白毫：佛家指如來三十二相之一，其眉間白色毫毛，放有光明，稱白毫相。指供養(yǎng)僧徒之物。

成語：白毫之賜

注音：bái háo zhī cì

出處

《佛藏經(jīng)·了戒品》：“如來滅后，白毫相中百千億分，其中一分供養(yǎng)舍利及諸弟子，……設(shè)使一切世間人皆共出家，隨順法行，于白毫相百千億分，不盡其一。”

發(fā)展

（佛教含義詳解）

佛教傳入中土為東漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)佛像眉中就有“點(diǎn)丹”(“白毫”)?，F(xiàn)存早期實(shí)物中確有眉中點(diǎn)“白毫”的佛像，現(xiàn)藏于拉合爾博物館公元1～2世紀(jì)釋迦牟尼的肖像，額中就有“白毫”。“白毫”之意，是佛教造像所規(guī)定的三十二相之一相。佛教造像要遵守的基本要求要符合“三十二種大人相”，佛之所以“妙相莊嚴(yán)”，就是因?yàn)榫邆淞诉@三十二相。三十二項(xiàng)是指佛陀生來就有的三十二種神異之說，如“手過膝相”、“眉間白毫相”、“頂高髻相”“泉城紅”、“泉城綠”等。

簡(jiǎn)介

有人常把云海白毫與白毫銀針相混，其實(shí)云海白毫產(chǎn)于云南云霧繚繞的勐?？h，屬于綠茶；而白毫銀針則是福建特產(chǎn)的白茶。

云海白毫是云南大葉種茶葉制作的綠茶。它的產(chǎn)地云南勐海古樹參天，云霧繚繞，氣候溫和，雨熱同期，是茶樹生長(zhǎng)的理想環(huán)境。觀看放在碟子里的云海白毫，條索緊直挺秀，身披白毫，香氣清新，而福建的白毫銀針則除了毫發(fā)顯露外，還略帶銀灰色。茶藝師說夏季飲用能消解油膩，對(duì)心血病患者大有益處。

沖泡方法

如何沖泡云海白毫 [1]

茶藝師說要沖泡云海白毫一要選擇好的茶葉，外觀看茶葉要鮮活略帶金黃色，外形勻整。

其次就是泡茶的用水以及溫度，以山泉水泡茶為上，沖泡時(shí)水溫掌握在80℃-85℃之間，不要用高溫以免燙壞嫩葉。

第三步就是運(yùn)茶搖香半分鐘，左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣可使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。

第四步，為了能欣賞茶葉，可以取山泉水高沖于玻璃觀水瓶中，再插入茶葉，可以看到茶葉上下交錯(cuò)，湯色黃綠明亮，非常美觀。

最后，聞香品茶，云海白毫清潤(rùn)甜爽，芳香四溢。

簡(jiǎn)介

銀針白毫

白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。

沖泡方法

沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個(gè)角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時(shí)，白毫銀針的水溫以70℃為好，其具體沖泡程序如下：

備具：多采用有托的玻璃杯。

賞茶：用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。

置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。

浸潤(rùn)：沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。

泡茶：接著用高沖法，按同一方向沖入開水100—120毫升。

奉茶：有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。

品飲：白毫銀針沖泡開始時(shí)，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時(shí)方可端杯聞香和品嘗。

營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

白毫銀針知識(shí)介紹：

白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長(zhǎng)挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。

白毫銀針營(yíng)養(yǎng)分析：

白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。

白毫銀針補(bǔ)充信息：

對(duì)于白毫銀針的藥效，清代周亮工在《閩小記》中，有很好的說明：“太佬山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產(chǎn)者性需涼，功同犀牛，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國(guó)外，價(jià)同金埒（即同金等）”。 白毫銀針在海外也被視為珍貴。

白毫銀針的采摘十分細(xì)致，要求極其嚴(yán)格，有號(hào)稱“十不采”的規(guī)定，即：雨天不采、露水未干時(shí)不采、細(xì)瘦芽不采、紫色芽頭不采、風(fēng)傷芽不采、人為損傷不采、蟲傷芽不采、開心菜不采、空心芽不采、病態(tài)芽不采。

白毫銀針由于鮮葉原料全部是茶芽，制成后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為“白毫銀針”。其針狀成品茶，長(zhǎng)約一寸，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香味怡人，飲用后口感甘香，滋味醇和。杯中的景觀也使人情趣橫生，茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。

4. 5℃，年均降水量1660毫米左右；紅、黃土壤，土質(zhì)肥沃，實(shí)為宜茶之地。主要種植福鼎大白茶。

清嘉慶初年(1796年之后)始制作銀針白毫，以有性茶樹群體菜茶的壯芽為原料；從1885～1889年間，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壯芽為原料，而以臺(tái)割更新后萌發(fā)的第一批肥壯春芽最為理想。一般在三月下旬至清明節(jié)采摘肥芽或一芽一葉，然后進(jìn)行初制加工。

適合人群

白毫銀針適應(yīng)人群： 一般人群均可飲用。風(fēng)熱感冒，麻疹患者可多飲。

功效

白毫銀針食療作用： 白毫銀針味溫、性寒

有解毒、退熱、降火之功效

有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。

其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

白毫　明僧，俗名大時(shí)，字官球，歙縣人。

明崇禎七年(1634)進(jìn)士，后受母命還愿入佛門。

清順治二年(1645年)游黃山，住文殊院。 [2]

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