一：家常辣炒萵筍葉

1、將萵筍葉撕下來洗凈，萵筍尖削皮

2、萵筍尖切片，葉切段，干紅椒切段

3、鍋入油燒熱，加入干紅椒爆香，再加入鹽炒

4、先入萵筍片翻炒片刻

5、再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關(guān)火

二：涼拌腐竹

1、將腐竹放入碗中，倒入溫水略浸半分鐘，瀝水切長(zhǎng)段

2、黃瓜洗凈，斜刀切分成幾段，取一段黃瓜平放到案板上

3、刀從右側(cè)直切，從右至左陸續(xù)切下，即切成象眼片

4、胡蘿卜洗凈，去皮，同樣切成象眼片

5、煮鍋中倒入適量水，水開后放入鹽、植物油

6、放入胡蘿卜片，煮熟后撈出用涼水沖洗，瀝去水

7、將腐竹、黃瓜、胡蘿卜都放入大碗中

8、放入鹽、蔬果粉用手抓拌均勻

9、放入香油、麻油拌勻，盛入盤中，撒熟白芝麻點(diǎn)綴即可

三：椒香蓮藕

1、蓮藕洗凈，切片，用開水焯過控水，姜切絲

2、取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻

3、將姜絲放在藕片上

4、起凈鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用

5、將花椒放入油中繼續(xù)慢火炸出花椒香味，將花椒撈出

6、開中火將椒油加熱至八成熱，潑在姜絲上

7、然后將已調(diào)好的汁澆在藕片上，拌勻即可

四：桂花糖芋仔

1、芋頭洗去泥沙后刮皮，切成合適大小的塊

2、芋頭裝盤入鍋蒸，大火燒開鍋

3、轉(zhuǎn)小火二十分鐘至芋頭軟爛，拿出放微涼

4、半小碗水溶解淀粉，攪拌均勻

5、鍋里放一碗水，水燒開后加入白糖

6、再加糖桂花溶解均勻，煮至水再次沸騰冒大泡

7、將水淀粉倒入，轉(zhuǎn)小火用鏟子慢慢攪拌

8、直到鍋中的糖液變成粘稠而透明的玻璃芡

9、將蒸好的芋頭倒入鍋中，均勻裹一層玻璃芡即可

五：干煸扁豆蘿卜干

1、將扁豆摘洗干凈，斜切成絲，蘿卜干切成細(xì)絲

2、先用一點(diǎn)油炒香蘿卜絲，待炒干水氣

3、放一點(diǎn)生抽，翻炒幾下盛出備用

4、炒鍋再入油，放扁豆絲，耐心翻炒五分鐘以上

5、至扁豆絲軟塌熟透，調(diào)入適量鹽

6、混入炒好的蘿卜絲，即可起鍋

7、注意蘿卜干本身有咸味，菜里的用鹽量要適當(dāng)減少

六：麻辣手撕包菜

1、包菜洗凈，撕成小片備用

2、生姜切片，花椒和辣椒備用

3、鍋中倒油，大火燒至七八成熟，放花椒粒和干辣椒爆香

4、放進(jìn)生姜大火爆一會(huì)

5、下鍋翻炒包菜時(shí)旺火爆炒，炒出來的菜葉又脆又香

6、起鍋前添加醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感

7、最后調(diào)入鹽和蔬果粉即可出鍋

七：蘑菇菠菜湯

1、將菠菜洗凈，放冷水中浸泡二十分鐘，切段

2、蘑菇摘凈、洗凈

3、鍋中加足夠份量的清水，待水滾后

4、加入蘑菇、菠菜煮熟即可

5、最后用鹽、蔬果粉調(diào)味

八：千葉菜炒豆腐

1、千葉菜去根洗凈，焯水備用

2、豆腐切小塊，姜切末，胡蘿卜切小塊

3、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜、八角、花椒炒香

4、豆腐和紫胡蘿卜放入翻炒一分鐘左右

5、放入千葉菜翻炒，加素蠔油、鹽翻勻關(guān)火盛盤返回搜狐，查看更多

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