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春節(jié)后飲食調整四要訣

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 21:25

　　過年期間大魚大肉吃多了，難免會讓人感到不適。春節(jié)假期結束后，腸胃也需要適當調整，慢慢恢復到正常生活狀態(tài)。那么春節(jié)后的飲食應該如何調整呢？

　　綠色蔬菜補充膳食纖維

　　節(jié)日期間容易暴飲暴食，看似補充了豐富的營養(yǎng)，其實不然。假期中聚餐多食大魚大肉，攝取的新鮮蔬果不足，再加上多日居家導致運動量減少，可能出現(xiàn)便秘的情況，所以節(jié)后要特別注意膳食纖維的補充，增加綠色蔬菜攝入的比例和種類?？啥喑陨?、芥菜、胡蘿卜、芹菜等，除了攝入膳食纖維，還有助于攝取多種維生素，再適當進食肉、魚、蛋類，取得營養(yǎng)的均衡。烹飪青菜時盡量不要切碎，吃的時候一定要細嚼慢咽，更有助于消化。

　　多吃水果助消化

　　節(jié)日期間的美食不乏煎炸食物和甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或腹脹。甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，出現(xiàn)胸悶、食欲下降、手腳不溫、舌苔厚膩等癥狀，還可能造成積滯，引發(fā)腹瀉。

　　要調整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當有效的，如多吃些蘋果便是不錯的選擇。中醫(yī)認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者均有效。此外，燉蘋果水中含有豐富的鞣酸蛋白，有止瀉作用。

　　多喝水解油膩

　　節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，大部分人會出現(xiàn)脂肪攝入量過高的情況。節(jié)后可以利用四五天時間，減少精制米面、糖果、糕點的攝入，多喝水以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟造成的沉重負擔。喝茶也可以解膩爽口，使胃腸道盡快恢復正常水平。

　　清淡飲食配粗糧

　　節(jié)后的主食應以粗糧為主，如玉米、燕麥、小米等。玉米中的膳食纖維比精米、精面粉高數(shù)倍，可加快腸道蠕動。玉米還富含鈣、磷、鐵和多種維生素，有止血、降壓、利尿、利膽的作用。燕麥飽腹感很強，是減肥瘦身人士的好選擇。小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后單獨或與其他面粉摻和制作餅、窩頭、發(fā)糕等。常食小米能夠養(yǎng)腎氣、除胃熱、利小便，特別適宜產婦、幼兒和久病體虛者食用。

　　推薦食譜

　　現(xiàn)介紹3款適合節(jié)后食用的粥湯，以供參考選用。

　　山楂粥

　　材料：山楂30~40g，大米約100g，白糖適量。

　　做法：將山楂洗凈切片，放入砂鍋內加水煎取濃汁。大米淘洗干凈，放入鍋內加水煮沸，同時放入山楂汁液。待熟時調入適量砂糖即成。

　　功效：該粥具有健脾胃、消積食的作用，對春節(jié)期間因食肉過多而導致食積不化、胃脘飽脹的人群有很好的調理效果。

　　銀耳竹筍湯

　　材料：銀耳25g，竹筍300g，雞蛋1個，精鹽適量。

　　做法：首先將銀耳用水泡發(fā)去蒂，竹筍用水清洗干凈，雞蛋打入碗中攪勻備用。在鍋中加水煮沸后，加入雞蛋液、銀耳、竹筍，慢火燒，煮沸后加適量鹽調味即可。

　　功效：竹筍能祛濕利水，是瘦身的好選擇。銀耳能潤肺養(yǎng)顏，還能抗血栓，是廣受歡迎的保健佳品。

　　紅棗山藥花生粥

　　材料：紅棗、花生仁、粳米、山藥、白糖均適量。