孕婦喜歡吃話梅、薯片零食好不好，對胎兒有影響嗎？
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北京市食品辦日前公布了不合格食品下架名單，二十七種食品被責令全市停售。事實上，為保證市民的食品安全，零食多年來一直是衛(wèi)生監(jiān)督的重點。什么樣的零食不合格？零食又該怎樣吃才健康呢？本報記者日前就此問題采訪了相關專家。 三類人群吃零食有講究 ★兒童 將酸奶、餅干、蛋糕和水果等作為兩頓正餐之間的加餐是非常利于孩子們生長發(fā)育和勝任學習任務的。孩子做完游戲后，給孩子的零食應以水果為主。晚飯后不必補充什么零食，喝一杯牛奶即可，但要注意喝完后玩一小會兒，漱漱口再入睡。 ★老人 老年人的消化系統(tǒng)功能減退，每餐飽食就難以消化吸收，會出現(xiàn)消化不良等癥狀。每餐吃七八成飽，在兩餐之間吃一點易消化、富于營養(yǎng)的零食比較好，如葡萄干、巧克力、糖果、堅果、山楂等。 ★準媽媽 孕婦由于特殊情況，營養(yǎng)需要量高于一般同齡人。但是，由于懷孕后期胎兒壓迫消化系統(tǒng)，食后飽脹感重，以致影響食入量。這時期的營養(yǎng)需要量又相當大，營養(yǎng)不足會直接危害胎兒和孕婦。此時可以采用吃零食的辦法，即常說的少量多餐，選擇酸奶、水果、堅果等比較好，但一定要適量。 散裝零食問題多 海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督二科科長戴惠玲告訴記者，不合格零食的主要衛(wèi)生問題有過期、銷售環(huán)境不符合衛(wèi)生要求等。如果脯、糕點、干果等零食很多都是散裝的，并沒有獨立的小包裝，如果在銷售的時候保存不當，就有造成食物污染的可能。在近幾年的監(jiān)督檢查中，就發(fā)現(xiàn)有些銷售單位還存在散裝食品開架銷售、無專人銷售等問題。因此，衛(wèi)生部門要求散裝食品要盡量有小包裝；銷售散裝食品的單位一定要覆蓋好散裝食品，有防塵防蠅措施，例如使用專門的透明柜子或至少使用保鮮膜覆蓋；同時還要注意銷售人員的個人衛(wèi)生，避免食品在銷售過程中被污染。即使做不到專人銷售，也要為顧客準備好專用的盛裝器具，同時必須有人監(jiān)督，以防顧客污染食品。 在食品的質(zhì)量上，二氧化硫超標等問題也會危害到食品的安全。另外，夏天里冷飲食品比較多，有些食品存在菌落總數(shù)、大腸菌群超標等問題。 ■專家建議 在選購零食時首先要看食品包裝上有無食品的產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。其次，還要從感官上進行鑒別，如選擇果脯時，發(fā)黏的、已經(jīng)黏在一起的果脯最好不要買，而特別光鮮好看的果脯也未必吃起來安全。如果散裝的零食達不到上述的存放要求，也盡量不要購買。另外，夏天食品容易變質(zhì)，如果選擇蛋糕等零食，一定要觀察是否發(fā)生了霉變。干果等食品在這個季節(jié)也容易“走油”，最好在買前先嘗嘗。 健康零食各取所需 中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科楊勤兵副主任指出，國外研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃1次花生等干果的人，得心臟病的危險性是不吃者的47％。吃零食還可以提高工作效率，當人們在緊張連續(xù)工作前后吃點糖果等零食，工作速度、準確性、記憶力等都會有一定提高。另外，吃零食還可以鍛煉牙齒，補充營養(yǎng)，如九制陳皮能開胃順氣，消除食積。松子仁、胡桃仁能潤腸通便、壯腰健腎。在夏季，適量吃些冰激凌或喝點酸奶是很好的消暑方式。 以下是一些零食的主要功效： 葵花子：可以養(yǎng)顏。葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。 花生：花生中富含維生素B2，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。 核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂，同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。 大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養(yǎng)學家稱作“活維生素C丸”。 無花果：促進血液循環(huán)。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質(zhì)，可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。 南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。 奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。 巧克力：有使人心情愉悅及美容的作用。 芝麻糊：有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功效，對癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。 葡萄干：有益氣、補血、悅顏之益。但吃時要注意衛(wèi)生。 薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。 牛肉干、烤魚片：富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤。 乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養(yǎng)的飲料之一。 十種零食最好少吃 薯片：營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃容易導致肥胖，還是皮膚健美的大敵。 爆米花：營養(yǎng)價值尚可，但是其中含有比較多的鉛，可以影響兒童的智力和體格發(fā)育，損害成年人的神經(jīng)功能。 水果糖、棒棒糖：只有糖分，其水果味來自香精、色素等添加劑，多吃容易導致齲齒和肥胖。 果脯、蜜餞：在這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本被破壞，除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養(yǎng)，食用過量還會導致某些微量元素的缺乏。 果凍：果凍中沒有脂肪，少量吃些不會讓人發(fā)胖，可也別指望它能增加營養(yǎng)。 話梅、話李：含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。 快餐面：脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平衡。 餅干：屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導致肥胖。 泡泡糖、口香糖：營養(yǎng)價值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等。 膨化小食品：營養(yǎng)尚可，但一些產(chǎn)品含大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食品添加劑。
匿名用戶 2015-02-07 11:57
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