一、南瓜子

數(shù)千年來(lái)，南瓜子因其藥用特性而聞名。事實(shí)上，它們受到古代文明的高度重視。例如，早在 1300 年代，阿茲特克文明的人們就將南瓜籽用于營(yíng)養(yǎng)和藥用目的。

二、南瓜子的營(yíng)養(yǎng)成分

南瓜子是必需維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，食用南瓜子可以顯著增加您的日常營(yíng)養(yǎng)攝入量。一些關(guān)鍵的微量營(yíng)養(yǎng)素包括：

鎂

南瓜子是鎂的最佳天然來(lái)源之一。鎂是一種對(duì)各種身體功能至關(guān)重要的礦物質(zhì)，包括 DNA 的產(chǎn)生、肌肉放松和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

鋅

南瓜子是鋅的極好來(lái)源，鋅對(duì)于免疫力、細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂、睡眠、情緒、味覺(jué)、嗅覺(jué)以及眼睛和皮膚健康至關(guān)重要。

鐵

南瓜子是鐵的良好來(lái)源，鐵是一種礦物質(zhì)，對(duì)于將肺部的氧氣輸送到全身至關(guān)重要，也是維持高能量水平所必需的。

維生素

南瓜子含有多種B族維生素以及維生素E和維生素K，還含有適量的維生素A和維生素C。

纖維

南瓜子也是膳食纖維的良好來(lái)源。

三、南瓜子的六大健康益處

1、改善心臟健康

南瓜子通過(guò)多種方式有助于心臟健康。它們富含 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，眾所周知，它們可以通過(guò)減少炎癥和降低血壓來(lái)降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。它們還含有抗氧化劑，可以防止膽固醇氧化，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，這種疾病會(huì)增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2、改善肝臟健康

南瓜子富含健康脂肪和抗氧化劑，這兩者都有益于肝臟健康。南瓜子中的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸有助于減少肝臟脂肪和炎癥，而抗氧化劑有助于對(duì)抗氧化應(yīng)激，保護(hù)肝細(xì)胞。

3、改善心理健康

南瓜子可能對(duì)心理健康有益。它們含有色氨酸，這是一種氨基酸，可以幫助提高大腦中的血清素水平，從而有可能改善情緒并對(duì)抗抑郁癥狀。此外，種子的抗炎作用可能在心理健康中發(fā)揮作用，因?yàn)檠装Y與抑郁癥等心理健康疾病有關(guān)。

4、有助于控制糖尿病

南瓜子的血糖指數(shù)較低，有助于有效控制血糖水平。此外，研究表明南瓜子中的化合物，如煙酸和D-手性肌醇可以降低血糖水平。南瓜子的鎂含量高，可以改善血糖控制和胰島素代謝。

5、改善睡眠質(zhì)量

南瓜籽是色氨酸的極好來(lái)源。通過(guò)增加褪黑激素的產(chǎn)生，南瓜子中的色氨酸可能有助于改善睡眠質(zhì)量和持續(xù)時(shí)間。南瓜子中的鋅和鎂也有助于改善睡眠。鋅有助于將色氨酸轉(zhuǎn)化為血清素，然后再轉(zhuǎn)化為褪黑激素。另一方面，鎂以其改善睡眠質(zhì)量的能力而聞名，特別是對(duì)于那些失眠的人來(lái)說(shuō)，它有助于降低壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇的水平。

6、改善骨骼健康

南瓜子富含鎂、磷和鋅等礦物質(zhì)，對(duì)維持和增強(qiáng)骨骼健康非常重要。鎂有助于賦予骨骼物理結(jié)構(gòu)，磷對(duì)于骨骼礦化至關(guān)重要，而鋅則刺激成骨細(xì)胞（負(fù)責(zé)構(gòu)建骨骼的細(xì)胞）的形成。此外，鋅的抗氧化特性有助于保護(hù)骨細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損害。

三、注意事項(xiàng)

雖然南瓜子通?？梢园踩秤貌⑻峁┰S多健康益處，但重要的是要了解潛在的預(yù)防措施和副作用。

1、消化問(wèn)題

食用大量南瓜子會(huì)導(dǎo)致胃部不適，包括脹氣、腹脹或胃痙攣。這主要是因?yàn)樗鼈兊睦w維含量高。從小劑量開始并觀察身體的反應(yīng)總是一個(gè)好主意。

2、藥物相互作用

南瓜子的鎂含量很高。如果您正在服用利尿劑、心臟藥物或抗生素，南瓜子中高含量的鎂可能會(huì)與這些藥物發(fā)生相互作用。

3、熱量密度

與許多種子和堅(jiān)果一樣，南瓜子的熱量很高。每 1 盎司（28 克）份大約含有 285 卡路里熱量。雖然它們富含健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但如果您不注意總體卡路里攝入量，大量食用它們可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。

4、窒息的危險(xiǎn)

南瓜子，尤其是如果沒(méi)有充分咀嚼或被幼兒食用，可能會(huì)造成窒息風(fēng)險(xiǎn)。重要的是要謹(jǐn)慎食用它們并確保幼兒可以安全食用。

與任何食物一樣，適量食用南瓜子作為均衡飲食的一部分是獲得其益處同時(shí)最大限度地減少潛在副作用的關(guān)鍵方法。

四、總結(jié)

我們一起走進(jìn)了令人印象深刻的南瓜子世界，發(fā)現(xiàn)這些種子如何有助于我們的心臟和肝臟健康，增強(qiáng)我們的骨骼，幫助控制糖尿病，改善睡眠，甚至對(duì)抗炎癥。請(qǐng)記住，雖然它們可能很小，但它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很強(qiáng)大。因此，下次當(dāng)您切南瓜或?qū)ふ医】盗闶臣{入您的飲食時(shí)，請(qǐng)不要忽視這些富含能量的種子。

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