如何掌握白茶的投茶量

 百草先生雛羽 2018-10-04   |  71閱讀  |  1轉(zhuǎn)藏

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有些茶友泡出的白茶，又苦又澀，直接影響了白茶的口感，想要泡上一壺好茶，最主要的原因就是白茶沖泡的手法。

一杯好喝的白茶，是什么感覺(jué)？一杯好喝的白茶滋味是甘醇、甜潤(rùn)的，不苦不澀，回甘清甜，那如何沖泡一壺好的白茶，有些細(xì)節(jié)一定要注意，水能夠讓白茶沖泡之后的滋味產(chǎn)生變化，不過(guò)茶葉的投茶量也能夠影響湯水的濃淡、薄厚。

有的茶友是這樣泡白茶的，燒好的一壺水用手隨意抓一把茶葉，就開(kāi)始泡茶了，而且是一泡一天，其實(shí)，喜歡這樣品茶方式是在不健康的范疇中如果在沖泡白茶時(shí)，你也是用這樣的方式，不管投茶量是輕還是重，直接抓了就沖，那真的是浪費(fèi)了這些茶葉。

同時(shí)，因?yàn)榘撞柙谥谱鲿r(shí)是不經(jīng)揉捻的，所以?xún)?nèi)在物質(zhì)都是能夠快速的析出如果在泡茶時(shí)投茶量過(guò)多，那么最后的茶湯口感必然是過(guò)濃，還可能感覺(jué)到苦澀而白茶在沖泡的過(guò)程中對(duì)于茶葉的量都是有著一個(gè)重要的度，只有投茶量適宜，才能夠讓茶湯的滋味濃淡適合因此，泡白茶時(shí)就需要根據(jù)茶具的大小來(lái)決定投茶量。

比如用120ml白瓷蓋碗，投茶量只要5g即可，若是多于5g，沖泡出來(lái)的茶湯容易苦澀，尤其是白牡丹和壽眉茶，投茶量的偏差，都會(huì)引起茶湯濃度的變化，如此投茶量只要5g的話(huà)，所沖泡出的湯水滋味鮮爽度、香氣都是最誘人的，想讓白茶的沖泡后是自己喜歡的味道，那么投茶量的差距不應(yīng)過(guò)大。

總之，投茶量這一點(diǎn)，茶友們你千萬(wàn)不要小看了，最好有條件，可以買(mǎi)一個(gè)家庭使用的克數(shù)秤，沖泡之前先稱(chēng)取相應(yīng)重量，茶葉的形態(tài)有破碎，有完整，用克秤稱(chēng)取，更能保證投茶量的準(zhǔn)確。

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