惠水黑糯米，貴州省惠水縣特產，中國國家地理標志產品。 貴州惠水縣優(yōu)質黑糯米栽培歷史悠久，是"中國黑糯米之鄉(xiāng)"。據《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的"貢米"，是御餐中的珍品。明代李時珍在《本草綱木》中所載之"烏稻"、"血米"即為此稻?；菟谂疵谞I養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，還含有花色苷、維生素B1、B2、E和鋅、鐵、鎂等微量元素，被譽為"高原黑珍珠" 。由中國科學院農學高級專家、農藝師、中國黑糯米之父、貴州省惠水縣特種米研究所所長吳邦琮帶隊培育的優(yōu)良黑糯193、黑糯195。 2015年04月07日，原國家質檢總局批準對"惠水黑糯米"實施地理標志產品保護。

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