最近大家有被雪糕刺客刺到嗎？有被鐘薛高事件驚到嗎？從“融不了”到“燒不化”，鐘薛高前后兩次進(jìn)入輿論討論的焦點(diǎn)中，也引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)消夏冷飲的配料食品安全問(wèn)題的強(qiáng)烈關(guān)注。在爆熱的成都，到底該找什么樣的解暑又營(yíng)養(yǎng)的冷飲？

很多人一到夏天熱得特別難受，就想要沖到小賣(mài)部來(lái)根冰棍兒降暑。

暑降沒(méi)降下去不知道，反正拿到雪糕刺客的那一刻是心是涼涼的，吃下去的那一刻，肚子也開(kāi)始——

天氣熱吃雪糕解暑？

實(shí)際上它既不能解暑也不能解渴

夏天愛(ài)吃冷飲是很多人的通病。實(shí)際上，冷飲只能使口腔感到?jīng)鏊?，卻并非解暑佳品。

危害①

研究證明，冷飲不能降低人的體溫，相反，由于血管收冷收縮，反而降低了身體散熱的速度，更容易中暑。

此外，冷飲中含有大量糖分，因此它們不能解渴，反而可能越吃越渴。

危害②

刺激胃腸壁，降低消化能力。孩子餐前吃冷飲會(huì)嚴(yán)重地妨礙食欲，影響夏天的生長(zhǎng)發(fā)育。

危害③

妨礙咽喉部位的血液循環(huán)，降低咽喉的抵抗力，使人容易發(fā)生呼吸道感染，特別是從冷颼颼的空調(diào)房間出去時(shí)，一冷一熱，極易發(fā)生呼吸道感染。

危害④

營(yíng)養(yǎng)不平衡。普通棒冰當(dāng)中以糖份為主，添加了增稠劑、甜味劑、磷酸鹽、香精等多種食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。用它們來(lái)填飽肚子，對(duì)夏日的健康有害無(wú)益。

營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生眼中的——

夏季健康冷飲推薦

夏季人在高溫環(huán)境中生活和工作，人體代謝會(huì)增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)素消耗增加。

出汗增多，導(dǎo)致鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，B族維生素和維生素C、蛋白質(zhì)都會(huì)從汗液中大量流失。

人的食欲普遍降低，消化吸收不良又會(huì)限制營(yíng)養(yǎng)素的正常攝入。

考慮補(bǔ)充丟失、富含營(yíng)養(yǎng)，減少能量攝入，可以選擇以下冷飲：

①酸奶

富含蛋白質(zhì)、B族維生素和鈣，還含有益生菌。

兒童及青少年可早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶。

在胃口不好、飲食不調(diào)、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進(jìn)食的時(shí)候，每天可以更多地飲用酸奶，以吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進(jìn)腸道感染的痊愈。

②銀耳湯

中醫(yī)認(rèn)為銀耳是滋補(bǔ)類食物，能潤(rùn)肺生津、化痰止咳，并且銀耳湯中只要不加入過(guò)量的糖，也屬于典型的低能量低脂肪食物。

③綠豆湯

綠豆富含植物蛋白、膳食纖維和鉀、鎂等礦物質(zhì)，功效類似于現(xiàn)代的運(yùn)動(dòng)飲料，能緩解夏天因高溫、暴曬、大量流汗導(dǎo)致的體內(nèi)水、電解質(zhì)代謝紊亂，綠豆湯中的微量生物堿還能提神、醒腦。

④新鮮水果或果汁

水果含有糖分，還有果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質(zhì)、鉀元素、鈣元素、維生素C、胡蘿卜素、花青素、有機(jī)酸等，還能補(bǔ)充水分。

● 選擇新鮮水果直接食用、榨成果汁（不去渣）或?qū)⑺鋬鲋笾瞥伤?，比單純食用甜飲料要健康得多?/strong>

當(dāng)然任何水果都不能多吃，每日200~350g即可。

⑤冰粉、涼糕

冰粉或者涼糕的能量主要取決于里面所加入的糖分或者配料，為了控制能量攝入，選擇低糖的基本款冰粉相對(duì)健康。

⑥冰淇淋

在各種冷飲當(dāng)中，除了酸奶，冰淇淋可以說(shuō)是其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佼佼者。因?yàn)楸苛艿闹饕鲜侨楹偷?，這兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。

● 冰淇淋中含有豐富的維生素和鈣，特別是維生素B2、維生素B6、維生素A和維生素D，比如100克香草冰淇淋中含有128mg鈣，比純牛奶還要高一點(diǎn)，還含有鉀、磷、鋅、銅、硒等微量元素。

優(yōu)質(zhì)冰淇淋中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于市售“高蛋白牛奶”類產(chǎn)品的水平，比酸奶還要高，其中可能還含有少量來(lái)源于增稠劑的可溶性膳食纖維。

吃冷飲有講究

每日什么時(shí)間段最適合吃呢？

吃冷飲容易刺激胃腸道，不宜在飯前或飯后立刻吃，會(huì)影響食欲和消化，可以在飯后1小時(shí)之后食用。

大量出汗或運(yùn)動(dòng)后也不能著急吃冷飲，出汗后毛孔打開(kāi)，冷飲會(huì)讓血管受冷收縮，反而降低了身體散熱的速度。

剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會(huì)兒才能飲用，避免引起胃腸道血管的突然收縮，甚至發(fā)生痙攣，引起腹痛、腹瀉。

夏日食用冷飲一天的量控制在多少呢？

建議限制吃冷飲的數(shù)量，每天只吃一品（約100g），少量、小口食用，防止食用太快對(duì)口腔、食道和呼吸道的刺激。

暴飲可能造成突然的大量排汗，還會(huì)沖淡胃液，導(dǎo)致食欲減退。

如果可能的話，用酸奶代替雪糕，用果汁代替冰棍，更有利于夏日健康噢～

「本期科普醫(yī)生」

文/編輯 | 離離 制圖 | 云云

監(jiān)制 | 黃利琴 審核 | 藍(lán)嵐

圖片來(lái)源 | 創(chuàng)客貼、123rf等

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