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文|愛下廚的大叔

大叔家的家常菜譜：番茄烤雞翅，香氣撲鼻，鮮嫩味美，家人愛吃！

奧爾良烤雞翅算是好多小孩兒都愛吃的一道菜，味道甜絲絲，啃著不費勁兒，媽媽們做起來也省事兒，只要提前腌制到位了，它百分百都能成功，媲美快餐廳不說，味道還不錯。如果家里沒有烤箱的話，腌好后，用平底鍋將雞翅煎熟，味道也是錯不了。之前大叔發(fā)過一次成人版的烤雞翅，大家一致表示，烤好后轉身就只剩下雞骨頭了！其實每次烤雞翅，我都會也給小小渺烤一些，方法還是一樣的。因為家里小朋友是16個月多開始嘗試加鹽的，所以之前每次烤雞翅都是沒有調(diào)味品的，最近才放一點生抽，一點糖。

因為有雞翅的原因，這些菜也變香了，另外再啰嗦一遍，不要再問我多大寶寶可以吃了，這完全是根據(jù)寶寶的咀嚼能力來判斷的呀，有8個月啃雞腿啃排骨的，也有一歲半還吃不了肉丁的。其實別說孩子了，就是我們大人也時不時會嘴饞地想吃。與其排著長隊在肯德基里等，不如自己在家做，這款烤翅真的非常美味，西紅柿和洋蔥加上簡單調(diào)味料熬制成的醬料既家常又獨特，只是要注意一點，要足夠美味，腌制的時間不能短。話不多說，今天大叔下廚房教你做番茄烤雞翅，希望你吃得開心呢~

翅中500克（約8-10個），西紅柿1個，洋蔥半個，生抽1大勺（15毫升），鹽2-3勺，姜1小塊，大蒜3瓣，糖1小勺，植物油1大勺

1、首先將西紅柿、洋蔥洗凈，西紅柿切小塊，洋蔥切碎丁，姜切細絲，蒜切小丁，將切好的西紅柿、洋蔥碎、姜絲，蒜丁放入攪拌機，再加入1勺生抽，2-3勺鹽，1勺糖，一起攪打成糊狀即可；

2、然后把炒鍋燒熱，倒入1大勺植物油，將第2步攪打好的糊狀混合物倒入鍋里煮開，水分逐漸減少后，邊加熱邊翻炒，直到成為濃稠醬狀關火，煮好的醬冷卻后備用即可；

3、最后把翅中洗凈擦干，將冷卻好的醬與翅中混合拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制6-12個小時，腌好的翅中，除去多余腌料，將翅中擺入鋪了錫紙的烤盤，放進預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤30分鐘左右，至金黃色出爐，晾溫熱后即可上桌開吃啦~

香氣撲鼻，鮮嫩味美的番茄烤雞翅就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、雞翅至少腌6個小時以上，腌制時間太短不易入味，如果想入味更快，可在雞翅肉厚部位劃2刀，劃到骨頭；

2、建議隔夜腌制，晚上做好調(diào)料放到冰箱冷藏，一晚上正好入味，也不耽誤別的時間；

3、炒制腌料的時候，盡量熬到濃稠狀，味道會更濃香。

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