愛(ài)吃這火鍋，在家做比外賣實(shí)惠，成本花費(fèi)才50元，太值了

小寒一過(guò)，感覺(jué)又冷了不少，今天在家都縮手縮腳的，一點(diǎn)都不想動(dòng)。山頂上早已鋪上了厚厚的一層雪了，銀裝素裹，美極了。每當(dāng)天氣好的時(shí)候，我就只能遠(yuǎn)眺仰望它的山頭。這么冷的天，還是吃火鍋?zhàn)钆?，肉菜一鍋煮著，熱乎乎的吃，?qū)走寒冷，全身都暖和。

最近由于其他地方豬瘟疫的影響，豬肉價(jià)上漲了不好，都賣17、18塊了，羊肉更貴，就牛肉還同往年差不多，但也比平時(shí)貴了一點(diǎn)。四川濕冷，牛、羊肉火鍋店冬天生意特別好，一家人隨便吃點(diǎn)，沒(méi)個(gè)200塊根本吃不飽，吃的一般也要百來(lái)塊錢呢！買材料在家煮，很劃算的。

今天買菜，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)里好多賣牛雜，細(xì)數(shù)了一下，一個(gè)市場(chǎng)就不下5家店賣，而且生意都比較好，30~40一斤，還送原湯和蘸水調(diào)料，還教方法給你怎么煮才像店里賣的一樣。不得不說(shuō)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)配套服務(wù)也提高了呢！今天這一頓成本花費(fèi)50元，一家三口吃得嗨，舒服極了，老公感慨的說(shuō)：還是在家吃著舒服，而且好劃算。哎！今年入不敷出，窮呀！不得不精打細(xì)算過(guò)日子。

今天買的牛雜，上次吃火鍋買的牛頭肉沒(méi)熟，換了一家下兩口買的，東西很新鮮，態(tài)度也很好，就沖這點(diǎn)就買了35塊錢的牛雜肉，有牛舌，黃喉，牛百葉、毛肚，牛頭肉，都是家人喜歡吃的類型，尤其牛舌我個(gè)人最喜歡吃。售價(jià)30一斤，這一大盤剛好一斤多點(diǎn)，兩大一小吃著正好。

這鍋是牛肉原湯，沒(méi)有加任何調(diào)味料的，上邊飄的是牛油，天氣太冷，都結(jié)塊了。這個(gè)店家送的，還一再說(shuō)囑咐別盛太多了，我提著回家太沉，可是店家還是成了一大鍋的量。走遠(yuǎn)了店家還叫我，并告訴我回家怎么煮湯。難怪以前買的總覺(jué)得差了點(diǎn)味道，原來(lái)如此呀。原湯倒入鍋里煮開(kāi)，加適量鹽，胡椒粉和雞精調(diào)味，加上幾片番茄片和1把芹菜，上桌開(kāi)始燙菜吧！

態(tài)度好不說(shuō)，送的蘸料也很實(shí)在，很多，可以夠10個(gè)人的分量了。還很貼心的又送了兩小包牛油，裝了一個(gè)盤子。不過(guò)小米辣太給力啦，一點(diǎn)點(diǎn)就好辣好辣。

除了肉，吃牛雜火鍋?zhàn)钪饕倪€有配菜，這個(gè)就可以按個(gè)人喜好來(lái)搭配了。今天見(jiàn)球蓋菇不錯(cuò)，買了4個(gè)，大大的，才3塊錢，用軟布洗凈后切片，這種菇脆脆的好吃。還買了另外兩種菌菇，一起搭配著吃。冬天多吃菇好，增強(qiáng)抵抗力。

花菜，家里孩子喜歡，2塊錢一斤，買了一朵不大不小的，剛好合適。

涮火鍋我喜歡折耳根，燙2分鐘就吃，脆脆的好香呢。再搭配一點(diǎn)木耳，芹菜和藕片。蔬菜不限，自己喜歡吃什么就涮什么吧。

一些準(zhǔn)備好，開(kāi)吃吧！蘸料碟很簡(jiǎn)單，蔥花，香菜，剁椒，鹽，味精，加點(diǎn)點(diǎn)火煮里的湯拌勻即可。辣椒很辣，不吃辣的可以備干碟或是醬油碟吧！

這頓晚飯牛雜加上蔬菜成本約50塊，比在店里吃還劃算。你們那有吃牛雜火鍋的習(xí)慣嗎？一起來(lái)聊聊吧！飯菜不在于多好多豐盛，而是一家人圍坐一起吃飯的氣氛和情懷！

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