首頁資訊一捧黑糯米，悠悠農(nóng)耕情！南沙欖核鎮(zhèn)對(duì)口幫扶重點(diǎn)車間產(chǎn)出香甜黑糯

一捧黑糯米，悠悠農(nóng)耕情！南沙欖核鎮(zhèn)對(duì)口幫扶重點(diǎn)車間產(chǎn)出香甜黑糯

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 13:07

走進(jìn)凱越農(nóng)業(yè)位于楊家鎮(zhèn)吳劃村的水稻種植基地，900畝黑糯正在飛播。凱越農(nóng)業(yè)是廣州市南沙區(qū)欖核鎮(zhèn)對(duì)口幫扶重點(diǎn)車間之一，水稻苗散發(fā)出濃濃的鄉(xiāng)土氣息。

糯米是自古以來民間制作糕點(diǎn)的重要食材原料。

在南沙對(duì)口幫扶的雷州市，這個(gè)傳承千年的大糧倉有這樣一首民歌：

嘉嶺白粑最好吃，英利燒肉出名聲。

烏石甜糟甜第一，大粽味濃是雷城。

一首歌點(diǎn)出4種極負(fù)盛名小吃，其中3種的制作食材都離不開糯米。而黑糯，更是這些食材中的極品。

據(jù)凱越農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人、回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生唐銘凱介紹：“黑糯，是我們雷州這片古老土地上高貴的品種。5年前，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)種水稻，我到村子里到處鉆，偶然在楊家鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一小片紫芒黑紋的黑糯，向主人一打聽，原來這稻種并非來自市面，而是民間相傳。當(dāng)時(shí)，我毫不猶豫地預(yù)訂下這小片黑糯的所有收獲?！?/p>

后來他發(fā)現(xiàn)，雷州“三家（楊家鎮(zhèn)、紀(jì)家鎮(zhèn)、唐家鎮(zhèn)）一水（企水鎮(zhèn)）”一帶，還有農(nóng)戶零星種植傳統(tǒng)雷州黑糯自用。這種存在于兒時(shí)記憶中的水稻，那是只有女人生產(chǎn)進(jìn)補(bǔ)時(shí)才會(huì)用到的食材，普通農(nóng)戶種植，非貴客臨門是不會(huì)動(dòng)用的。他還記得兒時(shí)親友有人“坐月子”時(shí)托人找到土釀黑糯米酒的欣喜。

自種后，他發(fā)現(xiàn)本土黑糯式微的根本原因——低產(chǎn)，小片種植畝產(chǎn)只有100-200斤，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)模種植后達(dá)到300-400斤。他有信心，未來能提升到600-700斤。

現(xiàn)在的唐銘凱已是湛江雷州小有名氣的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)新農(nóng)人，是種糧大戶。2021年，他成立了廣東凱越農(nóng)業(yè)科技有限公司。慢慢走上軌道的唐銘凱，仍然執(zhí)著于本土黑糯的傳承，他說：“種糧的利潤本就不高，而要吃到雷州黑糯的‘頭啖湯’，與商購成熟的優(yōu)質(zhì)稻種相比，研發(fā)成本要高出不少。但是我一定要堅(jiān)持下去，對(duì)有著雷州風(fēng)土人情記憶的土特產(chǎn)，必須挖掘和傳承！”

天道酬勤，唐銘凱的堅(jiān)持終于有了收獲。主要從事農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)與銷售的廣東凱越農(nóng)業(yè)科技有限公司，憑著南渡河的滋潤，憑著雷州東西洋天然的種糧優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)發(fā)展到小有規(guī)模。2023年，公司被雷州市委、市政府評(píng)為雷州市縣級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；擁有“老唐家”“凱越十九香”“象米之香”“一袖香”等注冊(cè)商標(biāo)22個(gè)；其中“凱越十九香”絲苗米產(chǎn)品被評(píng)定為第四批廣東絲苗米認(rèn)定產(chǎn)品；同年榮獲全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品以及湛江市鄉(xiāng)村振興消費(fèi)幫扶農(nóng)副產(chǎn)品。公司目前擁有雷州市楊家鎮(zhèn)水稻種植基地 2079 畝，全面運(yùn)用機(jī)械化種植，實(shí)行雙季稻輪種模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶，年產(chǎn)量108 萬噸。主營產(chǎn)品有黑糯米與絲苗米，創(chuàng)建“凱越”品牌系列產(chǎn)品，主要有：凱越十九香米、凱越黑糯米、凱越香米、凱越一袖香米，以及大米的下游產(chǎn)品：“凱越-放粽發(fā)福粽子禮盒”“凱越香米餅”等產(chǎn)品，銷售通往珠三角。

他表示，下一步，凱越農(nóng)業(yè)將繼續(xù)積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興政策，以“服務(wù)三農(nóng)”為宗旨，以“誠信、健康、安全”為核心理念，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化的戰(zhàn)略思維，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶密切合作，共謀發(fā)展。

文/廣州日?qǐng)?bào)新花城記者：耿旭靜、董業(yè)衡通訊員：欖核宣
圖片來源：廣州市南沙區(qū)欖核鎮(zhèn)駐楊家鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)
廣州日?qǐng)?bào)新花城編輯：時(shí)秀芙