首頁資訊研究表明：素食者的抑郁風險，是普通人的2倍！素食咋吃才健康？

研究表明：素食者的抑郁風險，是普通人的2倍！素食咋吃才健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 22:34

飲食是我們人類攝入營養(yǎng)的最主要來源，不同的飲食，也會給身體健康帶來不同的影響，而在人類社會中，根據(jù)飲食習慣大類可分為三種，大多數(shù)的雜食主義者，一部分的肉食主義者和純素食主義者。關于這三種飲食主義的爭議，科學界也從來沒有停止過探討了研究。

而事實上，針對于素食主義可能存在的弊端，更是很多研究者實驗和論證的目標和問題。甚至有研究發(fā)現(xiàn)，純素食主義者，相比于肉食者和雜食者，出現(xiàn)精神疾病風險，患得抑郁癥的概率要更高。

研究表明：素食主義者患上抑郁癥的風險概率，是尋常人的2倍

來自美國印第安納大學心理學系，昆士蘭大學醫(yī)學院的研究人員進行了一項系統(tǒng)回顧性對比實驗，并且發(fā)表在了《食品科學和營養(yǎng)品論》醫(yī)學期刊上。

實驗內容如下：研究者一共納入了16萬名參與者，年齡跨度從10歲到96歲不等，幾乎涵蓋了所有年齡段的人群，而在這些人中，有8500多名純素食主義者，14萬的非素食主義者。

在經(jīng)過多達11項心理健康測試已經(jīng)繁多的神經(jīng)系統(tǒng)檢測后，科研人員發(fā)現(xiàn)，11項測試中，有其中7項，明顯對比出了兩類人群的心理健康差異。純素食主義者，存在抑郁，焦慮癥傾向和風險要更高，總體風險超過健康心理人群2倍以上，甚至心理抑郁，焦慮風險最高的素食主義者，潛在風險要比尋常人高出3倍還多。

由此可見，根據(jù)多達16萬的樣品人數(shù)顯示，素食主義者，的確存在更高的精神抑郁或者焦慮的風險，但是，為什么僅僅只是飲食習慣的不同，還會波及到一個人的神經(jīng)和心理呢?

素食主義者大多抑郁風險高，究竟是什么原因?

原因一：素食者普遍心思細膩

這一點雖然看起來很荒謬，但是實際上又在情理之中。

根據(jù)調查顯示，60%以上的素食主義者之所以不吃肉，多是因為覺得“生命可貴”，“不忍殺生”之類的觀念，有30%只是反感肉類的味道。

而在這一部分珍惜動物生命的素食者中，其對于生命的思考，對于生命的憐憫和感知，也要比肉食者和雜食者細膩得多。如果不加以正確的引導，在思考的同時，很容易就會落入消極的方面，而消極的情緒，往往是抑郁癥的最初導向之一，自然素食者抑郁的風險，也會比普通人更高。

原因二：ω-3 脂肪的缺失

根據(jù)美國哈佛大學精神病學家安德瑞博士發(fā)表的《ω-3 脂肪脂肪關聯(lián)》相關論文中提出，ω-3 脂肪是大腦神經(jīng)系統(tǒng)運轉，合成信息元，傳遞正面情緒的重要物質之一，如果ω-3 脂肪缺失，神經(jīng)傳遞信息的效率也會降低，人腦對于情感的感知程度也會下降。

而抑郁者患者，大多就是因為大腦神經(jīng)對情感感知不靈敏，心靈逐漸封閉而形成的病癥。ω-3 脂肪缺乏同樣是主要的原因。而人類對于ω-3 脂肪的外界攝入，90%以上來自于魚類，紅肉等一系列動物脂肪食物。長期吃素食，ω-3 脂肪缺乏，抑郁癥的風險理論上也會提高。

原因三：維生素b12缺乏

和ω-3 脂肪一樣，人體的維生素b12來源，絕大部分也是出自于動物脂肪，而維生素b12同樣也有著滋養(yǎng)神經(jīng)，降低抑郁易感性的效果。

因此，純素食主義者，他們身體里的維生素b12補充自然也很難到位，部分維生素和礦物質缺乏，神經(jīng)得不到滋養(yǎng)，抑郁易感性增加，也就更容易提高心理疾病的風險。

不僅如此，純素食主義者普遍植物雌激素攝入超標，蛋白質攝入不足等，都會導致負面情緒滋生，繼而增加抑郁癥風險，這里就不一一贅述了。

但是，給大家聲明一點，雖然從客觀理性的角度來看，素食者的確會增加抑郁癥隱患，但這并不代表素食者就無路可走，我們尊重每一個人的飲食需求和飲食理念。素食主義者自然也可以在不改變本身飲食架構的情況下，壓縮和規(guī)避可能存在的抑郁癥風險。

素食主義者怎樣調整，可以適當規(guī)避抑郁癥風險?

①適當補充維生素b12補劑

上文有提到，能夠滋養(yǎng)神經(jīng)，幫助傳達神經(jīng)元的維生素b12，對于預防例如抑郁癥，老年癡呆等一系列精神疾病，有著非常不錯的效果。

而素食主義者既然無法從肉食中獲取維生素b12，選擇適當?shù)难a劑進行補充，自然也是最為合適的選擇，比如藥店，醫(yī)院，都有相應的維生素補劑售賣。但要注意的是，維生素在身體里不會因為反應而減少，因此很容易補充過多，維生素含量超標同樣會引起中毒，因此，補劑可以服用，但仍然要在醫(yī)生和藥師的控制指導下進行。

②降低豆制品的攝入比重

對于素食主義者而言，豆制品是蛋白質的主要來源，這一點不假，蛋白質同時也是人體必要的營養(yǎng)物質。

但是豆制品在含有高蛋白的同時，也存在過量的植物雌激素，長期吃素，攝入過多，也會給精神造成潛在隱患。因此，即使素食，普遍存在植物雌激素的谷物和豆類，也要盡量少吃。補充蛋白質的新途徑，不妨選擇雞蛋，沒有經(jīng)過受精過程的雞蛋，嚴格意義上并不算作肉食，還請放心食用。