素食主義者更易抑郁

在當(dāng)下社會，蔬菜、水果等素食成了健康食品的代名詞，它們在保護心腦血管、降低肥胖風(fēng)險等方面發(fā)揮了重要作用。很多人開始修改自己的食譜，努力成為素食主義者。然而，美國最新一項研究表明，素食或者純素食主義者可能會增大患抑郁癥的風(fēng)險，以素食為主的人群服用精神疾病處方藥的概率是普通人的3倍，同時該人群更容易自殺。

三分之一的素食者可能患抑郁或焦慮

這份研究報告是基于16萬份調(diào)研數(shù)據(jù)得出的，同時結(jié)果還顯示，三分之一的素食者可能患有抑郁癥或者焦慮癥。

在這項研究中，研究人員將“素食飲食”定義為包括每月食用肉類產(chǎn)品少于1次的飲食。

研究報告作者、阿拉巴馬大學(xué)愛德華·亞徹博士說：“雖然肉食和素食主義的健康風(fēng)險和益處已爭論了數(shù)百年，但我們的研究結(jié)果顯示，肉食主義者擁有更好的心理健康水平?！?/p>

英國心臟病咨詢師阿西姆·馬爾霍特拉稱，純素食者或出于倫理原因的素食者，需要在保護心理健康方面多加注意。

他們推斷稱，素食或者純素食主義者出現(xiàn)抑郁癥、焦慮癥和自殘的概率顯著增大，不吃肉可能是一種“行為標記”，表明人們的心理健康狀況很糟糕。

素食者更易缺乏營養(yǎng)素

此前，英國布里斯托爾大學(xué)在《情感障礙雜志》上發(fā)表的一項研究稱，素食者更容易缺乏維生素B12等營養(yǎng)素，這可能對心理健康造成負面影響。

在這項針對9700名素食男性開展的研究中，研究人員在對工作狀態(tài)、家庭歷史和孩子數(shù)量等變量進行調(diào)整之后，素食者患抑郁癥的幾率依然要高于肉食者。素食者的維生素B12、ω-3脂肪酸以及葉酸的攝取量都更低，因而患抑郁癥的風(fēng)險會增加。

維生素B12的主要來源是肉類、雞蛋、牛奶和海鮮。B12缺乏的易感性增加，也增加了與抑郁癥相關(guān)的行為變化。不吃肉的時間越長，人們的心理健康就越有可能受到影響。

抑郁癥和炎癥反應(yīng)會“狼狽為奸”，對此，在飲食中加入足量具有抗炎作用的ω-3脂肪酸，對于確保精神健康至關(guān)重要。ω-3脂肪酸常見于深海魚類，如鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鯖魚和鳀魚等，或者選擇優(yōu)質(zhì)動物源性ω-3脂肪酸補充劑。

葉酸可幫助身體生成調(diào)節(jié)情緒的神經(jīng)遞質(zhì)，包括血清素和多巴胺。研究發(fā)現(xiàn)，與葉酸攝取量最少的人相比，葉酸攝取量最多的人患抑郁癥的風(fēng)險更低。

恐慌焦慮愛找上素食者

奧地利一個研究小組的研究成果也為崇尚素食的人士敲響了警鐘：與肉食者相比，素食者雖然喝酒抽煙更少、運動更多，但28%的素食者也更容易發(fā)生恐慌癥和焦慮癥，其抑郁癥的發(fā)病率也比普通人群高出18%。

人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分也不完全相同，但任何一種食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。因此，只有平衡膳食，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。（范宏博整理）

編輯 || 范宏博 李娜

值班主任 || 范宏博

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