意式番茄醬（披薩醬）

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作者： 柒姐的小日子

用料

意式番茄醬（披薩醬）的做法步驟

步驟 1

熟一點(diǎn)的西紅柿若干，去蒂切大塊。

步驟 2

油鍋煸炒蒜末和洋蔥末（我們家二妞不喜歡洋蔥，我就沒(méi)放），炒出香味，瑪捷斯我用160度炒1分鐘即可。

步驟 3

放入西紅柿，如果不是用瑪捷斯鍋，可以用料理機(jī)將西紅柿打成想要的碎狀。放入鍋內(nèi)煮。

步驟 4

我用一字刀，速度14，打30秒，打開(kāi)小蓋，用140度速度3開(kāi)始煮。如果用普通鍋煮，記得一直攪拌哦，手臂會(huì)有點(diǎn)酸。

步驟 5

等到濃稠了以后（按自己喜好定濃稠程度），加入披薩草、鹽、糖，稍做攪拌即可。

步驟 6

不是鮮紅的，很香，因?yàn)橛辛伺_草，跟買(mǎi)的很接近。用的西紅柿的水分和甜酸度不同，最后的時(shí)候可以按照個(gè)人喜好加糖、鹽，或者檸檬汁，甚至醋哈。自制就這點(diǎn)好，按照口味來(lái)。

步驟 7

裝瓶冷藏，隨取隨用，一下不用做太多，畢竟沒(méi)有防腐劑。

步驟 8

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-02-15 16:54:48

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