純素食主義反對為了食物、衣服或任何其他目的而剝削（和虐待）動物，同時也提倡開發(fā)和使用不含動物的替代品，以造福動物、人類和環(huán)境。

什么是植物性飲食？

與純素飲食不同，植物性飲食不一定要消除動物產(chǎn)品，而是主要側(cè)重于吃植物，例如水果、蔬菜、堅果、種子和全谷物。

如果您是素食主義者，您會避免哪些食物？

純素飲食以植物（如蔬菜、谷物、堅果和水果）和植物制成的食物為基礎(chǔ)。

素食主義者不吃來自動物的食物，包括乳制品和雞蛋。

純素食主義者和素食主義者有什么區(qū)別？

純素食者不吃任何動物，包括豬、雞、牛、魚和所有其他動物。

除了不食用任何動物肉外，純素食主義者也不食用牛奶、奶酪、雞蛋或任何其他動物衍生產(chǎn)品。

素食主義者吃蜂蜜嗎？

不，大多數(shù)素食主義者不吃蜂蜜，因為它是由蜜蜂生產(chǎn)的。

素食主義者如何獲取蛋白質(zhì)？

許多植物性食物來源都含有充足的蛋白質(zhì)，例如藜麥、豆類、豆腐、堅果和種子、奇亞籽、蕎麥、燕麥、糙米和野生稻、谷物和蔬菜。

素食主義者更健康嗎？

純素飲食往往包含更多的水果和蔬菜，它們富含維生素和礦物質(zhì)，并且纖維含量高。

素食主義者還傾向于吃更多的全麥、大豆和堅果，所有這些都有助于保護您的心臟。

然而，素食主義者經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己缺乏必需營養(yǎng)素，尤其是維生素 B12。

如果您是素食主義者，可能值得尋找含有維生素 B12、碘和鋅的復(fù)合維生素，以幫助補充這些營養(yǎng)素。

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