涼拌松花蛋

　　1.將松花蛋切成四瓣，然后擺盤。

　　2.將豆腐切成薄片擺在松花蛋的縫隙間。

　　3.胡蘿卜切片，一頭壓在松花蛋下。

　　4.香菜切碎，撒在松花蛋上。

　　5.按上述配料調(diào)好醬汁。

　　爆炒土豆絲

　　1.準(zhǔn)備好兩個(gè)土豆

　　2.洗凈切絲并泡入水中

　　3.大蒜、生姜切絲，準(zhǔn)備好花椒粒、干辣椒段

　　4.熱鍋加入適量油

　　5.將佐料放入鍋中翻炒至香味

　　6.加入土豆絲翻炒，可以適量的加一點(diǎn)水，加鹽，雞精

　　紅燒茄條

　　1.大蒜切碎末，香菜切段，茄子去皮后切成粗條，放適量鹽腌十分鐘，煞一下茄子里的水份。

　　2.調(diào)醬汁:小碗中放入蒜末，生抽，糖，淀粉攪拌均勻，再放點(diǎn)清水一起攪勻備用。

　　3.鍋中放適量油燒熱后放入茄條來回翻炒。

　　4.要把茄條炒軟。

　　5.倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。

　　6.改中火燉至湯汁黏稠。

　　7.放入香菜段改大火快速翻炒收湯。

　　摘蘑菇

　　1.海帶汆水，鋪在盤底，鵪鶉蛋煮熟剝皮，圣女果，切一半只留尖頭的部分，用小刀把里面的果肉刻干凈。

　　2.把圣女果套在鵪鶉蛋上，擠出沙拉醬再上面作為點(diǎn)綴

　　3.鍋里留少許底油，炸香蔥姜蒜，滴入少許生抽，燒至起泡，加入陳醋少許，起鍋倒入蠔油提色提鮮。最后澆入海帶上即可！

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