為什么冷飲店的冰塊不容易化

夢見自己住在工棚里 ? 05/10/2022 11:46 ? 創(chuàng)業(yè)致富 ? 閱讀 1353

商家的冰塊是制冰機制作的，制冰機的溫度比家用的要低得多，冰塊凍的就結(jié)實。

而且常溫的水中含有大量的空氣，如果用普通的常溫水凍成冰塊，是不透明的，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是網(wǎng)狀的，這樣的冰塊相當于間接地增加了與熱空氣的接觸面積。

如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量，比如煮沸，減小裝水容器的壓強，之后再冷凍的話，冰塊就更像一個完美的結(jié)晶體，這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化。

福建泉州，1位小伙來到石獅開奶茶攤，沒想到開業(yè)沒幾天就遇到一個小難題，讓他不知該如何處理，連著奶茶生意也受到不小影響，這是怎么回事呢？

這位小伙當初從辭職到創(chuàng)業(yè)也是下了很大的決心，因為在泉州上學待了幾年愛上了這座城市，他決定一切從賣絲襪奶茶開始。

小伙的手藝不錯，因為制作奶茶的材料都是精挑細選，加上制作工藝也較為嚴謹，在小伙每次出攤時，生意做得特別火，前來光顧的客人也絡繹不絕。可惜隨著天氣的回溫，小伙發(fā)現(xiàn)奶茶攤的生意也變得越來越差。

由于氣溫的升高，顧客開始喜歡冰涼的奶茶。本來這也沒什么，小伙也有制作冰塊，可是問題就出現(xiàn)在這冰塊上面。自從在奶茶里面加冰塊之后，奶茶攤的生意越來越差，許多顧客也開始說小伙的奶茶越來越?jīng)]味道。

小伙知道這是自家奶茶里面放冰塊的原因，但是他沒有別的辦法。本來夏天喝奶茶就要放冰塊，可是這冰塊在外面化的又快，放少了奶茶不冰，放多了奶茶的味道很快就變淡，這該咋辦呢？

小伙的辦法就是制作月牙冰，接觸面大但是重量小，可以將奶茶變冰但是味道變化比較少，可是制作月牙冰又需要更大花費，到時候成本上升顧客不買賬又該怎么辦呢？

小伙將此事傳到網(wǎng)上需要網(wǎng)友的幫助。

有朋友說直接做去冰的奶茶，可是這種奶茶需要冰的冷藏量過多，而且提前撞奶味道也不好，根本就不行。

也有朋友說可以從包裝上想辦法改進，用那種護手的杯套，可以減少化冰的時間。同時杯套也可以設計好看一些，這樣成本提高也可以增高奶茶的價格。

還有朋友說這其實需要小伙自己掌握放適量的冰塊，這樣既可以不影響口感，又能降低奶茶的溫度，讓顧客在適當?shù)臅r間喝完，這樣就能解決此事。

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