9、大量食用含有嘌呤的食物　　許多火鍋原料中含有大量動物內臟、蝦、貝類海鮮等，這些食物中含有嘌呤，而大量食用含有嘌呤的食物，就會誘發(fā)痛風。

4、吃燙食

因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后其口瘡發(fā)生幾率又多出好幾倍，最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。

吃火鍋注意

5、吃得太麻、太辣

太麻、太辣的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復發(fā)者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

吃火鍋注意

6、“水”貨惹禍

通常情況下，雪白的毛肚、魷魚、黃喉、玉蘭片看著讓人食欲倍增?？墒牵瑩?jù)有關部門檢查發(fā)現(xiàn)，市場上大量此類食品竟然是使用國家禁用的工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質發(fā)泡的。其中的雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致潰瘍，福爾馬林、硫磺可致癌。

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