節(jié)日期間市民少不免進(jìn)食過量，因而令身體攝取過多熱量，加上普遍大餐中，肉類所占的比例較重，容易囤積脂肪，令體重攀升。香港營養(yǎng)師指出，佳節(jié)過后，大家宜多配合清淡飲食，減少油分及脂肪的攝取，多進(jìn)食蔬果，增加纖維量，方為健康。

　　浚健營養(yǎng)及健康顧問中心資深營養(yǎng)師黃榮俊指出，圣誕節(jié)乃飲食的高危時(shí)期，自助餐、圣誕大餐、到會(huì)食物等，均深受市民歡迎，大家在享受節(jié)日氣氛時(shí)，較易會(huì)暴飲暴吃，致令食量增多，身體因而攝取過多熱量，如不于節(jié)后好好調(diào)整飲食，則大有機(jī)會(huì)引致體重暴升。

　　黃榮俊指出，圣誕大餐多以肉類為主，例如火雞、雞翼、牛扒等，令進(jìn)食淀粉質(zhì)及蔬果的比例相對(duì)變少，較易吸收過多的脂肪及蛋白質(zhì)。

　　此外，多吃加工食物，包括煙肉、火腿等，亦對(duì)身體無益，因此類食品含有不少添加劑，制作時(shí)會(huì)配合較多汁料，令大家容易攝取過多鈉質(zhì)(即為鹽分)，故建議于節(jié)日后，宜多配合清淡飲食，才能平衡身體狀況。

　　節(jié)日過后若突然將飲食轉(zhuǎn)為清淡，可能需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)，大家可考慮從飲品方面手，多飲清水、茶品、檸檬水等，避免飲用高糖飲品，如汽水、果汁、紙包飲品等，從而控制糖分的攝取量。另外，亦應(yīng)增加每餐淀粉質(zhì)的分量，多吃烏冬、粥品、壽司及意粉，以提升飽肚感，減少因肚餓而吃高脂零食的機(jī)會(huì)。

　　吃過量或會(huì)引致消化不良和腸胃不適等問題，“建議大家于節(jié)日后多吃蔬果，準(zhǔn)備沙律或清炒雜菜等健怡菜式，既可補(bǔ)充每天所需的膳食纖維，亦有助改善和清理腸道，幫助排便。烹調(diào)方面，要注意避免煎炸食物，宜改為清蒸、白焯、少油快炒等較健康的烹煮方法。多用天然的調(diào)味料，如姜蓉、蒜頭、檸檬、黑椒等，方可減少使用高鈉的調(diào)味劑，特別是蠔油、豉油等，有利血壓健康?！?黃榮俊補(bǔ)充。

　　(摘編自香港《星島日?qǐng)?bào)》)

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