番茄肉醬意大利面的做法——意大利料理

2012-07-25 10:03:55出處：其他作者：佚名

　　食譜原料：

　　意大利面100g，番茄200g，豬里脊50g，番茄醬20g，糖適量，鹽2g，醬油3ml，比薩草2g。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：意大利面的做法。

　　菜譜屬地：意大利料理。

　　制作方法：

　　1、將豬里脊肉剁碎，放入預(yù)熱的炒鍋里；

　　2、加入少許醬油和鹽煸熟，略干一些為佳；

　　3、水燒開，將洗好的番茄放入開水中燙一分鐘左右；

　　4、泡在涼水里，皮會裂開，將皮去掉；

　　5、將番茄切成小塊后，剁成泥；

　　6、煮鍋的水燒開，下入意大利面；

　　7、煮二十分鐘左右，水開后加入一些涼水再次煮開，直至面條熟透，撈出備用；

　　8、將番茄倒入炒好的肉碎上面，加入糖，番茄醬，炒至醬變的粘稠，加入鹽和比薩草炒勻；

　　9、面條盛入盤中，淋上番茄醬和比薩草即可食用。

　　健康提示：

　　意大利美食家和營養(yǎng)學(xué)家曾做過“面條與健康關(guān)系”的研究，結(jié)果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在于，意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食。

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