一年一度的春節(jié)來(lái)臨了，在節(jié)日期間親朋好友、同學(xué)同事互相探訪拜年，就少不了請(qǐng)客吃飯，有的人反映每年過完春節(jié)回來(lái)，自己體重總要增加幾斤，有的甚至 在節(jié)假日期間腸胃都要出毛病。節(jié)假日如何吃出自己的健康？深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張茂祥表示，保持身體健康應(yīng)該由食物開始，節(jié)日的飲食不僅應(yīng)注意合 理搭配，更要有節(jié)制。

　　每餐須葷素搭配

　　節(jié)日飲食少不了大魚大肉以及一些高脂肪、高蛋白質(zhì)的食物，大部分人都會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入過量的情況，造成胃腸道超負(fù)荷，易引起高血脂等疾病?！耙赃@樣的身體狀態(tài)進(jìn)行節(jié)后工作無(wú)疑會(huì)造成不利影響。”張茂祥說(shuō)。

　　那么，節(jié)日期間該如何調(diào)理飲食呢？“多吃蔬菜少吃肥膩、油炸食品?！睆埫橹赋?，保持身體健康應(yīng)由食物開始，可以考慮將太多肉類的菜改為以蔬菜為主。許多家庭會(huì)準(zhǔn)備很多如雞、鴨、魚、肉等食物，這些均是肥膩及高鹽食物，應(yīng)淺嘗即止。

　 　同時(shí)，盡量少吃油炸小食，因?yàn)槭忻嫔腺?gòu)買的油炸食物使用的油通常是經(jīng)多次使用的，這類食品可能含有防腐劑、人工色素及味素，多吃會(huì)影響健康。“節(jié)日飲食 中，攝入的畜肉類不能太多，主食不能太少，豆制品、奶類不可缺少，而且要有綠葉菜。蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能中和體內(nèi)多余的酸性 物質(zhì)，維持人體正常的新陳代謝。”蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。主食應(yīng)以谷類粗糧為主，可適當(dāng)增加燕麥、玉米等成分?！岸嗪戎嗪?nbsp;湯，這些湯湯水水都具有良好的清火作用，烹調(diào)方法使用煮蒸，能夠減少油脂，易于消化?！?/p>

　　喝酒應(yīng)多吃蔬菜

　 　節(jié)日餐桌豐盛，餐餐有酒，推杯換盞間對(duì)身體造成極大的負(fù)擔(dān)。對(duì)此，張茂祥提醒，飲酒需節(jié)制，而且“在飲酒的同時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充足量的碳水化合物，減少酒精 性脂肪肝的發(fā)生，飲酒的同時(shí)吃些蔬菜，也可減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，水果中的糖分能加速酒精在體內(nèi)的燃燒，同時(shí)，也要補(bǔ)充維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的 抗氧化劑，能減輕酒精對(duì)肝臟的傷害?！?/p>

　　此外，春節(jié)期間還要注意控制零食食量，保證衛(wèi)生安全。節(jié)日期間的零食豐富多樣，有應(yīng)節(jié)食品，也 有各地的土特產(chǎn)?！肮献?、堅(jiān)果含有大量的油脂，糖果、糕點(diǎn)所含的熱量也不少，都是吃了容易長(zhǎng)胖的食品。”而且小吃和零食所含的營(yíng)養(yǎng)往往不均衡，過多的小吃 和零食往往影響到正餐的進(jìn)食。

　　“多喝開水、淡茶解油膩，吃水果幫助消化。”張茂祥建議，“橙汁和木瓜就能很好的調(diào)整消化機(jī)能，有去熱 滯的作用，節(jié)日期間多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉食和酒對(duì)肝臟的危害，也可飲淡茶清除胃腸道的油膩，使之恢復(fù)正常，建議飯后1—2 小時(shí)后再喝，吃飽后立即喝只會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)?！?/p>

　　飲食生活要有規(guī)律

　　平日飲食要堅(jiān)持有規(guī)律的飲食。張茂祥指出，合理的一日三餐的進(jìn)食量比例是：早3、午4、晚3，60歲以上的老年人應(yīng)為：早4、午4、晚2。

　　節(jié)日期間，正常三餐往往被打亂，晚餐非常豐盛，同時(shí)，由于睡眠推遲，早飯不吃，晚飯多吃，使得人的血脂、血糖、尿酸容易升高，不利于冠心病、糖尿病的控制，所以節(jié)日里老年人和本身就有疾病的人更應(yīng)注意保持正常的飲食規(guī)律。

　　此外，還要注意適當(dāng)休息，不要睡得太晚，不能讓負(fù)擔(dān)已重的胃腸道和精神體力都超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，不然對(duì)節(jié)后的工作生活都會(huì)有影響。

　　“一切的和諧與平衡，健康與健美，成功與幸福，都是由樂觀向上的心理引導(dǎo)的?！睆埫榉Q，愉快的心情和積極、樂觀的生活態(tài)度可以戰(zhàn)勝疾病，更可以提高生活質(zhì)量，使人健康和長(zhǎng)壽。因此，新春佳節(jié)，更是要保持樂觀和愉快的心情。

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