首頁資訊一家三口的家常晚餐，四道菜葷素打牌營養(yǎng)全，好吃不貴還不浪費

一家三口的家常晚餐，四道菜葷素打牌營養(yǎng)全，好吃不貴還不浪費

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 06:15

作為普通的上班族，每天都在忙忙碌碌的工作，但生活中的美食給了我們很大的滿足感和安慰。每天都要吃一日三餐，對于大部分家庭來說，晚餐是一家團聚的日子，也是一天中最放松的時刻。全家人聚在一起，其樂融融，也是最溫馨的時刻。當然，晚飯也是煮婦最花心思的，辛苦工作、學習了一天，也要補充體力，所以晚餐要葷素搭配，營養(yǎng)好，味道更好。下面就來曬曬我家的晚餐吧。

我們都知道多吃魚益處多多，魚肉營養(yǎng)價值極高，魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，而研究表明，經(jīng)常吃魚能健壯身體，延長壽命；兒童吃魚，則能促進生長發(fā)育提高智力。魚在我家餐桌上的出現(xiàn)頻率也很高，今天就來做道“紅燒魚塊”，這是一道很常見的家常菜，不需要復雜的調(diào)味料，卻能帶出食材本身的鮮美,美味不打折。

【紅燒魚塊】

原料：魚塊 1盤姜末 1小蝶生抽 1勺白酒 1勺糖 1勺水淀粉油鹽適量

制作：1. 準備好原材料；2. 魚塊加入適量的鹽、姜末和白酒，拌均勻腌制五分鐘； 3. 燒熱鍋，放入適量的油，將魚塊放入里面去煎； 4. 微微煎至定型后，將魚塊翻面，也微微煎黃； 5. 加入料酒、生抽和少許水； 6. 加蓋燉煮3分鐘；7. 加入適量的糖；8. 加入少許的鹽調(diào)味； 9. 再加入適量的水淀粉大火收汁即可。

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含礦物質(zhì)，具有杏仁香味，鮑魚的口感，肉質(zhì)肥厚，清香鮮嫩，常吃能降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、提高人體免疫能力、抗癌、潤腸胃以及美容等功效。今天就用雞胸肉來炒它,切絲前雞胸肉需要先去除表面的那層筋膜，更容易入味口感也更好一些。這菜無須五分鐘就能上桌，但鮮香味道，好吃又下飯。

【青椒杏鮑菇雞絲】

原料：雞脯肉 1小塊杏鮑菇 2根青椒 1個料酒 1勺淀粉 1小勺生抽 1勺油鹽適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 雞脯肉絲放入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油，放入雞脯絲進去翻炒； 4. 翻炒變色后加入杏鮑菇絲進去翻炒； 5. 杏鮑菇絲微微炒軟后加入適量的鹽翻炒均勻； 6. 再加入青椒絲翻炒變色后即可。

牛肚即牛胃，它滋味美味，口感緊實，用它來炒菜非常受歡迎。買了一大塊牛肚回來，開了鹵鍋，先將它鹵煮好，這樣下班了回來就可以直接加配菜一起炒著吃，省時省力；還順手放了幾塊香干進去，一起浸泡后更入味。將鹵好的牛肚和香干撈出來切成片，搭配上剛上市的青蒜一起炒，這道菜只要五分鐘，簡單快捷，滋味濃郁，香氣撲鼻，絕對讓你胃口大開。

【青蒜香干炒牛肚】

原料：牛肚 1小塊香干 3塊青蒜 3根姜片 3片花椒 1小勺干辣椒 3個香葉 1片八角 1個小茴香 1小勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺白酒 1勺油鹽適量

制作：1. 將牛肚放入鍋中，加入適量的冷水，加入八角等大料，再加入適量的白酒； 2. 加入生抽和老抽，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火加蓋煮上一個小時；3. 放入香干，加入適量的鹽； 4. 再加蓋燉煮五分鐘，關火，浸泡1個小時以上； 5. 將鹵制好的香干和牛肚切成條，準備好青蒜備用； 6. 鍋中放入少許油，放入牛肚煸炒； 7. 煸炒幾下放入香干繼續(xù)煸炒； 8. 再加入少許生抽和適量的蠔油翻炒均勻； 9. 最后放入青蒜翻炒變色即可。

“女人不可三日無藕”，可見藕對于人，特別是女人有多么重要了。這個季節(jié)，正是蓮藕大量上市的季節(jié)，價格也很便宜，既可以用來素炒、也可用來燉煮、煲湯。。。隨意換著花樣多多的吃。麻辣藕片，制作簡單，一學就會，一看就想吃。這菜麻、辣、香、脆，各種滋味混雜在一起，即能解饞又能下酒，讓人難以割舍。

【麻辣藕片】

原料：蓮藕 1節(jié) 姜蔥蒜 1小蝶紅椒油 1小碗糖1勺生抽1勺醋 1勺白芝麻 1小勺

制作：1. 準備好原材料； 2. 藕片放入鍋中焯煮； 3. 加入適量的鹽，煮好后撈出過下涼開水； 4. 蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的生抽、醋和辣椒油； 5. 加入適量的糖，拌均勻； 6. 將焯好的藕片放入里面； 7.將它們拌均勻即可； 8. 盛入盤中，表面撒上白芝麻和小蔥末。