糖尿病飲食療法 主食粗細搭配，副食葷素搭配

2018年05月07日08:31 來源：中國醫(yī)藥報

　　糖尿病飲食療法的原則是“在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)，達到營養(yǎng)平衡”。為保證營養(yǎng)平衡，糖尿病患者應(yīng)在規(guī)定熱量范圍內(nèi)做到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不挑食，不偏食。

　　★飲食計算步驟

　　步驟：測身高、體重確定體型；根據(jù)體型和勞動強度計算全日總熱量；飲食中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素合理分配；安排全天的主副食及食譜。

　　體型確定方法：測身高、體重。確定患者是肥胖、消瘦還是標準體重。超過標準體重20%以上者為肥胖，低于20%者為消瘦，在±10%以內(nèi)為正常。

　　成人標準體重粗算公式：身高（cm）-105=標準體重（kg）

　　★全天的主食量怎樣分配

　　為避免血糖驟然升高，糖尿病患者應(yīng)強調(diào)少食多餐。對于病情穩(wěn)定的輕型糖尿病患者一日至少保證三餐，切不可一日兩餐。三餐的主食量為早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5，或早中晚各1/3。對注射胰島素或口服降糖藥病情不穩(wěn)定的患者每日須進食5～6餐。加餐的食物一般是從正餐中勻出25～50克主食。注射胰島素的患者常常在上午9～10點、下午3～4點及夜晚臨睡前需要加餐，特別上午9點和夜晚臨睡前加餐十分重要。一般認為對非重體力勞動者，每日主食最好不宜超過100克，余下的主食可作為加餐用。這樣對控制血糖和尿糖是十分有利的。

　　★感到饑餓怎么辦

　　一方面采用低熱量、高容積的蔬菜如黃瓜、西紅柿、大白菜、油菜、圓白菜、冬瓜、南瓜、菜花、豆芽菜、萵筍等補充解決饑餓；另一方面患者要明白飲食控制是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，為了治療糖尿病，應(yīng)自覺堅持飲食治療。另外，有的患者介紹食用三合面（玉米面、黃豆面、白面）、二合面（玉米面、黃豆面）制作的窩頭比食用白面饅頭饑餓感減輕。也有報道糖尿病患者飲食控制感到饑餓時可食用煮熟的南瓜，既可充饑，又可降低血糖。這些措施糖尿病患者不妨試試。

　　(本文摘自由中國醫(yī)藥科技出版社出版的《糖尿病（專家與您面對面）》)

(責(zé)編：李軼群、楊迪)

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