《中國調(diào)味品》 2010年10期

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桂皮精油的化學(xué)成分及抗菌活性研究

文福姬   俞慶善   開通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：文中用水蒸氣蒸餾法提取了桂皮精油,采用GC-MS技術(shù)分析了桂皮精油的化學(xué)成分,并利用提取的精油進(jìn)行了抗菌活性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果,桂皮精油得率為0.60%,精油化學(xué)成分中相對(duì)含量較多的組成為桂皮醛(88.11%),桂皮酸(1.77%),咕巴烯(1.63%),對(duì)甲氧肉桂醛(3.42%),毒扁豆酚堿-7-溴-甲基氨基甲酸酯(1.05%)等。所得精油乙醇溶液對(duì)金黃色葡萄球菌顯示抗菌活性,且隨著精油溶液濃度的提高,其抗菌活性增強(qiáng)。菌種接種5天后,5%精油溶液試樣的抗菌活性為40.5%。

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