話梅，一種常見的水果，本身具有健脾養(yǎng)胃、消食化滯、增進(jìn)食欲的作用，不少人在出現(xiàn)胃不好時(shí)，都會(huì)伴隨有脾胃功能虛、食欲減退癥狀，這時(shí)少量的吃些話梅，能夠幫助改善病情，促進(jìn)腸胃功能的恢復(fù)。那吃話梅對(duì)胃有傷害嗎?具體知識(shí)介紹如下!

吃話梅對(duì)胃有傷害嗎?

話梅吃多了的話，會(huì)導(dǎo)致胃痛的。因?yàn)樵捗分惖臇|西防腐劑比較多，添加大量香精、防腐劑，對(duì)健康不利。話梅含鹽過高，長期攝入會(huì)誘發(fā)高血壓。吃話梅吃多了太酸了，你可以用點(diǎn)奧美拉唑，可以用點(diǎn)小蘇打。以后要注意保養(yǎng)你的胃，適當(dāng)?shù)某?，不要吃的太多。話梅吃多了，引起胃酸分泌過多，損傷胃粘膜，導(dǎo)致胃疼。

如果出現(xiàn)了吃話費(fèi)導(dǎo)致的胃痛，建議現(xiàn)在不要在吃了或者少吃話梅等酸性物質(zhì)，飲食上多注意吃點(diǎn)小米粥，少吃點(diǎn)油炸和辛辣食物，多吃點(diǎn)含堿性的物質(zhì)，中和一下胃酸，食用話梅的時(shí)候不要吃太多。

吃話梅的養(yǎng)生功效有哪些?

梅子益人，在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗，就會(huì)止痛。

有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。

話梅為什么叫話梅?

因?yàn)槭钦f話，聊天，擺龍門陣時(shí)的常吃的零食，所以叫話梅。

最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時(shí)間長了，口干舌燥，(那時(shí)候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續(xù)說下去，(說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。

話梅怎么泡水喝?

話梅泡水用開水泡就行了。

大家對(duì)話梅一定的非常的熟悉，很多人都喜歡在空閑的時(shí)候，吃幾顆話梅，吃起來酸酸甜甜的還特別的開胃，促進(jìn)食欲。還有一些人喜歡用話梅泡水喝，這個(gè)方法在生活中是可以經(jīng)常使用的，話梅泡水喝具有潤喉和減少咳嗽的功效，特別是在天氣比較干燥的時(shí)候，多喝一些話梅泡水對(duì)身體有滋潤的作用。

話梅怎么做出來?

市面上的話梅、話李和特級(jí)話梅等多種同類副食品，屬?zèng)龉捗奉?。這些制品的工藝過程相同，風(fēng)味不同，只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚，其加工工藝如下：

1、果胚(即鹽胚)脫鹽： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(第一次4小時(shí)換水一次，第二次6小時(shí)換水一次，第三次3小時(shí)換水一次)，使鹽胚脫鹽，殘留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味為宜。瀝干水分，用烘干機(jī)或日曬干燥到半干狀態(tài)。用手指輕壓胚肉尚覺稍軟為度，不可烘或曬到干硬狀態(tài)。

2、料液制備： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤，過濾取甘草汁，然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

3、浸胚： 把甘草香料浸液加熱到80-90℃，趁熱加入半干果胚，緩慢翻動(dòng)，使之吸收浸漬液。讓半干果胚吸收均勻，不斷翻動(dòng)到果胚吸完甘草料液為止。

4、烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盤攤開，以60-70℃溫度烘到含水量不超過百分之十八為止。

5、成品包裝： 這一制品是干性食品，具有適宜咸度，甘、酸、甜、香四味適宜，有生津止渴功效。為符合衛(wèi)生要求，應(yīng)廢止傳統(tǒng)日曬成品的落后方法。為遵守食品衛(wèi)生法，應(yīng)制止在成品中加入大量糖精。

總結(jié)：話梅是一種常見的水果，本身具有健脾養(yǎng)胃、消食化滯、增進(jìn)食欲的作用，不少人在出現(xiàn)胃不好時(shí)，都會(huì)伴隨有脾胃功能虛、食欲減退癥狀，這時(shí)少量的吃些話梅，能夠幫助改善病情，促進(jìn)腸胃功能的恢復(fù)。

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