2024-07-30 20:43:00來源：西安新聞網(wǎng)

如今年輕人越來越注重養(yǎng)生，從代糖到低糖再到無糖，隨處可見“無糖可樂”“0糖烏龍茶”“0糖0卡氣泡水”。然而，卻不知無糖飲料不一定是100%“0糖”。研究發(fā)現(xiàn)，長期喝無糖飲料，如果它加了甜味劑，那和含糖飲料在導致糖尿病發(fā)生方面并沒有本質(zhì)區(qū)別。

“我們理解的無糖，就是啥糖都沒有。但其實，根據(jù)《食品安全國家標準：預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，碳水化合物（糖），無或不含糖≤0.5g/100g（固體）或100ml（液體）；低糖≤5g/100g（固體）或100ml（液體）。也就是說，一瓶500ml的飲料，只要加不超過2.5g的添加糖，即可標注‘無糖飲料’。”采訪中西安大興醫(yī)院營養(yǎng)科主任田甜解釋道，所以，即使成分標注無糖，也未必真的不含一點糖。她表示，行業(yè)標準的無糖飲料，是指不含有淀粉水解的糖類，如：蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等。有些商家為了提升飲料口感，會添加甜味劑。甜味劑分為天然和人工合成。天然甜味劑包括赤蘚糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等。人工合成甜味劑包括安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。拿阿斯巴甜來說，它的甜度是蔗糖的150-200倍，只需少量添加就會感受到甜味。

無糖≠沒負擔，相反，無糖飲料危害不小。研究發(fā)現(xiàn)，長期喝無糖飲料，如果它加了甜味劑，那和含糖飲料在導致糖尿病發(fā)生方面并沒有本質(zhì)區(qū)別。這些無糖、甜飲料，在導致糖尿病和心血管疾病發(fā)生方面，可能比喝甜的含糖飲料危害更大。首先容易引發(fā)糖尿病，因為一旦甜味劑攝入過多，不僅會刺激胰島素產(chǎn)生，影響胰島素受體的敏感度下降，還會反射性地增強食欲，導致熱量超標，加速機體代謝失控，引發(fā)糖尿病。其次，增加心臟病、中風風險，較高的人造甜味劑攝入量，會增加心臟病和中風的風險。研究發(fā)現(xiàn)，人造甜味劑總攝入量與心血管疾病風險增加9%相關，與腦血管疾病風險的增加更顯著，高18%。再者，引起熱量過剩，如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實對防治肥胖有幫助。但由于甜味劑在大腦中會產(chǎn)生興奮的作用，可能會引導你攝入更多的高熱量食物。降低甜味敏感度，增加攝糖量，長期喝有甜味劑的無糖飲料，減少了精制糖的攝入，會降低人對甜味的敏感度，可能導致在其他食物中攝入更多的糖。田甜建議，無論是含糖飲料還是含甜味劑飲料都不建議長期當水喝，更不能指望它來降糖減脂。

西安報業(yè)全媒體記者 張黎娜

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